Koliki je kalorični sadržaj jezgra govedine? Koja je korist od nusproizvoda čoveku?

Goveđi jezik s pravom se može nazvati delikatesom. Ima visok nutritivni sadržaj, delikatnu strukturu i odličan ukus. S pravom se zove jedan od najpoželjnijih proizvoda u celom svetu. Postoji ogromna količina divnih jela zasnovanih na ovom malom proizvodu. Pored toga, sadržaj kalorija u jezgru kuvana nije previsok, pa se preporučuje upotreba dietetičara.

Proizvod ima vrlo malo vezivnog tkiva, zahvaljujući tome, lako se probava od creva. Danas ćemo vam reći koji je stvarni sadržaj kalorijuma u kuvanju goveđeg jezika, a takođe ćemo se dotaknuti pitanja o svom hemijskom sastavu i prednostima. Ovaj nusproizvod može u potpunosti obogaćivati telo proteinom, cinkom, gvožđem i čitavim arsenalom vitamina B. Naučno je dokazano da 100 grama jezika pomaže u ispunjavanju dnevnih potreba za vitaminom B12, što je neophodno da bi osoba završila metabolizam ugljenih hidrata i masti.

Samo 250 g kuvanog proizvoda popunjavaju nedostatak cinka u organizmu. Ovaj mikroelement povećava imunitet, pomaže da se nosi sa različitim dermatološkim oboljenjima i promoviše normalizaciju sinteze proteina. Trudnice i mala deca su veoma korisni jezik kuvana. Sadržaj kalorijskog fluktuira u količini od 170 kcal na 100 g.

Doktori često savetuju uključivanje ovog nusprodukta u ishranu ljudi sa anemijom, bolesti srca i poremećaja digestivnog trakta. Niskokalorični sadržaj jezgra kuvanog mesa će pomoći da se održi normalna težina. Ovaj nusproizvod ne samo da spaljuje dodatne kalorije, već pokriva i dnevnu potrebu za vitaminima, mineralima i elementima u tragovima.

Ako uporedite svinjski i goveđi jezik na masti, drugi je vitak i manje kaloričan (oko 40 kcal). Prema tome, ljudi sa gojaznošću treba da daju prednost goveđini. Kuvani jezik se može dodati u salate, grickalice i vruća jela. Dijetetičari širom svijeta snažno preporučuju posude zasnovane na ovom proizvodu čak i za "zvezde". Najpoznatija ishrana - Dukana - omogućiće kratko vreme za izgradnju. Na kraju krajeva, sadržaj kalorija na jeziku govedine kuvan, koji koristi, bez soli i začina ne prelazi 150 kcal.

Kako kuvati ovu deliciju? Posebno za poznavaoca drobovine, opisaćemo faze pripreme:

1. Pre kuvanja, jezik mora biti očišćen. Da biste olakšali ovaj proces, isprati ga u hladnoj vodi 30 minuta.

2. Nakon određenog vremena uklanjamo mast i sluz iz nje, to se vrši metodom struganja.

3. Mi peremo jezik i osušimo ga salvetom.

4. Sada je neophodno kuvati: bolje je sječiti veliki komad na dva dela, jer se tokom kuvanja povećava nekoliko puta u zapremini.

5. Približno vreme kuvanja je oko 3 sata. Ako je nusproizvod težak više od 1,5 kilograma, onda povećajte vreme kuvanja. Proverite njegovu dostupnost pomoću vilice: ako je pulpa mekana, onda je isključite.

6. Posle 15 minuta pre isključivanja dodajte list listova, crni biber, celer, šargarepu ili druge začine na svoju čorbu po sopstvenom nahođenju.

Takođe se može pečiti, zamrznuti u pavlaku, pavlaku, paradajz sosu i pržiti u tepsiju. Zapamtite da je kalorijski sadržaj jezgra kuvana najmanji. Završni proizvod zaviti u foliju i čuvajte u frižideru.