Litvanski nacionalne kuhinje: ima najbolje recepte i preglede

Danas, litvanski kuhinja je poznata u cijelom svijetu i voljen od strane mnogih. Svojim specifičnim karakteristikama - jednostavnost, otvorenost, sažetosti dekoraciju jela, korištenje najčešćih proizvoda. To je ono što je ona poznata.

Ali malo ljudi zna da je, zajedno sa litvanskim kulinarske škole, tu je i starolitovskaya. I oni se razlikuju jedni od drugih, kao i poljoprivrednik razlikuje od plemenite ljubavnica. Tradicije starolitovskoy kuhinja formirana od 14. do 18. stoljeća, a danas mnoge njene divne recepte, nažalost, zaboravljeni. Ona je bila fokusirana na plemića na sudu koji je napravio pravi gozbama. U slučaju starolitovskoy kuhinje sve tako: odlikuje se najkomplikovanije recept, obilje sastojaka, graniči na pretjerivanje, ali je još uvijek nije neuobičajeno za većinu hrabre kombinacije proizvoda. Tradicionalni Litvanski kuhinja je mnogo više pristupačan i jednostavan. Možda neke recepte i dolijte kuharice.

predjelo

Koji se odnose na večeru? Mi često odgovoriti na ovo pitanje je sasvim jasno: vruće, slani i likvidan, po mogućnosti sa mesom. Ali prvo Litvanski jela su ponekad slatko. Međutim, neki od njih se servira hladna. Vrlo popularan recept je sladak supa sa knedlama.

Za njegovu pripremu čir čašu vode, dodati 4-5 bobice šljive skupite cimeta i limunska kiselina. Šećer na okus Refuel. Do supa proključa, mesi testo od jednog žumance i 2 kašike brašna. Formiraju male knedle, izostaviti u vrelu supu. Poslužiti ovo jelo s vrhnjem preporučuje. Šljive mogu biti zamijenjeni sa šljivama ili jabuke.

zrazy

Ako odlučite da otkrijete fenomen Litvanski kuhinje, recepti zrazy moraju prvo naučiti. Oni su vrlo česte, neobičan, raznovrstan. Poznati litvanski tsepelinay skovan u dubokom srednjem vijeku, i više tipično za starolitovskoy kuhinju, kao što je primijeniti na vrhu gozbe moć. Ali je prilagođen recept i otišao do ljudi. U stvari, to je neka vrsta zrazy.

Za pripremu Zeppelins naribajte 15 sirovina i kuhani krumpir 3. Mijesiti tijesto, dodajući 1-2 jaja i malo raženog brašna. Nadjev priprema kuvana govedina (500 g). Formirana zrazy čir u kipuću vodu i služio sa pavlakom i bilja.

Litvanski nacionalna kuhinja uključuje mnoge zrazy receptima. Oni ne samo da kuhati u supi, ali i pržene u prezle, pečen u pećnici. Nije uvijek "Wrap" od krompira, iako ovaj recept je najčešći. Često punjenje je umotana u mljevenog mesa ili odrezak.

Popularne opcije za dodatka: mljeveno kuhano meso, lov kobasice, jetre i kuvano jetre, divlje gljive, dimljena slanina, slanina, mast pomiješana s kruhom, cijeli ili sjeckani jaja.

meso

Mnogi od mesa nacionalna jela Litvanski jela imaju partnera među druge popularne kuhinja na svijetu. Na primjer, na ruskom, bjeloruski i ukrajinski zajedničkog recepte ili saltisons Selz. Litvanski spremni golovizny roll. Za njegovu pripremu je kuhano glave svinja za 3-4 sata, dodajte bujon začine i češnjak. Zatim, malo hladno, izvadite kosti lica i oboriti slojeva mesa sa roll kože.

Kanapom i prehrambenih proizvoda formiraju film i ostavljena da se ohladi pod pritiskom nekoliko sati. Takav roll se ubacuje hladi Odsecanje tanko narezane na porcije. Za njega savršen ljutom sosu sa renom i češnjakom.

povrće

Ne možemo reći da je litvanski kuhinja uzdiže povrće i koristiti ih široko, kao što je, na primjer, kuhinja Dalekog istoka ili Mediterana. Najčešće u receptima nalazimo luk, mrkva, krumpir i repa. Ali Litvanci, naravno, pripremiti neobične grickalice i svježe sezonsko povrće. Da li želite nešto neobično, ali ne u inostranstvu delicija? Pripremite krastavci punjeni u litvanski.

To je najbolje da se plodove male veličine. Iznos od sastojaka zavisi od njihove veličine u odnosu na drugog. Moje krastavac, prepoloviti po dužini. Kašičica nježno izvadite meso. Kuhana mrkva i repa čisti, izrezati u male kockice, pomiješati sa usitnjenog celuloze, obučen uljem, posuti sa soli, šećera i začina. Ako želite, dodajte nekoliko kapi limunovog soka, sjeckani plavi luk, sitni bijeli luk. Punimo krastavac brodovi i služio do stola.

pečenje

Litvanci love pečeno u pećnici pite i musaku. Oni su obučeni i sa slanim i slatkim punjenjima. Pečenje Litvanski kuhinja je vrlo raznolik. Ako želite da se ovlada, budite sigurni da pokušamo kuhati medenjaci "Meduolis".

Čaša raži i pšeničnog brašna Siri, passeruem suvom tiganju. Dodajte 400 g toplog meda temeljito zamesiti. Sipa žlicu votke kašiku (poželjno litvanski sa začinima). Gingerbread je mirisna, dodajte nepotpune kašičicu zemlju đumbir, prstohvat limuna, nekoliko grašak i crni papar 3-4 klinčića. Tijesto treba pažljivo mijesiti za najmanje pola sata. To će steći potrebnu fleksibilnost i lako izbace. Oblikom kolačima ili jednostavno izrezati na kvadrate. Pecite u zagrejanoj rerni oko 5 minuta.

ribljih specijaliteta

Litvanski kuhinja plaća zasluženo mjesto i jela od ribe. Recept "manić sa šampinjonima i krastavcima" može izgledati neobično, jer često jedemo krastavce bez termičke obrade. Ali u ovom jelo oni igraju važnu ulogu.

manić koža je teško, to je bolje ukloniti. Meso lagano odvaja od kostiju, izvadite iznutrice. Jetri riba je jestiv, glavna stvar - da se ne ošteti žučne kese. File izrezati na porcijama komada, valjane u brašno, pržiti u ulju dok ne pola. U međuvremenu, propržite sjeckani luk pola prstenje, i gljive. U šerpu dodati do sloj luk, riba, tanko narezane krastavce, i spavaj na vrhu gljive i luk. Ovo takođe poslati jetre. Dodati bujon i čašu bijelog vina, sol i papar. Simmer ovo jelo može biti na laganoj vatri ili u plamenika peći. Za takve ribe kao ukras savršen kuhani krumpir.

Jela sa gljivama

Litvanski kuhinja ima mnogo divnih jela s gljivama. Oni punjene kolače, dodatak supama i boršč, punjene zrazy.

Jedan od najpopularnijih recepata - dinstana morels. Ove gljive rastu u šumi širom kontinenta, au Litvaniji smatraju prava poslastica.

A kilograma morels očisti zemlju i nečistoća, natopljena za jedan sat u vodi, dobro oprati pod mlazom vode. Kao i sve divlje gljive, morels su u potrebi preliminarne ključanja. Dovoljno je da im daju čir za 10 minuta. Čorba se sipa, i prebacite gljive u wok, sipajte ulje i pržiti. Pospite brašno (samo šačica), dodajte šolju pavlake i krčkati. Ako je krema previše gusta, možda ćete morati malo vode. Ovo jelo je savršeno za prilogom žitarica.