Kako kuhati juhu Chowder?

Bilo koji prosečan Amerikanac zna šta supu Chowder. To nije iznenađujuće, kao iu SAD-u, gotovo svaka žena zna kako da ga kuhati. Međutim, svi to rade drugačije.

Klasičnoj verziji

Recept je postao popularan s vremenom supu smislili mornari od obale Nove Engleske. Ova regija se nalazi u sjeveroistočnom dijelu zemlje, na granici sa Kanadom. To je ovdje gdje školjkaša na stolu - poznat proizvod u Rusiji - krompir, a prvi put je pripremila juhu Chowder. U stvari, to je bila supa da nahrani ribara. Jelo nije bilo sasvim normalno, ali prilično ukusna. Možda to objašnjava činjenicom da je za vrlo kratko vrijeme njegova slava proširila širom Amerike. Međutim, u svakoj državi čorba čorba kuva na svoj način. Da biste dobili najviše kompletnu sliku ovog proizvoda, bolje je da se razmotri primjer klasičnoj verziji njegove pripreme.

potreban vam je dosta komponenti: 1 red krompira, četiri kriške slanine, 100 g svježe školjke, sijalicu, par stabljika celera, 450 čorba mililitara preostalog nakon ključanja školjke 2 žličice svježeg i jedan sušene majčine dušice, lovorov list, 750 ml obranog mlijeka, ½ šolje pavlake (debljine), 70 grama brašna, 2 kašičice ulje repice, 8 grama soli i 2 zeleni luk olovke.

Proces kuhanja se sastoji od nekoliko koraka:

1. Karter da sipa i u roku od 5 minuta pržiti u njoj slaninu. Pola ležao na krpu da uklonite višak masnoće.
2. Dodaj sjeckani povrće (celer, luk, timijan) i pričekajte dok su tender, neprestano mešajući par minuta.
3. Sadržaj pour čorba, stavite sjeckani krompir i lovorov list, a zatim ostaviti da se krčka, pokriveno 10 minuta.
4. U odvojenom bič brod brašno, sol, mlijeko i vrhnje.
5. Dodajte mešavinu u posudu i pričekajte dok se smjesa počne kuhati. Nakon toga mora kuhati nekoliko minuta do debljine.
6. Unesite oprane školjke. Nakon 3 minute, juha će biti spreman. Će ukloniti samo lovorov list, tako da on nije dao pretjerane gorčine.

Sada, proizvod se može hraniti na stolu, dodajući ostatak svakog ploča slanine i slomljena zeleni luk.

S rižom i peradi

U nekim državama, čorba čorba se priprema sa pirinač. Ova žitarica zbog svojih korisnih svojstava postao posebno popularan u posljednjih nekoliko godina. Obližnje juha sljedeći sastojci su potrebni: 150 grama kuvanog živinskog mesa i pola litre pilećeg zaliha, 1 luk, 300 grama riže, soli, 2 šargarepe, 100 mililitara kreme (35 postotak), 2 celer stabljika, list lovora, i 40 grama putera .

priprema:

1. Oprano pirinač da popuni sa običnom vodom i ostavite 40 minuta da nabubri.
2. Povrće izrezati na kriške prosječne vrijednosti.
3. U šerpi rastopiti maslac, spustiti ga pripremljene hrane i kuvajte ih 20 minuta na laganoj vatri.
4. Dodajte pirinač. Prvo, treba lagano pržena, a zatim sipati čorbu i paprikaš pokriven za jedan sat s lovorov list.
5. Dio juha (200 mililitara) da biste preko pire blender. Nakon toga, treba sipati nazad u tiganj.
6. Piletina komada staviti u supu je gotovo spreman, a onda su zajedno sa začinima.

Prije serviranja jela na stolu mora ukrasiti sa svježim biljem.

riblja juha

Amerikanci su na mnogo načina pripremio supa čorba. Recept ponekad dopuniti proizvode koji nisu predviđeni na početku. Na primjer, u nekim porodicama, poznati jelo pripremljeno s ribom.

Za ovaj juha vrlo malo uzima: krumpir, vrhnje, losos, kukuruz, mirođija i celer.

Što olakšava:

1. Prvo, morate staviti toplu vodu. U ovom trenutku, možete smanjiti krompir na kocke (1,5 cm).
2. Apsorbuju proizvod pripremljen u lonac, napunite ga toplom vodom i čekati dok ne provri. Nakon toga je potrebno da otpusti maksimalno utihnula.
3. Fino iseckati celer i dodajte ga na krompir. Nakon ponovnog provri ponovo smanjiti vatru.
4. Tegla kukuruza za otvaranje i prebaciti sadržaj posude. Vatra prvo je dodao, a zatim ponovo učiniti malo.
5. Riba se usitnjava.
6. Plamen se više, ali ovaj put u tiganju prelijte kremom i stavite losos priprema sa začinima. U takvim uslovima sadržaj mora kuhati 5 minuta.

Nakon toga, vatra se može isključiti, a juha treba pustiti stajati nekoliko minuta više po ukusu tog vremena mogla u potpunosti formiraju.

Supa sa kukuruzom

Amerikanci su jako voli korištenja kukuruza u mnogim jelima. To je zbog dugoročne navike jedenja zajedničkih hrane. Ove žitarice se dodaju čak iu poznatom čorba čorba. Recept fotografije će pomoći pratiti prilično komplikovana tehnologija njegove pripreme.

Da biste započeli da pripremi sve potrebne proizvode: nekoliko kriški slanine, 450 grama smrznutog kukuruza 2 šolje obranog mlijeka, 85 grama sira, 4 grama soli, jedna šaka sjeckanog celera, paprike i luk, i crni biber tlo (na vrh nož).

Sve aktivnosti moraju se odvijati u strogoj sekvenci.

1. Na vruće tiganju propržite slaninu. To treba da se pojavi oštar.
2. Povrće i ½ kukuruza u tiganju zagrijati ulje sve dok sve dok ne postanu mekane. Ovo će trajati 5-7 minuta.
3. Mlijeko sa ruke kukuruza mix i poslati ključalu povrće.
4. Tu također dodati sir i sve začine. Težina treba samo topla, ali ne i kipuće.

Prije serviranja supu u posudu za ukrašavanje komada slanine i lagano pospite biberom.

Kanadski verzija

Čim Amerikanci ne pripremaju topla supa čorba. Recept s plodovima mora, međutim mnogi smatraju da je najbolja opcija. To je kako se ovo jelo radili u Kanadi.

Za ovaj recept vam je potrebno: 1 šolja sitno sjeckani komadi filet ribe (skuša, losos i oslić) i koliko bilo koji morski plodovi (jastog, školjke, rakovi, ostrige, ili škampe), 2 krompira, luk, 2 stabljike celera 3 šalice punomasnog mlijeka, blagovaonica kašika putera, lovorov list, 80 grama brašna, 2 žlice soka od limuna, so, 1 kašičicu suvog koprom i majčine dušice, 400 mililitara vode ili riblje čorbe, kao i malo bibera.

Pečenja odvija u ovom slučaju malo drugačije:

1. Karter i zagrejao za 5-6 minuta paprikaš njemu celer i luk i začine.
2. Dodaj narezane (kriške ili kockice) krompir.
3. Pour sve pripremio bujon ili običnu vodu i kuvajte 10 minuta nakon ključanja.
4. Brašno razrijediti s mlijekom i tankom mlazu sipati u ključalu masu.
5. Dodaj morski plodovi za ribe i kuvati, neprestano mešajući za 7-8 minuta.
6. Na kraju kuhanja, dodajte sol, sok od limuna i bibera.

Ova supa se obično hrani krekera. Ali čak i bez toga toga se ispostavilo vrlo ukusna.