Kruška divlja: opis i recepte za džem za kuvanje

Svaka domaćica pokušava u leto da napravi što više praznina za zimu. Da bi zadovoljila i iznenadila svoju porodicu, ona eksperimentiše sa različitim proizvodima i receptima.

Za pripremu blankova često se koristi divlja kruška. Sam po sebi, njegovi plodovi su nedostižni, ali džem može zadovoljiti bilo koji gurman s vlastitim ukusom. Kako je kuvati? Sada reci.

Prvi recept

Izgleda da je vrlo mirisna džem od kruške dragi. Za to će biti potrebno oko sat vremena. Broj komponenti se izračunava za jednu litarsku teglu.

Za pripremu je potrebno:

• Kilogrami divljih krušaka;
• 1 kg šećera;
• Jedan mali limun;
• 200 mililitara vode.

Tehnologija pripreme

Da bi se napravio ovaj džem, potrebno je samo zrelo voće. Budući da svi znaju da su sorte divljeg voćka mnogo brže, pre nego što započnete proces pripreme, ponovo ih pažljivo pregledajte. Ako naiđete malo mleveno i sa tamnim, oni neće raditi, jer će pokvariti izgled deserta.

Kada su izabrane kruške, treba ih dobro ispirati sa vodom i osušiti na papirnom peškiru.

Za kasnije bilo je zgodnije tretirati ovu deliciju, a repa se ne mogu ukloniti - samo malo skratiti.

Sam plod se mora probiti na mnogim mestima. Ovo se radi tako da se prilikom kuvanja sirup bolje apsorbuje u krušku.

Posle svih ovih manipulacija, plodove treba držati u vreli vodi oko sedam minuta. Onda ih premestite nekoliko minuta u posudu hladne vode.

U posebnom kontejneru se pravi sirup. Za to je voda sa šećerom dovedena do vrućine. Onda morate čekati da se poslednji kristali rastvaraju.

U vrućem sirupu pripremljene kruške se mešaju. Onda ih ostavi 24 sata.

Na kraju ovog vremena, pripremljeni plodovi, zajedno sa sirupom, šalju se u peć, dovedeni u vrel. Nakon toga se još 5 minuta kuvaju na malu toplotu.

Onda se budući džem uklanja sa ploče. Onda ide ponovo da insistira na 12 sati. Ovaj proces treba da se uradi tri puta, a sve to zato što je koža ploda veoma teška.

Kada se posljednji put pospremi desert, neophodno je iscediti sok iz limuna i dodati ga u kontejner sa njim.

Spremni džem od kruška divljeg divljači treba zatvoriti u vrućoj vrsti, u pre-sterilizovanim konzervama.

Hlađen je u obrnutom obliku, umotan u nešto toplo, oko jednog dana.

Ovo čuvanje je savršeno očuvano na sobnoj temperaturi.

U ovom receptu, kako biste dezertu dali intenzivniji ukus, možete dodati različite sastojke tokom kuvanja, na primer, cimeta, vina, kore od limuna, karanfila.

Vrlo sladak džem

Svi znaju da kruška divlja nije sama po sebi sama. Stoga je pogodna samo za džem. Po ukusu to postaje malo kiselo, ali prijatno.

Da biste napravili marmeladu od krušaka za zimu, ispalo je da je slatka, trebat ćete:

• Kilogram voca;
• 1500 grama granuliranog šećera;
• 500 mililitara vode.

Celo i neoštećeno voće temeljno se opere i iseči na male rezove. Oni se stavljaju u vrelu vodu i tu su dok ne postanu mekši. Onda su kruške izbačene iz vode. Dozvolite im da se malo ohlade. Iz iste tečnosti, dodajući šećer, kuvati sirup.

Već u gotovom sirupu, ali u obliku ključanja, dodajte hladne kruške i kuhajte 15 minuta.

Posle dopusta da puni 24 sata. Prema tome, to treba učiniti tri puta.

Vrući džem se sipa u kuvane konzervi, zatvara i ostavlja da se ohladi.

Sa jabukama

Možete da kuvate džem od divlje (kruške) na drugačiji način. Recept je prilično jednostavan. Za pripremu je potrebno:

• Divlje kruške-kilogrami;
• Jabuke - 1 kg;
• Granulirani šećer - isti iznos.

Priprema džemova

Voće se pažljivo odabire i opere pod tekućom vodom. Zatim isecite na male rezine i savijte u dubok kontejner, dok se prelivaju šećerom. Onda ih moraju ostaviti nekoliko sati i sačekajte dok se sok ne pojavi.

Posle toga, pošaljite ih na vruću površinu, kuvajte i ostavite u stranu 24 sata. Uradite tri puta.

Spremni džem se sipa u sterilne tegle. Zatim zaviti i ostaje u ovoj formi sve dok se potpuno ne ohladi.

A kako drugačije je džem pripremljen, gdje je glavni sastojak kruška divlja? Recepti za zimu mogu biti veoma različiti. Iako su na prvi pogled svi vrlo slični, ali zapravo svaki je jedinstven po sebi.

Jam od krušaka

Sastojci:

• Kilogrami divljih krušaka;
• 1000-1200 grama granuliranog šećera (to zavisi od toga kakva vrsta džama bi trebalo da bude - kiselo ili slatko);
• 250-375 mililitara vode.

Kruške dobro isperite i osušite. Pažljivo skinite svoje repove i isecite sredinu. Kao rezultat toga, trebalo bi rezultirati: cijelim voćem samim, ali u unutrašnjosti rupe.

U emajliranom kontejneru, onaj u kome će džem biti kuvan, dodato je pripremljeno voće i voda se sipa. Tečnost mora potpuno da ih pokrije.

Posle postavljanja peći i kuhanja. Odmah smanjite toplotu na minimum i zadržite je dok se kruške ne postanu malo mekše. Ovo će trajati oko 10-15 minuta.

Zatim, koristeći buku, plod se izvlači u čistu i suvu posudu.

Dok se malo kuhane kruške hlade, potrebno je kuvati sirup. Odvojeno mešajte vodu i granulirani šećer. Pucajte dok se drugi potpuno ne rastvori.

Kada je sirup spreman, kruške se prenose u njega. Zatim sve ide u peć i kuva oko 25 minuta. Kapacitet se uklanja i ostaje sve dok se potpuno ne ohladi. Tada proces kuhanja treba ponoviti, ali treba ga hladiti 12 sati.

Nakon isteka vremena, potrebno je da proverite džem. Ako je kruška mekana, onda je džem spreman, nakon čega se može zatvoriti. Ako su plodovi i dalje oštri, onda ponovo opijte 25 minuta. Onda bi trebalo malo da se ohladi. Zatim roll proizvod u limenke.

Kuhana kruška divlja za zimu sa kvalitetom ukusa skoro se ne razlikuje od uobičajene. Stoga, u hladnoj sezoni možete se tretirati korisnim vođama.

Zagrižite sutinom iz kruške

Razmotrite još jedan recept za džem iz ovog voća. Za pripremu je potrebno:

• Kruška divlja - kilogram;
• Granulirani šećer - 1,5 kg;
• Odlučivanje kruške - 500 ml (napravljeno je tokom kuvanja).

Isperite plodove pod tekućom vodom. Zatim uklonite piling od njih i uklonite jezgro. Iseci ih na male kocke i staviti ih u sudu. Vrh sa hladnom vodom i kuhati dok kruška nije mekana.

Zavareno voće baciti u cirkulaciju i koristiti vodu kao krušku juho.

Sirup se pripremi iz 500 ml čorbe i šećera. Kada se na vrhu pojavio, morate dodati kuvane kruške.

Voćni kuhati 15 minuta. Onda ih pustite da se ohlade.

Zato je potrebno tri dana zaredom, džem za kuvanje dva ili tri puta za 24 sata. Tokom ovog procesa, džem treba da se ohladi na sobnoj temperaturi i uvek prekriven poklopcem.

Posle posljednjeg pečenja, proizvod se može zatvoriti u sterilnim konzervama ili tretirati članovima domaćinstva.

Šećer

Sastojci:

• Kruška - 2 kg (u prečišćenom obliku);
• Granulirani šećer - 2,5 kg;
• Voda - 1 litar.

Kruške dobro ispirati. Poseban uređaj za uklanjanje jezgre, uklonite ga. Ako to nije slučaj, onda ga možete jednostavno iseći lobulama, a sredinom uklanjati nožem.

Voće treba staviti u posudu i sipati vodom, tako da je plod skriven ispod njega. Nakon što je potrebno kuvati kruške sve do meke.

Zatim ispraznite vodu u jednu posudu. Voće stavljaju u drugi brod.

Uzmite vodu i veliki krug, odvodite u poslednjem litru tečnosti. Zatim dodajte šećer i mešajte ga. Pošaljite na vruću površinu da zavarite sirup. Dok se kristali ne rastvaraju i ne pojavljuje se pena, potrebno je da se stalno mešate.

U vrućim gotovim sirupom, morate kuhati kuvane kruške i kuvati 10 minuta, nakon čega ostavite da se proizvod ohladi tri sata. Posle ovog vremena, ponovo uđite 10 minuta.

U sterilizovanim konzervama prvo morate staviti vruće kruške, a zatim ih sipati sirupom.

Sada možete zatvoriti poklopce.

Sa vinom

Ljubitelji eksperimentisanja očigledno slijede sljedeći recept.

Za kuhanje potrebno je:

• Kruška divlja - 1 kg;
• Granulirani šećer - 1 kg;
• Bijelo vino - 200 mililitara;
• Jedan limun (za sok).

Priprema

Temeljno isperite kruške i isecite ih viljuškom na mnogim mestima. Da bacite u ključu vodu i tamo držite oko sedam minuta. Hladite vodu u hladnoj vodi, a zatim ga premestite u suv kontejner.

Vino se sipa u kontejner, gde će sirup biti kuvan i šećer se sipa. Onda sve ovo treba mešati i poslati u peć. Kada sirup počne da vreo, sipajte kruške i ostavite 24 sata da impregnirate.

Ovaj džem se skuva na nekoliko prijema, intervali između njih su 12-24 sata.

Kada se džem skuva poslednji put, dodaju se limunni sokovi.

Zaključak

Sada znate za šta se koristi kruška. Recepti različitih sorti džema iz ovog voća, razmatrali smo u članku. Nadamo se da ćete moći da kuvate ovo prazno za zimu kod kuće.