Jedinstvena poljske kuhinje

U svakoj zemlji, svaki narod ima svoje, stoljetnom tradicijom u bilo kojoj sferi života. preferencije ukus nisu izuzetak, nije ni čudo što je knjiga o kuhinji naroda svijeta su uvijek tako glomazni. Jedinstvena je poljske kuhinje, jer kombinuje elemente ruski, ukrajinski, bjeloruski, pa čak i Europe. Međutim, postoje Poljaci i svoju, posebnu, nacionalne recepte. Najukusnija jela svijeta ne može da se poredi da probaju sa kobasice, šunka, dimljeni meatloaf, losos, ukusna slanine i paštete, koji se pripremaju u Poljskoj.

Tokom večere na stolu na lokalno stanovništvo nužno predstaviti prvi jelo, najčešće je cikle juha s "ušima" - mini knedle punjene sa gljivama i graha nadjev. Poljski kuhinja je poznata po svojim tradicionalnim juha pod nazivom "Jour." U osnovi - kvas od pšeničnog brašna. Da bi Jour, raž brašno i sipati vodu za dva dana fermentiranih. Često se dodaje gljive, i služio je kao prilog kuvanog krompira, dimljeni i kuhana jaja. Vrlo ukusna juha od gljiva sa rezancima, kuhani prema poljskom receptima i kiselo vrhnje.

Krumpir juha, skeč, Krupnik, paradajz juha ili transparentno, kao suza, govedina i piletina čorba - svaki od tih jela je dostojan da se pojavi na stolu poznavatelji dobre hrane. Poljski kuhinja je bogata umaka i narezak, koje uključuju razne sendviče. U Gdanjsku nije obrok je potpun bez hladna riba marinirana u Poznanju na stolu moraju biti predjelo suhomesnatih proizvoda. Jugu Poljske je poznat po svojoj ljubavi prema školjki iz kobasica sa graškom.

U Poljskoj, često u skupim restoranima može se naći jelo "Kaszanka" - crni puding, koji se smatra delikatesom. Isto salo se smatra jelo za sladokusce. Ova mast pomiješana sa slaninom, narezane meso, dimljeno meso, luk i češnjak. Iako je ranije i Kaszanka i svinjska mast kuhana uglavnom u selima. Poljski kuhinja je poznata zrazy ukras koji je heljda ili ječam kaša. I na odmor Poljaci pečena svinja punjena heljdom kaša sa začinima.

Najpoznatiji nacionalni jelo je poljski "Bigos" mješavina kiseli kupus i kupus, koji paprikaš sa različitim vrstama mesa, kobasica i gljiva. Za Poljaci omiljena grickalica uključuje haringe. Ona se hrani iz luk, jabuke, kiselo vrhnje. U međuvremenu, mora se reći o majonez. On se bitno razlikuje od onog na koji smo navikli. To je toliko gusta da ako ga istisnuti iz peciva šprica, moguće je da se na ovaj način da ukrasite bilo koje jelo, a brojka ne pluta.

Poljske kuhinje. recepti

uši

Da bi se pripremila ove mini pelmeshek potrebno tijesto od 150 g brašna, jaje, oko pola čašu vode i prstohvat soli. Za punjenje, možete uzeti sušenih gljiva, oko 60, njihovu potrebu za pranje i kuhati, dodajte malo vode. Jedan luk fino odrezak i pržite kakve koristi kašike masti. 30 g starog hleba potopiti u vodu, stisnite i okrenite brusilica zajedno sa vodom izvedeni od gljiva i luk. Na rezultat mljeveno meso dodati slomiti krekeri - 20 grama, malo soli i papra i dobro miješati. Tijesto se reže na trgovima 3-4 cm, stavite nadjev u centru. Zatim savijte kvadrata na dijagonali, a rezultat trokuta zaschipnut tako da jednom uglu viri. Sada oni mogu kuhati i ispustite vodu kroz cjedilo.

Poljski juha

Za pripremu vam je potrebno da se malo manje od stotinu grama slanine. Prva kuhani čorba u kosti s povrćem. Fino rezani kupus sipati ključalu vodu, a nakon što je kuhana, pour mesa čorba. Refills koristiti masti prženim lukom, uz dodatak kašičice brašna, sol, papar i salamuri od kiselog kupusa. Kockice slanine staviti u posudu sa hrane. U međuvremenu, kupus juha služio kruh ili kuhani krumpir.