Dobio sam pečenicu: šta kuhati od toga?

Dobio sam pečenicu: da od nje možemo kuhati? Tako da se često postavlja pitanje ljudi, jer ovaj dio životinja, trup je najukusnije i, shodno tome, skupo. Nije svaki čovjek blagog sredstva mogu priuštiti jelo iz slabine svinje. Dvije uske trake mesa nemaju kosti ili hrskavice ili slojeva salo. A sama file - nježna i meka - kuhati brže nego druge vrste svinjetine. U nastavku gledamo nekoliko recepata iz ovog dijela trupa, kao i dati nekoliko nezgodna savjeta kako dati druge rezove u slabine.

File svinjetine Fried

Najlakši način. čak i osobe da se nosi s tim, nikada se ne uklapa u peći. File medaljoni - komada pola centimetra debljine. Mi smo ih pržiti u tavi u biljno ulje za dva minuta sa obe strane. Kao prilog možete podnijeti rižoto s povrćem i belim sosom. Ti, nažalost, rođeni sa dve leve ruke, a ne možete smanjiti meso? Nije bitno: Pierce komad oštricu na nekoliko mjesta u rezove stavio komade belog luka, i vrlo fileta, pospite solju i biberom. Pecite u pećnici dok kuhani (kada ne bi krv mulj kad ubola viljuškom, i jasno sok).

File svinjetine kriške

Kao što je u receptu sa medaljona, izrezati meso na porcije komada. Tanko cut slaninu. Omotajte svaki file parče trake slanine, i da je dizajn nije uključen, piercing čačkalica i staviti peći na niskoj temperaturi za dugo vremena. Za posebne gurmanske savjete role unutra da se sakrije oduzeta šljive, koji umjesto kosti je nukleolusom oraha. Za ukras onda možete podnijeti pire krumpir ili povrće.

File svinjetine "Nježnost"

Za ovo jelo, meso se mora ne samo smanjiti, ali i da odbiju čekić. Slatko-kisela jabuka - 6 kom po 1 kg fileta - smanjiti za pola centimetra debljine ploče, pola ih je ležao na foliju. Sol i papar, stavite ponovo usitniti sol i papar, pospite prisiljeni kroz češnjak za novinare (3 čena). Stavite vrhu druge polovine jabuke. Opet lagano pospite soli i papra, i na kraju zapečatiti foliju kovertu da je u toku pečenja sok ne teče. Stavite pećnicu na 200 ° C i poslati posudu za 40 minuta. Svako ko zna kako kuhati svinjsko meso, pobrinite se da kraj će rasporediti foliju jelo i prelijte sok se čini da onda čekati još 10-15 minuta, bez folije, dok vrhu se lagano porumeni.

Hrane svinjski vrat

I na kraju, ono što se može zamijeniti jedan file? Najbliži pojmu u ukusu je rez vrat. Ovo je vrlo nadmetanje meso sa nekoliko pruge masti. Što trebam tražiti pri odabiru ovu vrstu svinjetine? U sjeni vena - masti ne treba da bude žuta i blijedo ružičaste ili bijele. Prije nego što kuhati jela od svinjetine vrata - sad kad smo odlučili da joj file - prvo mora biti malo marinirane mesa. Odgovarao bilo "Hot": pivo, senf, kefir, na mineralne vode, na vino. Naš zadatak - da ublaži vene na vratu postanu sočne i tender, u masnu mjeru. Osim toga, moguće je da učine isto kao pečenice: pećnica u jednom komadu (mast ili punjene), da medaljoni ili kotlete. Ove jela su pogodne kiselo i začinjeno umacima: soja, višnja salse ili samo senf.