Morske trave za sushi

Sushi bar je obično služio našoj zemlji dva ili tri vrste algi. To je glavni sastojak rolls - nori, i uključeni u salatama Hiashi wakame. Ali ovo morske alge za suši nisu ograničene. Razmotrimo četiri ili pet glavnih vrsta koje jedu najčešće korisne zbog različitih elemenata u tragovima.

Norit

Ovaj proizvod je tanka suvo slojeva zbijenog zelene mase - ili bolje rečeno, ostavlja crveni alga Asakusa-nori. Dužini od jednog lista doseže trideset centimetara, ali je širina - je uska, tako da su je oduzet zajedno, i suši na suncu za primanje list materijala.

Šta korisno sadrže morske alge nori za sushi? Na prvom mjestu - je jod i magnezij, kao i bilo koji predstavnik svoje kraljevstvo, pored toga, ovaj tip - pravi skladište proteina i vitamina A, PP, C

Nori imaju ugodan miris mora povjetarac, mi smo poznati u malahita hladu - to je skuplji ljubazan, kulturan, da se tako izrazim. Oni ukrasiti riža kolača i suši, kuhani pirinač umotan - maki peciva, Onigiri. Alge se koriste u formi posebnog, pomalo žaru - kao što je naša Khlebtsov.

Conboy

Veliki smeđe morske trave za suši Conboy stekao popularnost zbog zadimljenih okus, visok sadržaj korisnih ugljenih hidrata, fosfor i jod, vitamine A i C, željeza. Oni se koriste kao zamjena za kruh i vlakana. A dužini list u pojedinačnim giganti ove porodice doseže 20-25!

Razumljivo, u hrane koja se konzumira sušene usitnjenog Conboy. Najčešće se koristi morske alge za suši, ali kuhinja se smatra Conboy dashi čorba, koja je pripremila mesnatog dijela stabljike. Usput, poznati snack Tororo - Conboy se reže, često - sa rižom i soja sos.

Ne boj se ako se u toku skladištenja na listovima se pojavljuju bijeli film - ovo Oceanic prirode. Prije posluživanja ili kuhanja ih treba obrisati vlažnom ručnik. Da imaju lak za vezivanje čvorova, Conboy natopljenom u toploj vodi, a zatim pričvrstite traka umočen u kipuću vodu.

Wakame morske alge i druge kulinarske

Morske trave za suši se koriste u sastavu ukusna i hranjiv salate. Na primjer, jarko zelene wakame Hiashi ima delikatan nutty okus, doslovno se topi u ustima. Međutim, alge se prodaju u obliku polu-gotovih proizvoda, često - zatamnjena, kao što su i sami wakame narandžasto-smeđe boje.

Apsolutno bez masnoća i bogat mineralima Hijiki prženi sa soja sosom i ulje, miješati i sa tofu, kao i na Onigiri. Imaju prekrasan crne boje, kao što su grane drveća. Stoga, Hijiki tako poetski pogled na pozadini bijele riže, sa padom od zelene wasabi i đumbir strugotine.

Pa, morske trave za suši Kanteni nama poznati pod imenom agar - prirodnih zamjena za želatin. Ova biljka je dobra za probavu i okus želatinu mnogo bolji. Quentin se ne koristi samo u pripremi želea, ali i slatkiša, kolača, suflea i kolača. To su genijalni japanski!