Kako kuhati pangasiusa u tijesto?

Pangasiusa - je slatkovodne ribe, koja pripada naredbu somoobraznyh. Mnogi ljudi pogrešno misle da je drugo ime ove ribe "jedini", ali to nije. Ovaj jedini pripada porodici list i živi isključivo u morskim vodama. Pangasiusa se uzgaja na farmama, uglavnom u Vijetnamu.

Prilikom odabira som u radnji treba dati prednost fileti, koji ima svjetlo roze ili krem boje. Žute ili crvene file boja označava ne najkvalitetniji proizvod. Tipično, u našim prodajnim pangasiusa se prodaje u obliku glazirane, tj prekriven ledom kore. Dakle, potrebno je uzeti u obzir da je oko 100 grama težine kupio fileta čine čisti led.

Prije nego što počnete kuhanje, morate za odmrzavanje file. U idealnom slučaju to treba učiniti postupno postavljanjem posuda sa zamrznuti proizvod na dnu police frižidera. "Šok" metode, kao što je otapanje u vrućoj vodi ili mikrovalna pećnica, pokvariti kvalitet okus ribe, tako da ih koriste samo u ekstremnim slučajevima. Odmrznuti fileti potrebna kako slijedi, osušite papirnim ubrusom.

Od Pangasius može biti kuvana mnogo različitih jela. Na primjer, zašto ne napraviti wonton u tijesto? Da bi ovo jelo file cut u male komadiće (2-3 kom. Po porciji), onda sol (1 kg file približno kašičice soli) i papar. Možete posuti komade poseban začin za ribu. Izdvojila pripremljene filete po strani i da malo test za tijesto.

Da biste to učinili, mi beat tri jaja, dodati šolju mlijeka i oko 200 grama brašna. Solim tijesto. Komadi ribe pala u tijesto i poslati ga u tiganj sa vrelim uljem. Važno je da je ulje je dosta i bilo je vruće. Riblje mlađi, okretanje, dok se tijesto neće dobiti zlatnu boju.

Cook pangasiusa zlostavljane moguće i pomoću testa, Kneaded sa pivom. Da bi se, uzmi žumance, dodajte žličicu šećera, soli i sipajte na pola čaše piva i mlijeka. Sve promiješati i sipajte brašno u iznosu tako da se tijesto stekao dosljednost kiselo vrhnje. Odvojeno umutiti proteina jaja i ubrizgava u tijesto. Sljedeći Pangasius Pohani priprema slično kao i prvi recept.

Druga varijanta testa, koje mogu biti kuhani za obroke "Pangasius u tijesto" se miješa na bazi majoneze. Da biste ga kuhati, tukli dva jaja, dodati u to 100 grama majoneze, soli, s obzirom da je majoneza dovoljno slano. Sada dodajte sitno sjeckani luk i brašno (oko 4 žlice). Tijesto treba da ima, kao smeđe. Dip fileti u pripremili tijesto i pržiti u dosta ulja.

Moram reći da je jelo "Pangasius file u testu" dovoljno hranljiv kao kada prženje tijesto upija dosta ulja. Čak i ako nakon prženja stavite ribu na papirni ubrus da se odstrani višak masnoće, ipak dobiti nedieticheskim jelo, ali vrlo ukusna.

Oni koji ne vole prženu ribu, vrijedan kuhar fileti od pangasiusa u pećnici. Da biste to učinili, morate uzeti oko kilogram fileta, nekoliko šargarepa, dvije ili tri žarulje u zavisnosti od veličine, malo putera, začini, brašno obvalivaniya ribe. Po želji, možete dodati malo majoneza i sira.

Pripremljen fileti i pospite soli i začina za ribu. Onda kosti komada u brašno. Uzeti oblik, podmazati sa uljem i šire pola luk, točno u prstenje. Stavite komade ribe na vrhu, a na vrhu luk ponovo. Gornji sloj - ribani šargarepa. Po želji, možete dodati sloj tanke kriške paradajza. Povrće treba da bude malo soli i papra, top sa majonezom može biti.

Mi smo stavili proizvode u pećnici, koji se zagrijava na 170 stepeni, i pecite 25 minuta. Onda formiraju se moraju ukloniti, pospite rendanim sirom, a zatim poslati ga u pećnici dok oštar sir. Naša Baked pangasiusa file spreman, možete pozvati domaćinstva do stola.

Poslužiti pečene ili kuhano u tijesto riba tribinama, posute svježim biljem i kuvajte prilogom salate povrća.