Beef jetre. Prednosti i kontraindikacije za upotrebu

Ono što čini jetre toliko popularan među govedina iznutrice? Ko može jesti jela iz jetre , a ako postoje kontraindikacije? da li su ljudi u pravu koji smatraju da je jetra na proizvode niže kategorije? odmah može uzrokovati uvjerljiv argument u korist ovog proizvoda, u potpunosti sanaciji i dokazati da govedina jetra, koja koristi ogroman, neophodno za svakoga, ako samo zato što u svom sastavu sadrži mnogo korisnih i hranjivih tvari.

Kako korisno govedina jetra?

Prije svega, treba napomenuti da je govedina jetra je bogata proteinima, među kojima su najvažniji posebne vrijednosti minerala - bakar i željezo. Svi znaju šta željeza je uključen u sintezu hemoglobina, i broj njegovih sadržaja u ovom proizvodu je jetra može sigurno računati među glavnim dobavljačima te mikroelemenata, tako da potrebe organizma. Svojstva bakra je također teško precijeniti - to je u stanju da inhibiraju upalne procese.

Osim toga, govedina jetra - koja korist je nesporno, tako da je korisno zbog njenih konstitutivnih vitamina A, tako da je potrebno za normalan vid, zdravu bubrege, mozak, kao i da se osigura dobro stanje kože, kose, noktiju i zubi. Prisustvo vitamina B, C, natrij, magnezij, cink, fosfor, kalcij, još jednom potvrđuje da govedina jetra, upotreba je od neprocjenjive vrijednosti za nesmetano funkcioniranje ljudskog organizma. Supstanca proizvedena u jetri, heparin se koristi u medicini za normalizaciju zgrušavanje krvi, on učestvuje u prevenciji tromboze.

Kako bi se govedina jetra, njegova upotreba je posebno uočljivo, što trebate znati prilikom kupovine, to izgleda kao svježi proizvod. Težina goveda jetra od jedne do dvije i pol kilograma dosljednost je labav i meko, svijetlo smeđe sa crvenim nijansa, za razliku od zrele jetre, što je više tamne boje - crvena-smeđa i teži oko pet kilograma.

Važan faktor je pravilna priprema koje mogu pružiti tijelo sa dnevnim norma vitamina i minerala. Prije nego što nastavite s pripremom hrane iz jetre, je podvrgnut predtretman koja pruža nestanak gorak okus. Dakle, kako kuhati jetre da spasi maksimalan broj korisnih svojstava?

• To se pročišćava iz filma, i natopljenom vodom, pa čak i bolji u mlijeko za 10-15 minuta.
• Iseći na male komade jednake veličine.
• Spread na tavi sa zagrejanoj ulje, so po ukusu i pokriti s poklopcem.
• Luk iseći na prstenove ili pola prstena, mrkva gumiran na grubo rende i dodajte u posudu. Ostavite na laganoj vatri 20 minuta.
• Pripremite umak: mix jednu kašiku paradajz pirea, majoneza i prokuvane vode, promiješajte temeljito.
• Dodaje na kraj kuhanja umak jetre, uzavrelo, posuti sjeckani bilje i mješavinu paprika. Služe završio jelo.

Napomena: Imajte na umu da je tele jetre ne bi trebalo biti izložen produžene termičke obrade, to je slani pred svoju spremnost da ne smanjimo količinu hranljivih materija. To je savršen za pite, pite, peći, pržiti, itd

Govedina jetra: Harm i koristi

Nutricionisti preporučuje da jedete zdravlje jetre i medicinske svrhe. Zbog velikog broja hranjivih tvari, njihov jednostavan probavljivosti, jela govedine jetre uključuju preporučene dijete dijabetes koji su skloni ateroskleroze, trudnice, mala djeca, posebno sa znacima anemije usled nedostatka gvožđa.

Pušači treba jesti jela od jetre za optimizaciju funkcije mozga, zbog ovog elementa kao tiamin, koji je antioksidant i sposoban je da zaštiti ljudsko tijelo od negativnih efekata alkohola i duvana. Također je poželjno da koristite govedine sportiste jetre i one koji se bave teškim fizičkim radom.

Međutim, sa svim prednostima govedine jetre, treba imati na umu da je korištenje ovog proizvoda treba da bude u umjerenost, posebno kod osoba u poodmakloj dobi zbog dolazeće od keratina i drugih ekstroaktivnyh supstance koje se ne preporučuju za upotrebu u starijih osoba.

Da bi se smanjio rizik od raznih bolesti srca (angina pektoris, infarkt miokarda, moždanog udara, tromboze), ne može biti u ishrani ljudi sa visokim nivoom holesterola u krvi, kao što je u 100 g jetre sadrži 270 mg od toga.

Budite sigurni da se uzmu u obzir prije svega, da je jetra bila od pomoći, nije štetno, kako slijedi: Životinje treba uzgajati u ekološki čistim područjima, nije punjena sa hemikalijama, nije bolestan. U suprotnom, primjena jetre u hrani treba napustiti.

Ali održavanjem svim uslovima, pravilnu pripremu okus jela iz jetre je u stanju da oduševiti najzahtjevnije nepce.