Plava deverika ribe. Kako kuhati ribu zope?

Ljubitelji jela od vodene života nemaju uvek da ima riba plava deverika. Recepti za kuhanje poseban razne se ne mogu pohvaliti, jer je, kao i svi članovi roda deverika, ova riba je povišen koščate. Međutim, ona također ima prednosti u odnosu na svoje "rođaci": prvo, plava deverika više mesnat, i drugo, njegova trupa mnogo veći, zbog čega kosti nisu tako mali. I što je najvažnije: ribu file u ukusan i tender, vredi obratiti pažnju na to.

slani poslastica

Kao i mnoge druge vrste riba s višim koščata, vrlo ukusna dobiti marinirana plava deverika. Recept garantira odličan rezultat, iako su pripreme i da će potrajati neko vrijeme. Trup kilogram i pol do dva srednje kriške smanjiti. U dva litra vode se sipa čašu soli, stavi Lavrushka, paprika, grašak, paprika (crvena i crna) ugodan svoj začina - sve začine kuhati diskreciju. Salamuri kuvano (duže od nekoliko minuta), uklonjena sa ploče; Kada malo ohladi, sipajte pola šoljice jakog octa u njemu. Najuspješniji je upotreba jabukovog. Hladno marinadu Poured oduzet Sudoku plava deverika ribe, zatvoren i staviti u hladnu za pola dana. Onda salamuri odlila, komadi se sipa lukom (negdje treći kilograma), a pola popunjena čaše nagne nerafinisanog ulja. Ne može biti u roku od četvrt sata, ali više ukusna kiseli riba plava deverika će biti sljedeći dan.

Zope badema

Sa toplom ova riba ima nekih problema: kosti su teško, oni moraju da pljuju, to nije poboljšalo mom raspoloženju. Međutim, ljudi shvatili kako kuhati riba plava deverika pržena, ali sa omekšavanje kostiju. Za ovaj polstakana badema zaparivat za nekoliko minuta u kipuću vodu, očistiti od kože i pečeni na suvom tiganju, a zatim prošao kroz svaku kuhinju alat za brušenje. Matice pour uzgoja i morska sol (krekeri - manje od polovine matice). Nadalje, plava deverika prženu ribu, kao što je u uobičajenom pohovana Macau u jaja, zatim u jaja - i pan. Ali zbog guste "školjka" je znatno više tender jelo.

Zope pod tartar sos

Drugi način kuhanja. Plava deverika riba porcije izrezati i staviti u posudu ili kantu. Priprema tartar sos kako slijedi: fino raspao soli (može se kiseli) i krastavac miješa sa svjetlom majoneze. Odnos je saznao iskustvo: svi vole drugačije. Spreman sos se meša u pola sa senfom. Rezultirajući marinadu daubed plava deverika i ukloniti noću na dnu police frižidera. Kada prženje panirani ni u čemu nije potrebno. Pan treba nanositi bez brisanja marinadu. Spicy i ukusno!

Zope na buzaru sa cikle

Braising - odličan način da se kuhati tender, sočan i korisne ribe. Istovremeno omekša kosti. Dovoljno je podsjetiti na šarana u kiselo vrhnje. Međutim, ovaj recept riba plava deverika kuhana s povrćem. Razrušena trupa težine oko kilogram grubi rez, utrljava s morske soli i papra i izdvojeno četvrt sata. Veliki luk cut proizvoljno, velike mrkve i trećinu kilogram repe utrljajte - moguće je na Korejskom rende. Povrće se formiraju u šerpi, posuti solju i biberom, biljno ulje i prelijte pržene dok ne omekšaju. Polovina povrća se vadi, datum komade su prekrivene plavim deverika i povrće postavljeni. Sipa pola šolje vode, pokriven šerpu poklopcem i kuhinjske ugasilo oko četrdeset minuta (ovisno o tome kako se riba smanjiti grubo).

Plava deverika u vlastitom soku s gljivama

Za jela odgovaraju uobičajenim gljive. Dvuhkilogrammovy ptica plava deverika, SPLIT, oprati i lagano obsushennaya, gumiran sa soli, začina i starosti najmanje deset minuta. A kilograma gljiva preselio i očistiti. Ako su male, ići u biznis u cjelini, veliki rez kriške. Debelih stijenki posude u biljno ulje je prvi pripuskayut gljive; Kada daju sok, sipajte velikim lukom četvrtine. Pet minuta kasnije, riba je postavljen plava deverika, dodajte vodu (do pola visine zauzima plavi deverika). Nakon ključanja, vatra se smanjuje na minimum, pokriti čvrsto zatvorena - i neka mjehurića dok ne omekša. Ako su neke gljive za ukras dovoljno, napravite pire ili kuhati heljde.

Plava deverika s krumpirom u pećnici

Za ovaj delikates je bolje uzeti male trupla, tako da ih možete koristiti kao cjelina, a ne komada. Riba očistiti, razorena je trljao sa solju i biberom, rezovi su napravljeni poprečno rebra, koja se ubacuju naizmjence kriške limuna i luk. Narezan krumpir ili kriške, ili kriške. Pleh obložen folijom, koja bi trebala biti malo podmazati. Na njemu se nalazi riba oko - kriške korijena posipa pogodan začina. Trupa treba da posipati malo ulja. Pečenje pažljivo umotana vrhu folijom i stavite u pećnicu na 40 minuta. Plava deverika pečeni sa krumpirom, ukusna i hranjiv. A ako se na nju primjenjuju slanog ili svježeg povrća - i sve ukusno.

Kotleti iz zope

Bilo riba (i riba zope - nije iznimka) dobijaju se divno pljeskavice, ćufte i pljeskavice. Svaki Cook - svoje tajne. U ovom receptu, ponudio pomalo neobičan način pripreme mesa. Zope razumljivo razorena uklonio vage, odrezati peraja, glave i repa. Izrezati na filete nije potrebno. Riba se smanjiti u velike komade i prelista mesa brusilica s velikom rešetkom. Zatim neto promjene u finije i govedine opet obrađuju, sada zajedno sa lukom, češnjakom tri kriške krompira i sekundarne (na ribe funti). Mase je prešao jaje i začini se dodaju, profilirani pljeskavice i prženi savršeno konvencionalan način. Možete ih uvaljati u brašno ili prezle, ali ovo je opcionalno: sa pljeskavice krumpir ne raspadne i ne držimo. Osim toga, korijen uvelike obeshrabriti duh riba, što može biti važno za one kojima je on volio.