Pire: dijagram toka i koristiti ga za pripremu

U svakom porodica redovno pripremati jela od krompira. I pire može se sa sigurnošću nazvati favorit utjelovljenje. Obično domaćica kreativni pristupi procesu njihovog kuhanja. A za one koji žele da se pravi, sva pravila pire krumpir - dijagram toka za pomoć. Nije ni čudo što ovo jelo sa vrtića i kantina puta je neodoljiv nostalgija.

Recept i karta

Dijagram toka hrane "pire krumpir" - nije ista stvar kao formulacije. Potonji je samo nabrajanje proizvoda uključenih u svom sastavu, smjernice za izradu - a sve to može se podnijeti u bilo kojem obliku, rukom pisanog teksta u elektronskoj datoteci.

Ozbiljniji je slučaj sa tehnološkim karte. To je ovaj dokument ovjeren od strane osoba koje su odgovorne za hranu, a kojim se uređuje svim fazama, suptilnosti i nijanse stvaranja odgovarajućih jela. Ne može biti "ukusa" i "od oka", sve strogo prema uputama.

I to nije tako loše - više domaćice vole u zadnje vrijeme da koriste takav pristup, čak i kada je pripremio na uobičajeni pire krumpir: rutiranje vam omogućava da primate s vremena na vrijeme kvalitativne i prednost jelo. I za sve poslove je ugostiteljstvo - sveto i strogo pridržavaju pravila.

Pire krumpir: routing

Jedan dio je potrebno uzeti 165 grama gomolja; nakon pročišćavanja od njih će ispasti 120-130 grama "mreže". je potrebno soli tog iznosa, 2 grama povrća, neslani maslac - komad 10 grama, a prosječna sadržajem masti od pasteriziranog mlijeka (2,5%) - 24.

Krumpir čistiti prema pravilima utvrđenim relevantnim standardima, izrezati na kockice i kuhano u slani navedene vode količine soli. Spreman očistiti krtola (ili nabora) na glatkoću u masovnim uvodi se prethodno istopljeni maslac i mlijeko snažno predgreva. Pire prvo pažljivo miješati, a zatim tukli do sticanja punom sjaju. Čuvanje gotove Sanpin je dozvoljeno ne duže od šest sati.

pravila dizajna

To nije dovoljno da se pripremi sva pravila pirea: dijagram toka njega zahtijeva još i lijepa lođa. Jelo je postavljen u centru ploče ili slajd koraka, "izrezati" kašiku. Ako se služi sa sos, sos se sipa na vrhu. dopune meso - kobasice, ćufte, pljeskavice - postavljeni jedan do drugoga. Salata, ako je meni, ili se u susjedstvu slajd pod uslovom ili isporučuje u posebnom činiju za salatu.