Ključni zvaničnici chef instrukcije

Opisa poslova zaposlenih - dokumenata koji upravljaju njihovim aktivnostima u određenom položaju, opisuju posebne dužnosti, prava, odgovornosti i uslova rada. U ovom članku, mi ćemo raspravljati o odgovornosti kuvar.

Za početak, to je specijalista, koji je imenovan za direktora restorana ili kuhar i, kao posljedica toga, da li je predmet ovog poslodavca. Da biste počeli kao kuharica u bilo kojoj instituciji moraju ispuniti određene uvjete, uključujući i specijalizovane srednje kategorije (stručno) obrazovanje (ne manje od jedne trećine), profesionalno iskustvo. Kandidat za poziciju mora biti usmjereno u važećim zakonskim propisima u zemlji, da izvrši naređenja svojih nadređenih, pratite sanitarno-epidemiološke pravila, obratite pažnju na recept i zahtjevi za kvalitet hrane.

opisa posla Kuhar: odgovornosti

Cook je za cilj da izvrši broj njihovih funkcionalnih odgovornosti, što zauzvrat je pod kontrolom svoj glavni (opisi posla kuvara osigurati mu). Dakle, ono što je kuhar na vašem radnom mestu? Takav specijalista je dužan da:

- za obavljanje kuhanje (pranje proizvoda, mix ih, pržiti, peći, kuhati za par, pripremiti umake, juhe, salate i druga jela, koji se nalaze u meniju mjestima);

- ukrasite jela;

- planirati meni;

- ispitati i analizirati zahtjeve klijenata za kvalitet proizvoda i jela;

- naložiti konobari;

- vrši nadzor nad radom čišćenje i sanaciju prostorija;

- prouči žalbu posjetitelja i održavati statistike o njima.

Predstavljene liste odgovornosti može varirati ovisno o instituciji, koja zapošljava kuhar, njegova veličina i kupaca. Dakle, kuhati u kafiću će biti manje posla (a to može biti samo asistent šefa), dok je isti radnik u velikom italijanski restoran će raditi neumorno, obavljanje dodatnih dužnosti i dijeljenje ključnih kompetencija sa svojom vrstom .

opisa posla Kuhar: pravo

Gdje postoji dužnost, postoji zakon. opisa poslova kuhati propisano je da on ima pravo biti u know svega, s obzirom na svoje aktivnosti, kako bi upravljanje svoje prijedloge za rad ustanove i svoj rad, da traži zamjenu proizvoda u slučaju nepodobnosti, obavijestiti rukovodstvo o nedostacima u radu preduzeća, kao i potražnja događaj da se oslobodi svoje prostorije i dezinficirati.

Cook je odgovoran u slučaju kvara ili djelimične obavljanju svojih dužnosti, nepridržavanje pravila koja opisuju sistematizaciji kuhati, kršenje internih propisa i radne discipline. U takvim slučajevima, može biti otpušten, snižen ili privremeno uklonjena iz prakse profesije.

S vremena na vrijeme kuvar mora poduzeti određene kurseve za poboljšanje razinu i poboljšati svoje vještine.