Kako izračunati kalorija jela od sastojaka? Kalkulator kalorija gotova jela

Žene koriste kuharice, nema potrebe računati kalorija hrane, jer je upisan u receptima. Ali šta ako kuhati bez priručnika, ili ne možete pogledati u nju? U tom slučaju, morate znati kako da broji kalorija jela. Danas nudimo naučiti ovu vještinu. Pa šta bi trebalo da imate u kuhinji koristiti kalkulator kalorija?

obuka

Mnoge žene pogrešno vjeruju da možete samo napraviti ručku, praznu i kalkulator. Međutim, samo ove pomagače ne možemo, potrebno je dobro kuhinjska vaga, oni će vam pomoći da izračunati tačan iznos sastojaka. Potrebno je da je model bio je opremljen funkcijom Reset tara (jela) i dati rezultat do najbliže gram posle nas sa gubitkom i održavanje težine težine je važno svaku kaloriju. Ako se pripremaju jelo se sastoji od nekoliko proizvoda kao što su juha, ne može znati točan brojke bez utega.

Neophodno je voditi dnevnik, na kojoj ćete napraviti obračun kalorija gotovih jela. Ovaj notebook će vam pomoći sa daljnje pripreme, za stalnim povratak u Sweltering matematike i slične brojke mogu se bore za sve želje da se uključe u kuhanju izbalansirane obroke.

Preporučljivo je da se pripremi pojedinačnih jela što radite najčešće, koristite zdjelu, podešavanje količine vode. U kratkom vremenu ćete razviti savršeno dobro oko, i u fazi pripreme komponenti će biti jasno nutritivnu vrijednost gotovih jela.

Proizvodi promijeniti zvuka, ali ne i kalorija

U pripremi svih proizvoda variraju u volumenu. Na primjer, komad mesa i povrća kuvanjem postaju manji su žitarice i tjestenina, naprotiv, povećava. Ali ne na toj osnovi pretpostaviti da kalorijski sadržaj, ako je volumen povećava i smanjuje za vrijeme ključanja. Gotova jela, promjena volumena, i dalje sa istom vrijednosti energije.

Povrća i mesa gubi vlagu, dok kuhanje, međutim, su manjih dimenzija, žitarice upija vodu i zbog tog povećanja. Evo primjera: odlučite kuhati ptica dojke i odveo je težina je 200 grama i kalorija 220. Kao rezultat toga, rok dojke će težiti 150 grama, kalorija će nastaviti da 220. I to nije količina vode će utjecati na njegovu nutritivnu vrijednost. Tako je i sa dilera. Pretpostavimo kuhano sto grama kalorija žitarica 329 kcal po 0,2 litara vode. Kaša će se povećati u volumenu, ali neće dodati kalorija. Ako uzmete 0,3 litara vode, ječma će dodatno povećati, ali opet neće dodati kalorija.

PRIMJER brojanje kalorija

Kako izračunati kalorija gotova jela, ako niste kuhano heljde i piletine? Recimo da kuhana stotinu grama žitarica, kao što smo gore napisano, i odlučio da jedu trećinu kuhanja. To je prilično jednostavan, podijeliti kalorija (329) na dio (3) daje 109,666 .... U ovom slučaju, mi ćemo se zaokružiti na velika vrata, a dobili bi 110 kalorija. Sa piletinom, takve stvari. Pretpostavimo trupa težak 1,0 kg, a njegova kalorija je 1900 kcal. Ti si ga uzeo i čir, spreman piletina težina je 700 grama, ali na osnovu kalorična vrijednost po kilogramu sirove proizvoda, 0,7 kg kuvanog još 1900. godine, a stotinu grama je 272. To je, sto grama kuhanog mesa će biti visok-kalorija, nego istu količinu sirove. Ali, možete ukloniti kožu i masti, pa ćete dobiti samo 170 kcal po sto grama kuhanog mesa. Ovo je najjednostavniji primjer kako izračunati kalorija sadržaj gotovog jela. Pređite na složenije.

Kuhanje pljeskavice

Ako kuhati, a ne samo za sebe, već i za cijelu obitelj, izračunati kalorija će biti malo teže. Recimo, kako da broji kalorija kotlete? Ovo jelo je, naravno, kao i svi članovi domaćinstva, a često se priprema sve domaćice. Zato smo odlučili da vam dam primjer na osnovu njega. Ali imajte na umu, mi smo napisali recept, sa svojim brojnim sastojcima. kalkulator kalorija možete pronaći na internetu, tu se piše broj kalorija svakog od sirove proizvoda. Naviknite se koristiti prilikom sastavljanja receptima. Brojanje kalorija gotova jela nužno početi s vaganjem sirovog komponenti. Na primjer, uzmite ovaj recept:

• funte govedine - kalorija 935.0;
• 0,1 litara mlijeka - 64;
• jaje - 86.35;
• 0,1 kg belog hleba - 242;
• 50 grama crnog luka - 20.5;
• prženje biljna ulja ODMERITE 100 ml.

Dakle, u sirovom obliku, dobili smo ukupno 925 grama proizvoda, a njihova ukupna sadržaj kalorija je 2.275,45. Sada ste spremni na korak kotleti kuhanja. Kada imate ih dobro pržene, povećanje težine od 925 grama do 700, ali kalorijski sadržaj ostao isti - 2.275,45! Ako imate deset kotleti, energetska vrijednost svakog će biti jednak 228, pod uslovom da su svi isti. Ako je veličine su različite, način obračuna takvog jednog neće raditi.

Šta da radim?

Ako pljeskavice različitih veličina, lakše je izračunati vrijednost energija svake od njih, na osnovu podataka o sto grama. Da bi se izračunao kalorija obroci moraju biti strpljivi uz ručak za cijelu obitelj, treba nam svaki kotlet!

Ako je posuda ima ostataka ulja, a zatim ga sipati u mjerenje kup i oduzeti od ukupnog sadržaja kalorija primjera gore navedenih. Obračun se odnosi na apsolutno sve proizvode. Ako ne postoji, a težina kotlet od 0,7 kg ulja, znamo broj kalorija po sto grama. Za to, moramo dijeliti sve kalorija u težinu kotleti u završio obliku. Izračunati kalorija jela će nam pomoći da jednostavnu formulu.

Dakle, zapišite u svoj dnevnik: kalorijske sadržaj jednog grama jednake podjele ukupnog kalorijskog sadržaj svih sirovina na težini gotovog jela. Dalje, pomnožite rezultat broj od stotinu i dobiti vrijednost energije po 100 grama. Sada treba izračunati sadržaj kalorija hrane koju ste pripremili. Danas smo pljeskavice.

Podijeliti 2.275,45 (kalorija) do 700 (po težini gotovih pljeskavica), 3.25 (1 kalorija po gramu). Sada, 3,25 množi sa 100, dobijamo 325 - ovo je kalorija sto grama kuvanog ćufte. Da biste saznali nutritivnu vrijednost od jednog komada, morat ćete vagati kotlet. Broj grama višestruko od 3.25.

Kao što ste vidjeli, računati kalorija jela od sastojaka prilično teško. Sada ćemo naučiti izračunati nutritivne vrijednosti supe, jer je supa - prva jelo, a bez toga neće biti prehrana.

Kako izračunati kalorija čorba?

Bujon mora biti pojeden barem jednom dnevno da bude zdrav, lijep i veseo. Možete jesti samo čorba, bez aditiva, to je ukusan, hranjiv i vrlo zdrava hrana. Izračunati kalorija jela su vrlo jednostavna, samo treba pomnožiti vrijednost energija proizvod koji ste izabrali za pripremu bujon (100 grama) od 0,9. Tako ste dobili nutritivne sto mililitara bujona. Ovaj proračun kalorija gotova jela stati ako skuhati čorba u omjeru od mesa i 1/1 vode. Ako više vode i energije onda je vrijednost zaliha će pasti, ako manje - će se povećati.

Za pripremu juha dijeta, morate nastaviti na sljedeći način: nakon ključanja meso se izvadi iz posude, voda sipa u sudoperu. Punjen slatkom vodom, a meso kuhati malo duže dok kuhani u njemu. Ovo se zove drugi čorba. Na taj način možete dobiti osloboditi od prisustva viška masnoće u posudu, većina kalorija iz mesa ide u vodu samo da bi prva faza kuhanja, kada je sok još uvijek teče iz komada. Sada gledamo kako izračunati kalorija supu.

Koliko kalorija u boršč?

Ovo jelo je omiljena hrana većine ljudi. Stranci u posjeti restorana ruske kuhinje kušati juhu je. Svaki domaćica ima svoj recept i kuhanje tehnike. Boršč je poznata ne samo zbog okusa, već i za upotrebu, jer je bogat vitaminima i elementima u tragovima, koji su obilato prisutni u koristi povrće: repa, mrkva, kupus, luk, češnjak, paradajz, svježi začini. Istina je izvor dobrog! Kalorija boršč zavisi od gustine, neko ko voli deblje, dok su drugi - više tečnost, u kategoriji mesa i drugih proizvoda. To je razlog zašto mi se ne da pisati primjer recepta za proračun, i objasniti kako izračunati kalorija boršč, na osnovu gore formule za sadržaj članka.

Mi izračunati kalorija

Da biste pronašli energetska vrijednost mesa i povrća, koristite kalkulator kalorija, to napišete broj kalorija na sto grama sirove hrane. Kao što smo vidjeli, volumen se smanjuje i kalorije se ne gube. Ista stvar se dešava kada kuhanja juhe. Voda - nehranljivi proizvod, ali je čorba je zasićen s njima. Energetska vrijednost neće povećati i neće smanjiti, to se distribuira preko ukupnog volumena. Dakle, za izračunavanje kalorija obroka treba da znaju ukupne energetska vrijednost svih komponenti boršč. Težina im je samo da izračuna količinu kalorija, na primjer, kupus sadržane u sto grama 27 kalorija, a vi koristite 250 grama, onda ih 67.5 dobiti.

Prema uobičajenoj tehnici kuhati supu. Ali opet, ne žuri da probam, trebat će vam za mjerenje jačine rezultat jelo, moramo ga izračunati. Dakle, kalorijski sadržaj svih kombinaciji za pripremu sastojaka, na primjer 2500 kcal, treba podijeliti na jačinu zvuka (pretpostaviti daje 4 litre - 4000 ml Borsch). Imamo u iznosu od 0,625 - jedna kalorija supa ml. Sada pomnožite sa stotinu i dobiti 62,2 - kalorija sto ml spreman boršč!

Nameće služe, ne zaboravite da ga mjeriti, tako da ćete znati točno koliko će kalorija potrebna. U svom dnevniku obračun kalorija u kuhanim recepti za lični rekord rezultat. On će doći na sljedećoj prilici, i neće trebati da se ponovo izračuna već dobro poznate ličnosti. Ali da to stalno kuhati od iste komponente iste količine.

kalorija prilogom

Izračunati kalorija jela pripremljena sa prilogom, možete ponovo na uobičajene sheme. Na primjer, Ukuvano sto grama tjestenine i stavio tanjir pola. Podijeliti na dva kalorija kalorija i dobiju dio. Ako je tjestenina začinjena uljem, a onda saznati kalorijski sadržaj koji se nalaze u koristi komadu (sto grama je napisano na ambalaži). Na primjer, vi ste koristili 20 grama ulja, to je brojka i saznati. To se jednostavno postiže deljenjem kalorija sto grama po stotinu, dobiti energetske vrijednosti jedan gram pomnožite sa 20, to će biti vrijednost vašeg komad.

Pire su bili podvrgnuti istom "mučenje". Mi izvagati sirovog krompira, da znam šta energetske vrijednosti. Čir, vagati. Pretpostavljam da je okrenuo pola kilograma. Ste dodali stotinu mililitara mlijeka i 20 grama putera. Ukupna težina je sada 620 grama. Gledamo kalorija stolom, izračunati nutritivne vrijednosti mlijeka i koristi ulje (može ponovo pogledati na pakovanje). Saberemo sve kalorije, ukupan iznos od njihovog udjela na težini jelo. Dobijamo kao rezultat vrijednost energija jednog grama pomnožiti rezultat stotinu, rezultat - broj kalorija po sto grama! Sve je vrlo lako i jednostavno. Kada se naviknete na, kao proračuna neće biti neugodno.

kaša

Mnogi ljudi kao kaša, oni su počeli sa svojom dan. Kashi pomoći napuniti baterije, da se osjećaju sitosti prije pauze za ručak. Tako, na primjer, izračunavanje kalorija uzimamo riža kaša. Da bi se pripremila uzeti dvije stotine grama riže i pola litre mlijeka. Tako shvatiti sto grama sadrži 344 jedinica, onda 688. mlijeko mi obrano sadrži 30,8 jedinica po sto mililitara, imamo pet stotina, tako da se kalorije dobijamo 154. Prikaz ukupnog broja, dobijamo 842, a to će biti kalorija završio jelo. Prema uobičajenoj formuli izračuna obroku: kalorija podijeljeni po težini, dobivamo vrijednost jedan gram, pomnožen sto - sto grama kalorija žitarica. Ako jedete manje ili više, teže njihov dio i umnožavaju energetske vrijednosti jednog grama po kaša težine.

Isto tako, može se izračunati kalorija pripremljeni koristeći ulja. Kako saznati broj jedinica koje se koriste u komadu smo napisali gore. Brojanje kalorija gotova jela također uključuje sušeno voće, bobice i povrće. Ne zaboravite da koristite težine. Sada pričajmo o često čine grešku u proračunima.

Dva greške u obračunu kalorija

Kalorizatorov baze podataka sadrže obilje recepata, a često i žene su orijentirane u obračun na njih, težina gotovih jela. Stvar je u tome da je "kaša s mlijekom" može biti formuliran u bilo kojem obimu mlijeka, i definitivno neće znati količinu kalorija. Dakle, to ostaje misterija kakav masti koristili proizvod. Isto se odnosi i na "povrća salata" - ne znaš šta povrće i koliko se koriste. To je razlog zašto se ne treba oslanjati na tim osnovama, grickanje u kafiću ili restoranu. Posebno je nemoguće ući u svom dnevniku podataka. Gura nazad samo svoje proračune u pripremi.

Drugi i najčešći greška - uklanjanje uzoraka iz gotovog jelo. težio ste pre kuvanja sirovu hranu, njihova ukupna energetska vrijednost. Sada znate točno koliko je važno kalorija gotova jela. Kao što smo spomenuli, cijenim svaki gram. To je razlog zašto imaju volje, a ne pokušati neponderisanih obrok, čak i ako želite provjeriti za soli. Ako to nije dovoljno, uvijek možete podsolit njegov dio, ako puno - malo je vjerovatno da je ispravna.

Na kraju želim reći da formula napamet prilično brzo, a vi ne morate stalno koristiti svoj blog. Brojanje kalorija je vrlo povoljno, jer je način imate potpunu kontrolu nad vašim dijetu, jer pomaže da izgubite težinu, poboljšati svoje zdravlje.