Kako kuhati koristan mliječne čokolade

Malo istorije

Otprilike u 16. stoljeću španjolski kuhari izmislio čokolade recept, koji se čuva u strogoj tajnosti. Ali, kao što znate, sve tajne prije ili kasnije postaje očigledna. U 17. stoljeću Francuzi ipak uspio saznati tehnologiju pripreme ukusnih goodies, i od tada je počeo da se pripremi čokolade u Londonu, Amsterdamu, Parizu i mnogim drugim europskim zemljama. U 1700 u Engleskoj, naučili smo kako da mliječna čokolada, a ne manje ukusan i zdrav.

Međutim, njegovi troškovi bila previsoka, pa je skupa poslastica ukusan desert, koji bi mogli priuštiti samo bogati ljudi. Da se proširi obim potrošnje, u osnovan 19. stoljeću jedinstvenog tarifa na uvoz kakaa u iznosu od novčane kazne. Ono što čini čokolada postala dostupna i popularna. 1847. kompanija engleskom uveden na tržište u receptu za kuhanje čokolade pločice. Uskoro čokolade glazura pojavio u keksa, vafla i slatkiša.

U 21. stoljeću, čokoladno mleko se proizvodi u velikom obimu. Bez ovog desert, ne možemo zamisliti svoj život. To je velika uplifting i pozitivne efekte na srčanu sistema. Zbog toga je omiljen ne samo djecu već i odrasle. U kuhanja, to se uglavnom koristi u raznim peciva, često je čak i ulazi u glavna jela i umaka (npr, meksički sos "krtica").

Ako radite romantičan fondue jelo, to je najbolje koristiti čokoladu koja sadrži najmanje 50% kakaa, u ekstremnom slučaju pogodan mliječne čokolade. Glavna stvar je da ne pregrijati kada paljenja je, inače će ukus gorak i ojačan. Najviše jednostavan i lak način da se topi poslastica - to je da ga razbiti u male komade i staviti u mikrovalnu pećnicu na 15-20 minuta. Druga opcija - što je voda za kupanje: komada čokolade kombinuju u vatrostalne posudu, zatim postavite ga iznad posudu kipuće vode.

Možete pitati, kako napraviti svoj vlastiti domaći čokolade? Jednostavno, poslastica ispada vrlo ukusne i tendera. Prirodni proizvod mora sadržavati 55% kakao liker, kakao maslac 25%. Preostali sastojci: vrhnje, šećer u prahu, kondenzirano mlijeko, mlijeko, orašasti plodovi, sušeno voće. Uzmite 5-7 komada čokolade pića, rastopiti bilo koji od sljedećih metoda za dodati slatkoće u mešavinu u šećer u prahu ili kondenzirano mlijeko - domaće čokolade je spreman.

Možete ga sipati u formu i ostaviti u zamrzivaču do stvrdnjavanja i imate ukusan i zdrav proizvod. Ako želite, možete dodati suhe marelice, šljive, grožđice i orasi. Ako želite da iznenadite svoje goste, izrezati svježe voće i umočiti ih u toplu čokoladu masu, a zatim ih dati malo cool. Dobiti fin desert kod kuće, koji će uživati na bilo koji gurmanski.

Pripremite čokolada mlijeko kod kuće, takođe, neće biti teško. Mi ćemo trebati kakao maslac, kakao masa, kondenzirano mlijeko. Možete koristiti mlijeko umjesto kondenzirano mlijeko. Sve komponente su šlag u blenderu, rezultirajući krem se sipa u kalupe. Nakon stvrdnjavanja, ispostavilo se da vrlo ukusna desert.

topla čokolada

Moguće je da se jednostavno topi čokoladu, a može se istopila kakao maslac i kakao likera (odnos: tri komada kakao - 0,5 karanfilić ulje). Ova smjesa treba sipajte kuvano mleko i dodajte šećer u prahu po ukusu.

Priprema bijele čokolade neće vam trebati više od sat vremena. Mix suho mlijeko (100 g), kakao maslac (100 g), šećer u prahu i vanilin (100 g). Ovaj slast je pripremljen bez kakao prah i pića, jer moramo napraviti kremasti. Bijele čokolade ima sličnu strukturu sa mlekom, i odsustvo kakao praha vam omogućava da sačuvate originalni ukus karamele.

Mnogi proizvođači, štedi o sastojcima dodanoj hidrogenirana biljna ulja, koje nemaju nikakve veze sa stvarnim čokolade. U tom smislu, kući čokolada ima brojne prednosti!