Kako slati pečurke u kući: jednostavne recepte za omiljena jela

Naši ljudi su uvek tretirali pečurke sa posebnim poštovanjem. Ovo je odlična i ukusna je, a ukras je u redu i ko će se usuditi da napusti bogatu gljivičnu supu! Sada je još lakše i lakše uživati u omiljenim jelima. Na kraju krajeva, ako je ranije bilo neophodno ići za sakupljanje šumskih poklona od grada, danas se mogu naći pečurke s belom kapom u bilo kom supermarketu ili čak gajiti pečurke na njihovom području. A sada, čim se usput stigne pečurka, mnoge domaćice počinju da se pitaju kako sipati pečurke kod kuće? Koliko je teško i gdje dobiti najuspešniji, jednostavniji i dokazan recept? Ako vam ovo pitanje više brine, onda ste došli na pravo mesto! Reći ćemo vam kako se domaće pečurke izbrišu, razmislite o nekoliko jednostavnih opcija za gurmane gljiva!

Salting za buduću upotrebu, a ne samo (pripremu)

Postoji nekoliko opcija za kuvanje pečurke gljiva. Ova metoda je savršena za zimske delove. Ako kuvate pečurke za večernju zabavu, a vreme je kratko, ne odvedite ih na hladno mesto, već ostavite "dohvat" na sobnoj temperaturi - pa će proces soljenja ići mnogo brže. Biće vam potreban pogodni kontejner - stakleni tegovi, mali plastični kontejner ili kanta. Treba zapamtiti da se salate pečurke razlikuju od uobičajenog krpanja. Takve pečurke moraju biti uskladištene na hladnom mestu: u podrumu, na balkonu ili na dnu frižidera. Pre nego što možete sapuniti pečurke - pečurke kod kuće, uverite se da će oni biti ukusni i aromatični. U tom slučaju će vam trebati kišobrani koper, hrena, ribizla, taragona, belog luka, lijevog lista, "starih" karanfilića i slatkog bibera. U principu, bilo koja zelena i začini koja volite, i, naravno, ne možete učiniti bez velike morske soli. Pripremite sirovine: pažljivo isperite pečurke od tla, odrežite sve nepotrebne i srezite velike na nekoliko delova. Isperite zelenilo i lupite beli luk, isecite velike zube u ploče. Dakle, sve je spremno. Sada o tome kako sipati pečurke kod kuće.

Hajde da počnemo

Vrelo vodu u tepihu za emajl i lagano zavrite pečurke, dovoljno za 10-15 minuta. Nakon što ih uklonite i pustite vodu da se isuše. Na dnu pripremljenog kontejnera postavite zelenilo, nekoliko graška slatkog bibera i belog luka. Zatim postavite pečurke, sipajte ih soljem. Sol treba uzimati po stopi od 40-50 grama po kilogramu pečuraka. Posle toga, potrebno je postaviti presu: široko jelo i opterećenje postavljeno na vrhu (tegla sa vodom). Pečurke se čiste na hladnom mestu, u roku od nedelju dana će biti spremne. Potrebno je osigurati da slani rastvor koji se formira od vrha tokom soljenja stalno pokriva gornji sloj gljiva.

Saljenje hladnoće (priprema)

Još jedan način kako sipati šampinjone. Recept za slane šampinjone na hladan način je vrlo jednostavan, lako će ga usavršiti osoba koja nikad nije srela takvo stvar. Trebaće vam koper, lovorov list (možete dodati list ribizle, hrasta, trešnje), česna karanfila, crni luk, slatka paprika, grašak i malo biljnog ulja. Ako volite začinjenu, onda možete dodati podnu gorkog bibera. Sol mora da uzme veliki, morski, po kilogramu pečuraka - 3 supene kašike. I, naravno, potrebne su vam pečurke i pogodan kontejner sa visokim stranama. Na taj način, vrlo brzo pripremljene salate pečurke. Instant recepti su dobri, jer se takva posuđa može poslati dnevno nakon dana. Na kraju krajeva, ponekad želiš toliko ukusno, iskušenje jesti ukusno - užasna stvar!

Solim pečurke

Šampinjoni isprani iz prljavštine i uklanjaju sve nepotrebne i neprivlačne. Veliki uzorci se preseče na dva ili četiri komada. Pečurke, zelenila i začini se pakuju u pripremljene kontejnere u slojevima, ne zaboravite na so. Svaki sloj treba blago pritisnuti, tako da pečurke "sednu" čvrsto jedni prema drugima. Kada je zadnji sloj položen - pokrijte pločom i postavite teret, ali u hladnoći ne uklanjamo, ali ostavimo ga na kuhinjskom stolu na sobnoj temperaturi nekoliko sati.

Nakon što uklonimo teret i spojimo formiranu tečnost. Sada morate dodati nekoliko kašika biljnog ulja, snažno se protegnuti i staviti na hladno mesto. Sledećeg dana, spremne su ukusne i mirisne pečurke.

Evo nekoliko jednostavnih načina kako sipati pečurke kod kuće. Kao što vidite, sve je izuzetno jednostavno, ali se čini da je divno domaće. Sada će salata pečurke uvek biti ukrašavanje bilo kakvog odmora u vašem domu.