Kako se suši riba tako da muća ne sjedi? Kutija za sušenje ribe

Svaki samopoštujući ribar ne predstavlja njegov život bez osušene ribe. Smatra se nekom vrstom trofeja, jer nije samo samopouzdan, već se i osuši sam. Kako pravilno sušiti ribu kod kuće? Ovaj proces zahteva posebnu vještinu.

Kako sušiti ribu

Kako sušiti ribu tako da muva ne leti ili druge insekte? Za to je neophodno napraviti tačnu pripremu za ovaj proces:

1. Potrebno je suliti ribu do trenutka kada ne postane prozirna.
2. Tokom namakanja slanog proizvoda preporučuje se dodavanjem u vodi od 50 do 150 grama sirćeta (ova supstanca odbija letenje, međutim, ona nije uvijek efikasna).
3. Da se osuši, najbolje je ne uzimati veliku ribu, jer se brzo suši, a različiti insekti se ne mogu lako sjediti na skoro pripremljene ribe.
4. Ako, međutim, odlučite da uzmete veliki plen za sušenje, preporučujemo vam da uklonite sve crevine i uklonite škrge.

Prateći ovaj plan, malo ćete povećati šanse da muve neće pristati na ribu, ali ih se 100% neće osloboditi.

Nakon toga, proizvod se visi na otvorenom i osuši na nedelju dana, do deset dana.

Kako suviti ribu kod kuće?

Nije svaki ribar posebno mesto za sušenje ribe. Shodno tome, ne svi znaju kako suviti ribu kod kuće.

Da biste to kvalitetno uradili, potrebno je založiti takve začine kao list luka, sol i crni mlet paprike. Pored toga, potrebno je pripremiti gustu foliju i pećnicu.

Dakle, kako pravilno sušiti ribu kod kuće? Nakon što ste pripremili sve gore navedene stvari, morate pratiti ovaj plan:

1. Ribu treba oprati, osušiti s papirnom salvetom, izvući sve creva, a zatim napraviti rezove na njoj. Posle obavljanja ovih akcija, proizvod se posipa slanom i biberom i stavlja se ispod jarma. Nadalje, ribu treba temeljno isprati soljem pod tekućom vodom i osušiti.
2. Nakon sušenja svih riba, potrebno je zagrejati pećnicu i postaviti foliju na poslužavnik za pečenje. Ona provodi sav plijen, obavezno se uverite da su glave okrenute jednim putem. U procesu sušenja, vrata pećnice treba malo otvoriti oko 50-70 milimetara. Temperatura ne sme biti veća od 50 stepeni. Posle dva sata glave, riba je prekrivena folijom i nastavlja da se osuši tri do četiri sata.
3. Onda proizvod dolazi iz pećnice, navoja je na žičanu žicu ili navoj, a potom visi na svežem vazduhu, u stanu - može biti balkon. Suva se tamo najmanje dva dana.

Zimi, nakon izvlačenja iz rerne, riba se može obesiti na konop ili žicu iznad peći.

Šta je suspendovan riblji sušač i za šta je to?

Sušenje ribe na užetu ili žici je jednostavna i tradicionalna metoda, ali ne eliminiše mučenje proizvoda od muva. Ali sušilica za riblji privezak je u stanju da je zaštiti od ovog štetnog uticaja.

Sušač za sušenje je predstavljen u obliku zidova gaze ili mreže. Takvi "zidovi" pustaju u vazduh i ne usporavaju proces sušenja ribe. Tipično, unutar takvih sušara postavljen je uređaj za suspenziju koji se sastoji od šina sa rastezljivima i lancima. Ovi lanci su pričvršćeni kukom za vješanje ribe, prilikom kupovine takvog sušara uključeni su.

Da biste instalirali sušač ove vrste, samo je potrebno da se rastezite na susjednim stabljima ili samo vozite u kolicima. Ako se riba osuši u stanu, možete kupiti poseban ram ili sami napraviti.

Sushi riba u leto

Kako sušiti ribu u leto? Ovaj proces u toploj sezoni se skoro ne razlikuje od njegovog sušenja u zimskom periodu. Jedina razlika je u tome što se ljeto proizvod može izvaditi na balkonu ili (u privatnoj kući) na ulici. Zimi je neophodno sušiti ribu preko peći, nakon što je uradio gornji postupak uz pomoć pećnice.

Najčešća praksa je letnje sušenje ribe, jer zimski ribolov nije toliko popularan kao u toploj sezoni.

Suvu ribu na balkonu

Za stanare stanova, proces sušenja proizvodnje rijeke je malo komplikovan, jer nema mnogo otvorenog vazduha. Kako se posušiti riba na balkonu? Neophodno je izvršiti sledeće akcije:

1. Ribu treba temeljito ispirati, ukloniti creva. Ni u kom slučaju se ne mogu ukloniti vage, jer će ovo privući mušice i doprinijeti prekomernom sušenju plena (ovo može uticati na njegov daljnji ukus).
2. Na poleđini svake ribe potrebno je napraviti plitak, ali dugačak rez, približno od glave do repa.
3. Zatim je proizvod saljen u posudu. Tara je najbolje izabrati emajl, a sol je velika. Posljednji se uzima sa obračunom od 20% mase težine svih riba. Ako postoji želja, tada možete dodati so i list listova soli i crni biber.
4. Riba se premešta u drugi kontejner slojevima, svaki sloj je pažljivo prekriven soljem. Takođe morate da trljajte proizvod unutra.
5. Iznad ribe se spušta i sve ovo stavlja na hladno mjesto nekoliko dana. Preporučuje se upotreba frižidera.
6. Nakon soljenja, riba treba oprati i osušiti.
7. Dalje, na balkonu se visi (koristi se navoj ili žica). Kako se suši riba tako da muća ne sjedi? Najbolje je da se tretira sa 3% sirćeta.

Riba se osuši za oko nedelju dana.

Kako suvjeti ribu sa hrabrom?

Da se posuši riba sa hrabrom ili ne, stvar je ukusa. Vredi napomenuti da ako se proizvod osuši zajedno sa unutrašnjostima, onda po njegovom ukusu može postojati odreñena gorčina, koju ne mogu svi ukusiti.

Sušenje ribe sa crevima se dešava na isti način kao i sve gore navedene metode, jedina razlika je u tome što vam ne treba ukloniti čitav sadržaj stomaka.

S jedne strane, uklanjanje unutrašnjosti ribe je veoma teško, ali ako ribar ne želi da osuši proizvod sa gorkim ukusom, onda je bolje da ne izađete iz ovog posla.

Šta je kutija za sušenje ribe?

Kako se suši riba tako da muća ne sjedi? U tom cilju optimalno rješenje će biti korištenje kutije za sušenje ribe.

Možete ga kupiti ili napraviti vlastitim rukama. Stvaranje kutije sa sopstvenom rukom koštaće negde u polovini cijene.

Optimalna veličina okvira kutije za sušenje ribe je 1 * 1,10 metara, dubina - 0,5 metra. Najprikladniji materijal je drvo (njegova vrsta nije važna).

Da biste kreirali takvu kutiju, potrebno je uraditi sledeće:

1. Označite šipku i isecite ga električnom slagalicom. Zatim, pomoću odvijača, uglova i vijaka, sjednite okvir.
2. Robovi krutosti su pričvršćeni sa svih strana.
3. Na bočnim zidovima kabla (na njemu se vrši sušenje ribe).
4. Zatim je neophodno rukovati kutijom sa repelentom za insekte.
5. Mora se apsorbirati i osušiti, a nakon toga kutija se otvara lakom. Mora se nanositi u dva sloja u intervalima od 4 sata.
6. Na dnu polja morate postaviti poseban razmak.
7. Baza vrata mora biti zalepljena pomoću zaptivne mase.

Nakon obavljanja takvih radnji, dobićete spremnu kutiju za sušenje ribe, gdje insekti ne mogu prodreti.

Saveti za uštedu posušene ribe

Kako suviti ribu tako da muća ne sjedi, čitalac je već svjestan. Sada je vreme da razgovaramo o pravilnom skladištenju.

Postoji nekoliko saveta koji će pomoći da očuvanu ribu zadržite što je moguće duže:

• Prije skladištenja ribe u vreću za dalje skladištenje, morate ga temeljito obrišiti i staviti u stomak grančice od četinara, u njegovom odsustvu, konvencionalni papir će učiniti;
• U vrućoj sezoni na vrhu sušene ribe preporučuje se postavljanje kopriva, što će povećati rok trajanja koprive nekoliko puta.

Ovde smo vam rekli kako suviti ribu kod kuće. Ispunjavajući sve zahteve, dobićete kvalitetan i ukusan proizvod. Bon appetit!