Koje gljive su na osobine i karakteristike

Sa početkom jeseni perioda, svako od nas ne bi smetalo da probaju divna poslastica, koja je dala sama priroda - gljive. Međutim, prije nego što kupite ili prikupljanje šumskih proizvoda, potrebno je proučiti svoje vrste, kako ne bi došlo do nepopravljivu štetu po njihovo zdravlje.

Koje su različite vrste gljiva? Šumskih proizvoda su podijeljeni u četiri grupe. Prvi od njih su jestive gljive. Ova kategorija uključuje takve vrste kuhanja koji ne zahtijeva nikakve predobrada proizvoda šuma (za natapanje ili ključanja). Potrebno je samo čišćenje i opekotina sa vrelom vodom.

S druge strane, ova vrsta podeljena u četiri kategorije. Zadatak svakog od njih zavisi od karakteristika ukus, kao i nutritivnu vrijednost šuma volje. Koje vrste jestivih gljiva? Predstavnik foto prve kategorije, možete vidjeti u nastavku.

Ova kategorija uključuje šafrana i bijele gljive (na slici), kao i pravi mlijeko gljiva. U drugoj kategoriji su jasike i vrganji. Uključeno ovdje kao volnushki i gljive.

Treća kategorija uključuje Morel i jesen gljive, Mokhovikov i lisice. Uključeno u njemu i gromade. Četvrta kategorija uključuje kresivo i Govorushko, kamenica i livada gljive, kao i blewits i izmet.

Ipak, postoje neke gljive? Postoji i druga grupa od predstavnika šuma kraljevstva. To uključuje uslovna-jestive stvari. Po pravilu, kvaliteta ukus ovih gljiva različitog sadržaja gorčine. Prisutan u njihovoj strukturi i otrovnih tvari. Neutralizaciju i uklanjanje proizvoda šuma u njemu gorčina proizveo kada kipuće ili produženo skladištenje u sušenim obliku.

U drugu grupu spadaju mlechniki i morels. Uključeno u njemu i takve gljive, koje je potrebno dugo vremena prije nego kuvanje natopljenom vodom uz dodatak soli. Oni su zatim kuvano ukloniti gorčinu. Voda, koja je pred-obradu, treba isprazniti.

Koje gljive i dalje? Oni su predstavnici šumskog kraljevstva, uključena u trećoj grupi. Oni su nejestive. Oni ne sadrže otrovne tvari, ali jedu te gljive ne mogu biti zbog neprijatan ukus ili miris, što je vrlo teško ukloniti, čak i nakon kuhanja. Šumskih proizvoda može biti jednostavno i vrlo teško. Predstavnik ove grupe je žuč gljivica.

Koje gljive i dalje? Oni su predstavnici četvrtu grupu. To uključuje otrovne gljive. Plodova ovih šuma poklone sadrže toksine. Ovo toksične komponente koje uzrokuju trovanje. Koje gljive su u ovoj grupi? U zavisnosti od hemijskog sastava otrova i efekata na organizam, oni su podijeljeni u takve kategorije:

- sadrže hemolitički otrov (linija);
- pružanje lokalne efekt stimulativno, koja se manifestira u poremećajima pluća crijevnih (u određenim vrstama ryadovok);
- uzrokujući formiranje krvnih specifičnosti antitijela koje oštećuju eritrocita (svinushki);
- koje sadrže supstance kao što su ibotenic kiseline, alkaloid, muskarinske, mikoatropin ili mousse-cimeni, što negativno utiče na nervnih centara;
- u sklopu kojeg se nalazi otrov koji je topiv samo u alkohol (KOPRIN);
- sadrže otrovi koji imaju plazmotoksicheskim izreći efekt (blijedo phalloides).

Pouzdan i jednostavan način utvrđivanja da li su gljive nisu otrovni. Bolje je da ne uzimaju sumnjive primjer, ostavljajući gdje pronađeno.