Cilantro začin, ili kako se to zove, korijander, vrlo čest proizvod u kuhinjama ruskih domaćice. To je vrlo poseban okus i aromu zbog prisustva eteričnih ulja u zelenilu, često je u svježe i suvom obliku se dodaju salatama, supama, a posebno dobro se nadopunjuje raznih jela od mesa i marinade. Ali ono što znamo o zelje, koje izgledaju tako podsjeća na peršin? U ovom članku ćemo detaljno opisati ono što je cilantro. Koristi i štete, kalorija, i druge korisne i zanimljive podatke o tome će biti razmotren od nas. Možda, ako pred prodavnicu ili tržište vam izbjeći svoju stranu, ne znajući kako se prijaviti ovaj zeleni u svježi ili suhi oblik, a zatim pročitajte informacije koje ovdje, sigurno ćete se predomisle i okrenuti vrijedan začin u vašoj ishrani. I navijači začina možete naći više informacija o tome.
Cilantro: prednosti i oštećenja proizvoda
Ovo bilje se zna da čovječanstvo više od 5000 godina. Različiti ljudi pripisuju mnoga čudotvorna svojstva korijandera - od lijekova protiv bolova u očaravajući. Ali sada, kada proučiti kemijski sastav biljaka je prilično jednostavna, možemo sa sigurnošću reći da je cilantro sadrži niz korisnih vitamina B, vitamin C, karoten, rutin, kao i elemente u tragovima i eteričnih ulja. Osim toga, postoji sedam zelene organske kiseline neophodne za zdravo funkcionisanje organizma. Kao i svaka povrća, ona ima prilično nizak kalorija. Cilantro svježe nosi kalorijska vrijednost od 27 kcal, i suha - 216 kcal na 100 g, respektivno. Stoga, ako ste na dijeti ili samo gledati kalorija vaše hrane, želite da bude koristan, zdrav i uravnotežen, budite sigurni da uključite zelenila u vašoj ishrani. Polovina zrak, dodaje se salatu ili bilo koje druge jelo će biti dovoljno da se obezbedi dovoljnu količinu, npr vitamina C. Cilantro, koristite i koja šteta je vrlo dobro shvatio, može se koristiti kao analgetik, diuretik, ekspektorans. Poboljšava pokrete crijeva, snižava krvni tlak, pomaže kod nesanice, tonovima i okrepljuje. Također, zeleno lišće imaju dezinfekcijska svojstva, tako da se mogu koristiti u blagom trovanja. Osim toga, cilantro je u mogućnosti da se smanji nivo holesterola u krvi i pozitivno utjecati na kardiovaskularni sistem u cjelini. A ovdje je još jedan izvanredan imovine zelenila, ako piješ, na primjer, za tablicu odmor, nekoliko listova začina može uvelike smanjiti štetne posljedice alkohola i ublažavanje mamurluka. Ali sa svim ovim divnim osobinama cilantro ima kontraindikacije. Dakle, doktori ne preporučuje njegova upotreba za vrijeme trudnoće i dojenja, i bacite to začina, ako ste pretrpjeli infarkt miokarda ili moždani udar ili boluju od tromboflebitisa. Treba imati na umu da prekomjerne upotrebe cilantro (više od 35 grama dnevno) može dati neželjene efekte kao što su poremećaj sna, gubitak pamćenja, a žene - neuspjeh menstrualnog ciklusa. Stoga, čak i ako vam mnogo po volji Cilantro, koristi i štete od kojih su gore opisani, ne preteruj, jer u trgovinama i na tržištu, čak i zimi nudi širok izbor svih vrsta svježeg bilja, koje mogu diverzificirati i poboljšati nam poznate sve jela.