Kako ispeći kruh kod kuće?

Zašto moderan domaćica peći kruh? Osim ako ima malo drugih briga? Hleb, naravno, oko glave, a teško je zamisliti bez stolom rezanjem "Borodina" i "Moskva". Ali, to je uvijek moguće jednostavno kupiti u bilo kojem dućan i raznih pekarskih proizvoda ne mogu se žaliti. Dakle, da li je vrijedno provode vrijeme i energiju na takve rasprostranjen i lako dostupna proizvod? Ali ono što može izgledati čudno da najmodernijih domaćice odgovoriti na ovo pitanje - da! Na kraju krajeva, što je časopis kruha u odnosu na dom, svježe pripremljeni, hrskava i prozračne mrvice? Da, i to je teško - peći kruh kod kuće?

Plus u korist domaćeg kruha u odnosu na radnje nisu tako malo. Prvo, vi ste uvijek u kontroli svježinu i kvalitetu sastojaka, ono što nedostaje pri kupovini namirnica trgovinama. Drugo, moguće je kuhati hleb samo po svom ukusu - slano, slatko, ili više, na primjer, sa različitim aditiva i začina - grožđice, kandirano voće, bobičasto voće, pa čak i luk i češnjak. Treće, možda radije zdrav način života i napuštena uobičajeni kruh u korist više korisnih integralnog, bez glutena kruh, bez šećera ili, na primjer, uz dodatak pšenične klice. I četvrto, to je važno za štedljive domaćice, samo kruh, po pravilu, je mnogo jeftinije nego kupili.

Kako ispeći kruh kod kuće?

Pecite kruh kod kuće bez trošenja mnogo vremena i snage da pomogne divna domaćica pametnih uređaja - Pekači za kruh. To je bilo sa pojavom svog broja domaćinstava pravljenje hleba sam, značajno povećao. I to je razumljivo - sada je dugotrajan proces to je preuzela. Na kraju krajeva, ispeći kruh - to je ne samo miješati vodu i brašno i stavite u pećnicu, u stvari, to je vrlo dug proces. Nakon miješanja, tijesto treba dati vremena da raste, onda se stavlja u obliku, dati rasstoyatsya i samo ako možete ispeći. Ali s domaćim kruh stroj pitanje o tome kako ispeći kruh, to će biti riješeno u roku od nekoliko minuta! Sa ovim ručkom čak i najmlađi domaćica, nemaju nikakvog iskustva u kuhinji poslovima. Na kraju krajeva, sve što trebate učiniti - stavlja u sastojke pećnici, a zatim je, kako kažu, to je bio same tehnologije.

Kako ispeći kruh u kruh za kavu?

Uz mašinu kruh može ispeći bilo koji kruh - pšenica, raž, pšenica, kukuruz, sa ikakvih dodataka - grožđice, kandirano voće, i još mnogo toga. Većina postojećih modela već su postavljeni posebni programi za pečenje različitih vrsta razlikuju jedni od drugih u to vrijeme kuhanja, poteškoće gnječenje i nekim drugim parametrima. Neki modeli imaju dodatnu skida kontejneri za kruh raznim oblicima, kao što su baquettea ili male peciva.

Pečenje kruha je potrebno uložiti sve sastojke za tijesto u peć kašika, na način naveden u uputama. Tečnosti (voda, mlijeko, jogurt, kiselo) da bude toplo, ali ne vruće - oko 40 ° C, jer je to optimalna temperatura za kvasac. Sve vrste brašna prije polaganja poželjne pročešljaju - tako da je bolje kiseonika i hlebushek će biti više bujne i meka. Maslac je bolje da se topi.

Raženi kruh teži i gušći od pšenice, tako da je u mnogim receptima odrediti posebnim pečenje aditiva. Kako ispeći kruh, ako ruka nije ove dodatke? Vijeće je prilično jednostavan - kada miješanje tijesta, možete dodati jednu kašiku sirćeta, to će mu dati potrebnu "sjaj".

Mnogi kruh stroj imati transparentan prozor i kroz njega možete gledati proces izrade tijesta i pečenje, to je vrlo povoljno, jer je u tom procesu ponekad je potrebno intervenirati. Rezultirajući "gruda" biti otporan, ne širi na zidovima i na dnu kante ne bi trebalo da ostane brašna. Nemojte se bojati da dodiruje tijesto rukom - dobro umijesi tijesto ne bi trebalo da se drži prste. Ali ponekad, čak i uz isti recept može dobiti različite dosljednost tijesto, najčešće je to zbog kvaliteta brašna koristi. U ovom slučaju, samo treba dodati neke sastojke, kao što su kašiku brašna ako je tijesto je previše tanak, ili naprotiv, ako je gruda je previše suva - kašiku ili dvije vode, prije sticanja test pravu konzistenciju. Otvorite poklopac grejača u posljednjoj fazi - pečenje - je krajnje nepoželjno, jer dovodi do pada sa vrha hleba.

Kako ispeći kruh u pećnici?

U ovom slučaju, kruh se peče u plin ili električna pećnica. Recept za test mogu se koristiti isto kao za kruh za kavu (i obrnuto). Tijesto za kruh mora biti dobro mijesiti, posebnu pažnju treba posvetiti raž ili pšenicu-raženi kruh - ove sorte kao što su dugo gnječenje. Tijesto je zatim otišao u 1,5 sati da se podigne, a zatim slažu u pečenje ili ručno formiran, u zavisnosti od toga što je poželjno da se dobije kruh (baguette može biti, hala, pita). Nakon formiranja testa je ostavljeno još 20-30 minuta za pripremni. Neposredno prije stavljanja na kruh u pećnici, to nužno potrebno za posipanje ili sipati malo vode na najnižu ladicu, inače kore će ispasti vrlo suha. Tijesto je smještena u zagrejanoj rerni (200 ° C) i peče za 40-60 minuta, u zavisnosti od težine i debljine gotovog proizvoda.

Kruh se izvadi iz pećnice da se ohladi na sobnoj temperaturi, ne bi trebalo da se stavi gotovih proizvoda jedni drugima - to će dovesti do promjene u svoj oblik.