Malina, naribana šećerom za zimu: dva recepta

Ukusni desert pun letnjih ukusa, savršeno punjenje pite i kolača, kao i neophodan alat u borbi protiv katarhalnih bolesti - malina, mleveno šećerom za zimu. Čaj sa njom, plodovi voće iz sirovih jagoda pomažu bolestima grla i imaju dobar zagrevanje i dijaforetski efekat. Ako su maline i šećer pripremljene za zimu, nijedan mraz i snežne oluje nisu opasni za vas. Slatku komponentu treba uzeti dvaput više od bobica, tako da se konzervi mogu čuvati u podrumu. Ako uzmete malo šećera, isečena masa može biti postavljena u kontejnere, plastične bočice ili čak samo u polietilenske vreće sa duplom hranom i zamrzavanjem. Ako boje i rastvarači sadrže jedan do jedan, smeša se može čuvati u frižideru. Najvažnije je dobro sterilizirati banke i pratiti sve preporuke za kuvanje.

Malina, naribana šećerom za zimu: recept je prvi

Za kilogram malina biće potreban dva kilograma šećera. Jagode su bolje odmarati nakon toplih, toplih dana, onda će biti stvarno slatki. Za pranje maline nikako nije moguće. Neophodno je sipati bobice na sto i razriješiti, odvajati smeće. Zatim stavite čistu malinu u lonac ili slatku i popunite šećerom. Čuvajte nekoliko sati u frižideru tako da bobice puste sok. Sada ih treba trljati. Možete koristiti blender, ali mnoge domaćice preferiraju drvenu gužvu ili kašiku, jer kontakt sa metalom počinje proces oksidacije. Da se reše, neophodno je pažljivo, u homogenom piretu, da ne ostane ni jedna cela bobica.

Priprema konzervi

Banke se moraju oprati sapunom za pranje veša, isprati što je moguće moguće i sterilisati bilo sa ključanom vodom ili parom. Moguće je u pećnici. Maline se šire preko kontejnera i prelaze sloj šećera. Tako će pirinčani krompir biti bolje. Zatvorite limenke sa sterilisanim plastičnim poklopcima ili pergamentnim papirom, preklopljene u nekoliko slojeva i pričvršćene elastičnim trakom. Takve maline, mlevene šećerom, mogu se čuvati bar u podrumu čak iu frižideru. Otvori u hladnom zimskom danu, tegla će vratiti mirisno ljeto u svoj stan!

Malina sa šećerom za zimu: recept za drugu

Takav preparat se može uraditi ne samo malinom, već i drugim bobicama. Naročito dobra i korisna je pire od jagoda i ribizla. I nije potrebno govoriti o malinama. Znači, ova bobica je mirisna, lepa i ukusna u obličnoj formi. I češće se priprema malina šećerom za zimu. Zatim ne gubi korisna svojstva jer sadrži mnogo organskih kiselina i puno vitamina: C, B1, B2, PP, koji se ne gube tokom skladištenja. Jedini uslov je sadržaj u frižideru.

Priprema bobica

Šećer i bobice treba uzeti jedan na jedan. Prvo probajte maline. Nemojte je oprati! Sortiranje po vrsti žitarica: izlijemo na sto, stavimo posudu na kolena za benigne bobice i prebacimo ih, razdvajamo sve listove, bube i druge smeće. Zatim u kontejneru sa malinama potrebno je sipati šećer i paziti pažljivo: duže, masa će biti ravnomernija.

Posuda

Koristite samo neoksidirajuća posuđa: staklo, plastika ili emajl. Pistil, koji trlja maline, najbolje je izabrati drvenu. Banke ne treba da uzimaju velike - poželjno pola litra i manje da brzo pojedu. Maline, mlevene šećerom za zimu, nisu uskladištene u otvorenim kontejnerima. Naravno, ambalaža mora biti savršeno čista i oljuštena vodenom kuhnom vodom.

Pakovanje i dekoracija

Pripremljena masa je proširena, ostavljajući dva santimetra vratu posude slobodno, pokrivajući vrh sa šećerom u jednom centimetru i zatvorite. Pijesak će biti impregniran sokom i očvršćava se korejem, zbog čega vazduh do maline neće proći i proces fermentacije neće započeti. Ovde je zapečaćeno corkanje beskorisno. Samo plastične poklopce ili pergament. Može biti prekriven polietilenskim folijom na elastičnom traku ili na žici. Vrlo lijepa, kao poklon opcija, izgleda kao konzerva, prekrivena lepim papirom i vezana trakom ili obojenim kablom. Malina, naribana šećerom za zimu, spremna!