Kupus na gruzijskom

Kupus u gruzijskom ili gurijskom kupusu ima puno opcija. Kombinujući sve recepte je da se glava iseče u velike komade i to
Na njega se dodaju šešire repa. Različiti recepti se postižu
Primena raznih začina, povrća, zelenila. U nekim slučajevima, kupus
Na gruzijskom, mariniranom sirovom repom, u nekim - sa kuvanim. Pljeskavica sečeni
Kresnice, kruške, trljati na velikoj grudi, slamu iz slame.

Kupus u gruzijskom jeziku, recept koji se može mijenjati, pripremljen je u staklenim ili emajliranim jelima. Da biste pripremili marinadu, biće vam potrebno nekoliko lovorovih listova, crnih bibera , slatkog bibera, 110 grama soli, 3 litre vode,
130 g sirćeta, 240 g šećera, čili paprika.

Mala čvrsta glava kupusa mora biti isečena na 4 dijela, iseći štapove. Zatim se svaka četvrtina prekida dužine. Onda možete preseći kupus na velike kvadrate i možete ostaviti cijelu rezinu. Dobro sipajte česen, šargarepu i cveklu, a zatim se rešite na velikoj grudi. Premešajte beli luk, korenje i pužu pažljivo.

U čistim suhim kantama od tri litre, slojevi se polažu sa kupusom i mešavinom povrća. Svaki sloj mora biti pažljivo prevaren drvenim pištoljem ili rukom. Gornji sloj mora biti repa-šargarepa. Kupus u gruzijskom sa cvekama ispunjen je marinadom. Da biste ga napravili u sudu, morate staviti šećer i sol, dodati začine i sipati vodu. Pejzaž slatkog, jamajčanskog ili crnog bibera mora biti lagano pire kako bi se dobio zasićeniji ukus. Dajte marinadu do vrele, a zatim malo ohladite. Ukoliko želite, možete staviti crvenu papriku u svežu ili suvu vrstu u marinadu. Laurel izlazi iz marinade, dodajte joj sirćet. Zalijte kupus toplom marinadom. Ako je kupus u gruzijskom mariniranom u tepihu od emajla, onda na vrhu povrća postavite ploču, koja se pritisne sa malim opterećenjem. Povrće mora biti potpuno prekriveno tečnostima. Posle hladjenja marinada posuđe treba staviti na hladno mesto. Kupus je spreman na gruzijskom za dan, međutim, što duže košta, to više utiče na bolje. Ova užina čuva se veoma dugo, a svaki dan njegov ukus stiče sve nove ukuse.

Recept sa celerom

Na 2 kilograma kupusa biće potrebno 400 g celera, 400 g cvekle, glava glava, velika gomilica peršuna, crvena ljuta paprika.
Kupus se iseče na velike kvadrate, cveće se raskida slamcima. U tri litarske ploče polože se slojevi kupusa, celera, cvekla, belog luka, sprigova peršuna. Položite slojeve sa malo soli. Posle punjenja limenki povrće se sipaju vodenom kuhnom vodom tako da su potpuno pokriveni. Banka je pokrivena, hlađena, prebačena na hladno mesto. Prema ovom receptu, kupus će biti spreman za samo dva ili tri dana. Može se poslužiti kao snack i može se dodati kao komponenta u raznim salama od povrća.

Kupus kupus za ovo jelo je bolje izabrati srednje i male veličine. Velike glave najbolje se koriste za klasične recepte kiselog kupusa. Evo jednog od njih. Kupus treba ispirati pod mlazom hladne vode, ukloniti gornje lišće i ukloniti oštećene površine. U nekim receptima prilikom sečenja glave preporučuje se napuštanje panjeva. Kohan je sječen, u zavisnosti od veličine, na 8 ili 6 delova. Cveće za kupus na gruzijskom jeziku mora biti veoma pažljivo odabrano. Ne uklapajte plod sa znacima kvarenja i bolesti. Posuđe treba sterilisati i osušiti pre polaganja povrća. Slojevi povrća odgovaraju po 6-7 cm. Kis za marinadu je bolje koristiti vino. Što se marinade dodaje više različitih začina, bogatiji će biti ukus pripremljenog jela.

Bon appetit.