Kako kuvati ukusni sos od šampinjona

Champignon je univerzalna gljiva koja je pogodna za mnoge proizvode. Može se dodati u meso, živinu, makarone, pirinač. Takođe ide dobro sa drugim povrćem. I s obzirom na nutritivnu vrednost, možemo reći da je ovo jedan od najvrednijih i pristupačnih proizvoda. Takođe možete pripremiti ukusni sos od šampinjona, koji će biti savršeni dodatak bilo kom kulinarskom remek-delo.

Postoji mnogo mogućnosti za pravljenje sosa. Bilo koji novi sastojak ili začin čini se drugačijim od drugih i original na svoj način. Svaka domaćica ima svoj recept za sos od pečuraka. Evo nekoliko njih.

Nudimo recepte iz novog šampinjona. Da biste napravili ovaj sos, potrebno vam je 200 grama svežih šampinjona. Kupovina ovih gljiva nije problem. Dostupni su i prodaju se u gotovo svim supermarketima. Pečurke smo sipali vrlo fino. Ako želite, možete ih rešiti na grubo ili koristiti blender za brušenje. Uzmite duboko pečenje i pržite oko dve kašike brašna do zlata. Uklonimo ga iz tiganja i za trenutak ostavimo po strani. Zatim pržite u šampinjonima. Da bi to uradili, bolje je koristiti maslac, onda će sos imati karakteristični kremasti ukus. Dodajte u proces prženja sokova od pola limuna. Sve ovo se zamrzava 4-5 minuta. Dodajte čašu vode na posudu. Maslac mora biti rastopljen i razblažen brašnom sve dok se ne dobije homogena masa. Vodite računa da nema grudvica. Zatim dodajte brašno pomešano sa uljima na smešu pečurke. Temeljno miješajte dok se ne dobije homogena konzistencija. Solim sos po ukusu. Kuvaćemo oko pet minuta. Ako želite homogenu masu, onda obrišite sos iz pečuraka kroz sito. Ovaj sos može se poslužiti s pastama.

Još jedan recept za sos od pečuraka. Da bismo to uradili, uzimamo 300 grama svežih šampinjona, očistimo ih i sjećamo ih vrlo fino. Čačak čaplje se takođe očisti i fino iseceni. Sva ta pržila u maslacu (3 supene kašike). Da bi napravili ovaj sos, bolje je koristiti kobasicu. Uđite u njega na maslac jednu kašičicu brašna i postepeno unosite 200 mililitara pileće juhe. Potrebno je stalno mešati ovu smešu, tako da se ne formiraju grudvice. Stavili smo u šunku pržene pečurke sa lukom i jednu žlicu krem sveže. Dodajte so i biber po ukusu. Sos mora biti doveden do vrućine i isključen. Servirati sosove sa šampinjonima treba biti vruće.

Veoma često se koristi kisela smeda za pripremu takvih jela. Evo primera kako pripremiti sos iz šampinjona sa pavlaku. Uzmemo sijalicu i fino isecavamo. Šampinjoni seče na ploče i pržite zajedno s lukom u maslacu. Dodajte juhu mešavini. Ako nema brodice, onda možete koristiti kocke od pečuraka. Uzimamo otprilike dve šoljice od čorbe. Pažljivo rastvorimo brašno u pavlaci. Da biste to uradili, uzmite dve kašike brašna i pola čaše pavlake. Dodati smešu brašna u kantu sa pečurkama. Istovremeno, mešavina se neprekidno meša da bi bila homogena. Dodajte začine za ukus i kuhajte jedan minut. Na kraju, možete dodati seckani zelenilo.

Kada je sos izrađen od šampinjona, često se koristi maslac. Savršeno se uklapa u pečurke i daje sosu karakterističan kremasti ukus. Međutim, tokom kuvanja, uverite se da ulje nije spaljeno, inače će se sos postati gorak. Sos od pečuraka se obično služi za jela piletine, mesa. Koristi se kao gips za testenine i druga jela. Daju im originalniji ukus. Zelenilo u sosu treba dodati na samom kraju pripreme, ili ih potresati gotovim jelima.