Prstenovi lignje "a la Romana"

Seafood je vrlo dobar i kao užinu i salate. Posebno je popularan Španjolski "Tapas" (topla užina), pod nazivom "lignje prstena i latinskog". Zašto i latinski? Teško je dati definitivan odgovor danas. Da li su stari Rimljani lijevo kao legat nakon osvajanja, da li je recept je doveden u Španiju iz Rima ... ali je bolje da se ne zagonetka preko porijeklo imena jela, i to brzo kuhanje. Što više da proces ne bi trebalo da nas više od sat vremena.

Dakle, uzeti 2-3 male lešine našeg glavonožaca. Da bi ubrzali stvari možete kupiti u prodavnici već oguljene i sjeckani lignje prstenje, što je dovoljno za odmrzavanje. U toj situaciji smo suočeni sa zadatkom očistiti organizam od vrha filma. Neka bude prilično lako: squeeze trup i ručke film sam po sebi, što ga uklonite, poput čarapa. Druga stvar, ako će morati da ispratio pipci i odrubiti glavu, gut, struganje daleko mastilo ... Proces može biti odgođen.

Pretpostavimo slučaj razdelyvaniya školjki možete nositi. Sada je potrebno da se kuhati. A u ovom - glavna tajna kako pripremiti prstenova od lignje u tijesto pa su se okrenuli meka i ukusna, ali ne bi izgledalo kao auto-gume u testu. Kuvati ih ne treba više od dva minuta. Bacanje lignje bolje odmah u kipuću vodu, a nakon termičke obrade potrebno je da se potpuno osuši. Ako ste se bave trupa, isecite ga na prstenove debljine do jedan centimetar.

Za pripremu tijesto, nam je potrebno: dva jaja, bijelog brašna, sol, papar i pola čaše mlijeka. Potresen jaja sa solju i biberom (možete dodati prstohvat šećera). Dodajte mlijeko i prosejano kroz sito brašno, neprestano mešajući dok grudvice nestao i homogena masa, slična po strukturi kremu. U fritezi ili u tiganju zagrijati bilo biljno ulje. Lignje prstena pad u tijesto i pržiti sa obe strane dok ne porumeni, zatim se raširi na papirni ubrus da ga apsorbuje masti. On služi vruće.

Ovaj delikates najbolje odgovara delikatna zavoje Na osnovu majoneza, ali možete eksperiment s. Na primjer, lomiti dva čena belog luka u pola šolje majoneza. lignje prstena u tijesto, možete jednostavno posuti sa sokom od limuna, ili koristiti gotove "marinara" sos. Thrill preporučujemo Prob inva takve dopunjavanje Seafood: kečap (ne začinjeno i "Nježni") sa majonezom mix u omjeru 1: 3 i sipajte kašičicu rakije.

lignje prstenovi su popularne u jugoistočnoj kuhinje. Nema školjki se kuva, a pola sata u soku od limuna sa solju i biberom. U tijesto zajedno sa gore navedenim sastojcima dodajte čašu svetlo pivo i mikserom bič mase, a zatim dopustiti nekoliko minuta da se nastane. Prstena prvi valjani u brašno, a zatim se spusti u lovu. Fry na dobro grijanom pan, potpuno uranjajući u vrućoj masti. Na Istoku su jeli hladno kao grickalice za pivo ili suho bijelo vino.