Kako pripremiti karameliziranim narančama? Recepti za sladokusce

Ako se nakon stranke ili večeru si ostavio garderobu sjeckani kriške naranči, ne žuri u očaj ili pojesti sve što je u žurbi. Možete kuhati veliki desert za čaj - karamelizirani naranče. Naravno, ovo poslastica može se pripremiti i na tom prilikom.

Desert, poznat još od srednjeg vijeka

U Španiji, zrele naranče neće iznenaditi nikoga. Dakle, čak iu srednjem vijeku lokalne Moors eksperimentirao s voćem kriške. Dakle, postoji i kandiranog su i karameliziranim narančama. Uskoro recept je postao poznat na francuskom, a onda se proširila na Evropu, a onda širom svijeta. Jeste li znali da u srednjovjekovnoj receptima, med je korišten umjesto šećera? Dakle, desert postaje duži rok trajanja.

Karamelizirani naranče recept sa smeđim šećerom

Da bi se to desert, potrebno vam je sljedeće sastojke:

• srednje veličine naranče - 1 kilogram;
• smeđi šećer - 400 grama;
• vode - pola čaše.

Operite voće i isecite ga na kriške širok više od pola centimetra. Za sam proces, potrebna nam je duboko tiganj. Ako ne znate kako karameliziranim narančama, mi ćemo vam dati detaljna uputstva. Na potrebno je dno posude za distribuciju sloj smeđeg šećera, zatim staviti sloj naranče. Opet Alternativna sekvenca. Drugi sloj naranče ponovo posuti smeđi šećer.

Sada sve to raskoš voća i šećera mora biti napunjen vodom. Ravnomjerno distribuirati vodu uz rubove posude. Uključite gas i tomite desert ispod poklopca na umjerenim topline za dva sata. Ne zaboravite da provjerite status karamelizacije. Ako otkrijete da je voda isparili, možete dodati malo tečnosti. Nakon što je vrijeme kuhanja istekne, izvadite kriške s prorezima kašikom i stavite ih ravna ploča.

Karamelizirani naranče su pogodni ne samo kao samostalni desert, čaja ili kave. Oni mogu biti ukrašene domaće kolače i pogačice. Savjet: Ako želite da biste dobili istu kriške debljine, povrća rezači, ili koristite rende je rezati.

Koristeći tamna čokolada

Sledeći recept će vas impresionirati s prekrasnim kombinacija ukusa. Za pripremu karamelizirani naranče u čokoladi, trebat će vam sljedeći sastojci:

• naranče srednje veličine - 5 komada;
• šećer - 550 grama;
• tamne čokolade - 150 grama;
• vanilin - jedna kesica;
• voda sirup - 300 ml.

način pripreme

Za početak kriškama naranče na tanke kriške. Opet, možete koristiti povrća rezači, ili vezanost za krišku na multi rende. Male krugove treba izbjegavati. Ako vam se ne sviđa gorčinu kore, možete sipati kipuće vode spreman kriške za nekoliko minuta. Ovaj put je sasvim dovoljno da topla voda karakterističan gorak okus. Međutim, nakon što je ovaj postupak, budite sigurni da se potpuno osuši. Put širok ploča sa peškirom, obukao naranče segmentima, a poklopac ponovo ubrusom.

To je vrijeme da se pripremi sirupa. U tom smislu smo duboko tavi ili šerpi odgovarajuće promjera. Kao što znate, u tu svrhu, možete koristiti tiganj. Promiješati šećer, dodajte vaniliju i vodu. Promiješati rezultirajući sastav špatulom ili varjačom. Toplote da dosljednost dok kristali šećer ne rastvori u potpunosti.

To je vrijeme za širenje citrusa kriške. Čir kompoziciju na umjerenim topline za pola sata. Ne zaboravite da provjerite stanje dnu posuđe sa varjačom. Također zapamtite da kriške ne propada na jednoj strani, tako da je okrenut korištenja hvataljke metala kuhanja. Spremnost naranči može se vidjeti u belom sloj između kore i voćne kaše. Ako je postala prozirna, onda je vrijeme da izvadite kriške iz posude.

Pošalji kriške u pećnici

Nadalje, prema ovom receptu, karamelizirani naranče treba provesti neko vrijeme u pećnici. Pažljivo nokautirati kriške na pleh obložen pergament papir, i poslati ih u nešto zagrejanoj rerni 20 minuta. Temperatura u peći ne smije biti veća od 110 stupnjeva. U stvari, karamelizirani kriške su poslani da se osuši.

Mi zagrijati čokoladu u vodenoj kupelji

U međuvremenu, uzeti dva duboka emajlirana kositra ili posuđe različitih promjera i stavio ih u jedni druge. U donjem (šire) kapacitivnost sipajte malo vode, i vrha napuniti kriške tamne čokolade. Uključite laganoj vatri. Vrlo brzo ćete vidjeti kako se čokolada počela da se topi. Može s vremena na vrijeme da promiješati čokoladne mase do sve se topi kriške.

registracija

Izvadite posudu iz pećnice, uzmi štipaljke i umočite svaku krišku otopljenu čokoladu ravnomjerno na pola. Postavite pripremljene kriške na tanjuru obložen papirom za pečenje u jednom sloju. U ovom postupku, ne postoji ništa komplikovano, samo budite strpljivi. Kada potpuno cool kriške, čokolada stvrdne. To se može staviti u posudu s narančama hladnjak da se ubrza proces hlađenja. Ako želite, možete eksperimentisati sa belom čokoladom. Dobijeni originalni karameliziranim narančama. Cake Decorating jer se oni mogu koristiti.

Uživajte u čaj!