Lean tijesto bez kvasca lisnata

Lean tijesto bez kvasca već dugo se koristi u kuhinjama mnogih ljudi, posebno na Bliskom istoku, što je vidljivo iz literature drevnog spomenika koji su preživjeli do današnjih dana. Sloveni jeli beskvasni kruh napravljen od pšeničnog brašna. Do današnjeg dana sačuvala tradiciju pečenja Lavash u Armeniji i tanke beskvasni kruh na Bliskom istoku. To je zato što lean tijesto bez kvasca iz koje se pečene, ne samo kruh, već i druge vrste pečenja, već dugo smatra simbol prosperiteta i blagostanja, dok je dizanog kruh bio simbol korupcije i obrnuto. Ovo gledište je nastao iz činjenice da u nekom trenutku napustio tijesto počne da fermentira, odnosno, prema idejama drevnih, "port", dok je mršav tijesto bez kvasca je u modi.

Iako je danas taj stereotip je odavno nestala, preostala samo u posebnom polju, i dizanog tijesta u kuhinji je postala prednost međunarodne beskvasni jer je iznad ukus. Ali lean tijesto bezdzhrozhzhevoe nije potpuno izašao iz mode, jer je još dosta pripremljene hrane. Posebno često se koristi lean lisnato tijesto, koji, ako se pravilno pripremili, će ukus oštar i tendera. Iz njega je pripremljen mnogo različitih delicija, uključujući i kroasane, lisnato tijesto, kolači, itd

Da bi se pripremila lean lisnato tijesto, je korisno za vas čašu vode, pola šolje biljnog ulja, dve šolje brašna i soli, što može dodati po vašem ukusu. Prosijati brašno, ako postoji potreba za to. Mix ulje s vodom, dodajući sol na rezultat tečnost. Zatim postepeno sipajte brašno polako rastvaraju dok se ne dobije homogena masa - testa. Kako bi se poboljšao okus može nadalje soli dodati neke začine, npr četvrtinu žlica limunske kiseline. Punch vaše tijesto, a zatim posudu u kojoj si je ostavio, pokriti vrhu ubrusom. Neka to stoji oko pola sata. Nakon toga, roll tijesto, pospite s malo brašna na vrhu, saviti u dva sloja, a zatim ponovno roll. Možete ponoviti ovaj niz nekoliko puta, ali ove akcije dovoljno da se nasloni svoj lisnato tijesto je sada spreman. kroasani ili lisnato tijesto - možete ga peciva napraviti.

Iznad je s obzirom na najlakši način da kuhati lean lisnato tijesto - možete to brzo, ali će imati ukusno. To može prrigotovit i kvasac, ali njegov ukus će biti malo drugačiji od beskvasnog tijesta, i vrijeme jer će njegovu pripremu potrebno mnogo više, uzimajući u obzir i vrijeme koje je potrebno da bi ovaj tijesto je porasla.

Lean tijesto često prave palačinke, po skokovi i granice, i bez njih, ali bez kvasca palačinke pripremljene mnogo brže. Lean tijesto iz kojeg kuvanih palačinke mogu biti kuhani na različitim komponentama. Dogodilo se da je spreman Mead. Vrlo dobar ukus palačinke koje su kuhani na snažnoj tamno pivo sa slatkim ukusom. Od posebnog ukusa palačinke kuhani na mineralne vode s voćnim sokom. Palačinke na pripremi mineralne vode neće "pasti", i to je također dobro razrijediti lean tijesto, ako je previše gust dogodilo. Cook palačinke lean testa rada nije, a svi sastojci su u vašem ormaru i hladnjak.

Da bi tijesto lean za kuhanje palačinke na vodi, trebat će vam jedan i pol šalice brašna i dvije čaše vode, nekoliko kašika biljnog ulja, jedna i po kašika šećera, jedna trećina kašičice sode bikarbone i soli (po ukusu). Prosijavanje brašna, dodajte šećer, sol, soda, pažljivo sipati vodu postupno miješajući, ne bi trebalo biti grudica. Promiješati, dodati ulje povrća. Kada tijesto je spreman da se nagne, ulja, masti u tavi, pažljivo sipati to dio testa, pržiti na obje strane.