Mushroom recepti. Pile od pečuraka

Recepti za gljive koje smo sakupljali u ovom članku pogodni su za vaš dnevni i svečani izbornik. Pored toga, salate, supe i preparati iz ovog ukusnog proizvoda će vam pomoći tokom posta.

Krompir i pečurka

Ovo hranljivo jelo će se žaliti čitavoj porodici. Pripremite ga za ručak od mirisnih šumskih gljiva ili svežih šampinjona. Recept:

• 500 grama bilo kakvog mlevenog mesa isprži u posudi uz dodavanje biljnog ulja. Dodajte sou, papriku i bilo kakvo začinjavanje po vašem ukusu.
• Kada višak tečnosti upari sa tepiha, stavite sjebani luk na meso i nastavite kuhati hranu zajedno neko vrijeme.
• Jednog kilograma kora od krompira, temeljno isperite i isecite na tanke trake.
• Jednu oljuštenu rešetku na finoj grudi i pržimo u drugom korpusu do zlatne boje. Posle toga stavite 300 grama oljuštenih i iseckanih svežih gljiva. Frži ih dok ne bude spreman.
• Podmazati posudu sa biljnim uljima i položiti na njoj polovinu pripremljenog krompira. Sol, biber i, ako želite, dodajte mu bilo kakvo začina.
• Zatim stavite sloj pečenog mleveno meso s lukom, a na njemu - šargarepu sa pečurkama.
• Završite sastavljanje tepsije stavljanjem preostalog krompira na vrh.
• U dubokoj posudi, vadite 300 ml mlijeka i tri pileće jaje. Sipati smešu s tepsijem i posuti ga raženom sira.

Zatvorite ploču za pečenje folijom, stavite je u zagrejanu pećnicu i kuhajte posudu 40 minuta. Nakon toga, foliju treba ukloniti i kuvati jos deset minuta. Drugi interesantni recepti za pečurke možete pročitati u nastavku.

Zrni krompir sa pečurkama

Svaka porodica ima svoje omiljene recepture pečuraka, a svaka domaćica priprema isto jelo na poseban način. Zbog toga vam nudimo da pripremite ukusni krompir zrazy od svežih pečuraka prema našem receptu:

• Osam krompira pažljivo se opere u više voda, stavljaju ih u posudu i stavljaju srednju vatru.
• Izvadite jednu sijalicu iz kore i isecite je na kocke.
• 300 grama četke za sveže pečurke i takođe mlevite nožem.
• Pripremite hranu u grejanom tiganju u biljnom ulju.
• Gotovi krompir se hladi, očisti i pomeri kroz brusač mesa. Dodajte mu dve čaše brašna, dve piletine jaja, malo biljnog ulja, so i biftek paprike. Mešajte testo sa proizvoda.
• Podijelite je na dva dela i svrskajte u kobasicu. Posle toga, obradite dijelove debljim krugovima, svrstavajte sve između dlanova kako biste napravili male kolače.
• U sredini svake gajbe krompira postavite jednu kašiku punjenja i od njih napravite debele kokice.

Pržite zure u tiganju do zlatne boje i poslužite posuđe stolu sa svežim povrćem.

Pečurke u pavlaci

Retko može da ostane indiferentan za tepihe iz šumskih pečuraka. Stoga predlažemo da pripremite izvanredno klasično jelo:

• Odvojite dve sijalice od ljuske, a zatim ih presečite na pola prstena.
• Obradite 800 grama svežih pečuraka i isecite ih na ploče.
• Zagrejati tepih, sipati u biljno ulje, zatim sipati luk, a na kraju staviti pečurke.
• Kuvanje hrane 10 minuta. Posle toga, treba ih slati, uz sezonu s paprikom i sipati 200 grama pavlake.
• Umerite jelo na srednju vrućinu još deset minuta.

Pre nego što poslužite pečurkama na stolu, potresite ih sječenim zelenilom.

Aromatična supa

Ovaj recept će vam omogućiti uštedu vremena, a istovremeno ćete tretirati svoje rođake ukusno prvo jelo posušenih pečuraka. Recepti za supe možete pročitati u nastavku:

• Isperite temeljito 50 grama svežih pečuraka, stavite ih u sudu i sipajte vodu sa ključanjem.
• Lupite dva luka i jednu šargarepu, a zatim ih iseći u tanke trake.
• Pržite povrće u biljnom ulju do zlatne boje.
• Pečurke stavljaju u čičak, odvode višak vode i presecaju ih na male komade.
• Nalijte u odgovarajući šavilo dva i po litara vode i dovedite do vrele vode. Stavite pečurke i pečenje povrća. Kuvajte ih 20 minuta nad malim vatrom pod zatvorenim poklopcem.
• Stavite supu 100 grama tankih vermicelli i kuhajte još pet minuta.

Spreman da služi posudu, posuti s sitnim biljem.

Meso u orijentalnom stilu

Ovaj put preporučujemo vam da pripremite ukusni drugi tečaj zamrznutih pečuraka. Recept za pripremu pre vas:

• 300 grama goveđeg ili nisko-mršavog svinjetina (meso treba malo zamrznuti), isecati prvo slamcima, a zatim slamom.
• Za marinadu, miješajte dvije kašike sojinog sosa, pola limunovog sokova u jednoj posudi, stavite jednu sljunastu sijalicu i veliki komad sitno iseckanog luka. Spustite meso u sos i ostavite ga tamo dva sata.
• Kada određeno vreme prođe, zagrejte tanjir i poprskajte na njemu jedan veliki luk, iseći u tanke poluprečnike.
• Ojačati vrućinu i staviti luk mesa (bez marinade). Fržite ga dok komadi ne postanu beli. Stavite meso sa strane.
• Ispržite još jedan tanko sesan luk u tiganju, dodajući joj 200 grama pečuraka. Isprati hranu za nekoliko minuta, a zatim dodajte pasulj ili mladi grašak u bundeve za njih.
• Vratite meso do tiganja i dodajte sos u kojem je mariniran. Posle nekoliko minuta stavite dve kašike skroba u hranu.

Gotovi obroci služe stolu sa ukrasom kuvanog pirinča.

Salata "Forest Glade"

Pre vas - recept za ukusno jelo, koje se može pripremiti za svaki odmor. Napravićemo salatu od pečurki kako sledi:

• Na dnu posude za salatu sa visokim rubovima stavite cele gljive sa kapicama (400 grama).
• Fino iseckati zelenilo peršuna i kopra, a zatim s njom velikodušno posipati pečurke.
• Sledeći sloj - četiri kuvana jaja, nariban na finoj grudi. Podmazati ih majonezom.
• Zatim stavite konzerviranu kukuruzu, kuvane ili dimljene rezine mesa i ponovo sloj sloj majonezom.
• Slani krastavci seče na kocke i stavljaju na meso. Posle njih stavite četiri oljuštena kuvana krompir, nariban.
• Zatvorite posudu za salatu s prekrasnom ravnom pločom i postavite je par sati u frižider.

Pre služenja okrenite posudu salate kako bi salata bila na posudi.

Salata pečenih pečuraka

Ovo ukusno jelo može se poslužiti kao nezavisna grickalica i koristiti se kao prilog, na primer, za šišanje kebabova ili mesa na roštilju. Odlična salata pečuraja pripremljena je na ovaj način:

• Pripremite 500 grama šampinjona pre kuvanja, odvojite šešire od nogu, a zatim ih miješajte sokom i sokom od jednog limuna i trećim dijelom čaše maslinovog ulja.
• Pržite bonne na grilu sa obe strane deset minuta.
• Ciabattu (bela loaf) probija se na komade i stavlja peškiri za pečenje.
• Za sosu kombinirajte maslinovo ulje sa belim lukom, pređite kroz presu, isecite sardone, ruzmarin, timijan i crni biber, a zatim ih miješajte kruškom.
• Pripremite zdravice četvrt sat vremena, periodično ih miješajte.

Obrišite pripremljenu hranu, podelite ih na četiri dela, a zatim ukrasite svaku parče paradajza i komade feta sira.

Pile od pečuraka

Ako želite kuhati jela od mirisnih šumskih pečuraka, pokušajte ih skladištiti na jesen. To možete uraditi na sljedeće načine:

• Sušenje - za ovo, pečurke treba sortirati, očistiti (ali ne oprati), po potrebi seći na nekoliko komada, nanijeti na svinje (nit) i staviti na sunce. Takođe, mogu se osušiti u pećnici ili ruskoj peći.
• Smrznute - pečurke treba oprati, očistiti, osušiti, staviti u plastične posude i staviti u zamrzivač.
• Sol - pripremljene pečurke vlažne u hladnoj sobi nekoliko dana, stalno mijenjaju vodu. Posle toga se nagomilaju u emajlirani lonac s nogama prema gore, prelije solju (3-4% mase pečurki) i začine po ukusu. Drveni krug i opterećenje su postavljeni na vrhu. Nakon 10-15 dana, pečurke su spremne za upotrebu.

Zaključak

Pile od pečuraka će vam pomoći u zimskom periodu, kada želite da volite voljene sa ukusnim jelima. A predloženi recepti za gotove obroke će biti voljeni. Bićemo srećni ako vam se sviđaju recepti gljiva koji smo sakupili u ovom članku.