Kako možete divno pečati šaran

Kako je ukusno kuvati šaran i zadržati sve svoje korisne osobine? Pitanje nije lako, ali postoji rešenje! Dovoljno je da se pravilno peko . Kako pečati šaran, trebalo bi da znate svaku domaćicu, jer ovo jelo može ukrasiti bilo koji praznični sto ili jednostavno postati korisna večera za cijelu porodicu. Predlažem da razmotrim nekoliko recepata. Kako kuvati šaran u pećnici?

Recept 1

Treba nam:

• Jedan ceo krap;
• Dva limuna;
• Maslinova banka;
• Maslinovo ulje;
• Sveži marjoram i bosiljak;
• Sol, biber.

Ovaj recept je tipičan za mediteransku kuhinju s ljubavlju za sve sveže i prirodno. Prvo morate temeljito oprati šaran, očistiti ga od vaga, gurati ga, ispirati ponovo i potopiti papirnim peškirom, tako da nema preostale vlage. Pre pečenja krap mora biti mariniran. Da bi to uradili, u dubokoj posudi, miješajte maslinovo ulje, sok od dva limuna, fino iseckani marjoram i bosiljak. Dodajte so sa biberom po ukusu. Spustimo šaran u marinadu i ostavimo posudu u frižideru tri sata. Posle toga zagrevamo rernu na 200 stepeni. Marinirani krap je punjen maslinama i umotan u foliju, ali ne previše čvrsto, ali tako da je unutra malo vazduha. Isperite šarane 40-45 minuta i odmah poslužite na stolu iz pećnice. Najbolje bočno jelo za ovaj šaran biće krompir u uniformi ili testenina od grubih sorti pšenice, kao i salata svežeg povrća sa maslinovim uljem i feta sira. Uzmi veliku večeru u stilu mediteranske kuhinje!

Recept 2

Za ovaj recept potreban vam je:

• Jedan ceo krap;
• Jedan limun;
• Gomila peršuna i kopra;
• Dva karanfila od belog luka;
• Biljno ulje;
• Posuda od pavlake 200 gr;
• Jedan šargarepa;
• Jedan luk;
• Sol i biber.

Ovaj recept je više uobičajen za naše srednje geografske širine, ali se odlikuje neobičnim kombinacijom ukusa, i stoga će definitivno biti do želje domaćica koji vole da eksperimentišu u kuhinji. Isperite krap u ovom slučaju koji vam je potreban u rukavu, a pre nego što počnete ponovo marinirati. Za marinadu miješajte biljno ulje, stisnuti beli luk, fino seckane zelenilo, sok od jednog limuna, so i dodajte po ukusu. Ostavljamo šaran u ovoj marinadi četiri sata u frižideru. Sada pripremite se za ribu neobičan povrćni sos. Da bi to učinili, fino iseckani luk, isprati ga do zlatne boje u maloj količini putera. Na velikoj grupi mi trljajemo šargarepu i dodamo u smeđi luk. A zatim dodajte u povrće 200 grama pavlake, nakon čega ostavljamo da se utopimo na nisku vrućinu ne više od 5 minuta. Marinirani krap stavljamo u rukav za pečenje, sipamo u isti sos od pavlake, zategnite rukav i nekoliko puta protresite njegov sadržaj. Isperite šaran na 200 stepeni oko pola sata. Najbolji prilog za takvu aperitivnu jelo je pirinač ili heljda kaša. Bon appetit!

I na kraju želim dati neki korisni savet:

• Prilikom izbora šarana, obratite posebnu pažnju na škrge (moraju biti svetlo crvene) i oči ribe, koje ne mogu biti oblačno ili izbeljane. Takođe je važno da su vage glatke i bez sluzi.
• Ako pripremate šaran za dijete, onda pre-isecite sve kosti, jer beba može lako zagušiti.
• Nikada ne služi rečnoj ribi polupereno, jer u njemu, za razliku od mora, mogu biti paraziti.