Hrane i pićaKuhanje Savjeti

Kako Beat proteina u čvrstu penu sa najmanje napora: nekoliko praktičnih savjeta

Beat the proteina u hladnom pjenom potrebna u mnogim receptima, ali je proces opisan je izuzetno rijetko. Ali da bi stvarno dobar puslice ponekad nije tako lako. Prva stvar koju trebate obratiti pažnju na početku - to je svježinu jaja i temperature. Ironično, bičevati protein svježe jaje je vrlo teško, jer ima više kompaktne strukture. Da li će to stajati nekoliko dana, to će biti mnogo lakše. Osim toga, temperatura i proizvoda i jela mora biti dovoljno niska. Bowl, koji će biti proces, a preporučuje se da se hladi jaja sami pred Beat the belih.

Iskusni kuhari također se preporučuje da koriste savršeno čista i suva objekata, jer je prisustvo najmanje kapi vode ili masti može pokvariti sve. Staklena posuda treba koristiti, a mikser mlaznice treba da bude 2 (jedan protein će biti teško uzdrmati). Kada odjel žumanca treba da se ponaša vrlo pažljivo, jer je penetracija žumance je ekvivalent do pada masti (mase neće pjeni). Bolje je da žrtvuje dio proteina dodavanjem ga žumance, a ne obrnuto.

Nemojte odmah uključite mikser na maksimalnoj brzini. Početi na minimum, a zatim postupno povećati do maksimuma. Zaslađivača (šećer ili u prahu) trebaju sipati u već pomalo šlag mase, jer ako protein je u početku sladak, onda to ne vzobetsya. Vrlo često, kako bi se ubrzao proces i dobiti više stabilna pjena koristi konzervanse. U industrijskom nivou to je obično limunska kiselina ili ocat i sok od limuna kući. Međutim, važno je da ne pretjerate s njim u krema nije bila kisela.

Znajući kako bičuje proteina i šećera ispravno, možete kuhati tortu sa puslice, meringue, ili samo da protein krema, kao što su cijevi. Obično 1 protein uzimanje 2 žlice šećera (ili u prahu) i nekoliko kapi limunovog soka.

Da pripremi puslice torte ili meringue, bičevati protein u takvo stanje, sve dok se smjesa više neće ispasti iz rezervoara prevrtanja (tj u vrlo solidan pjena). Onda je lagano (sa žlicom ili slatkiša Kulka s posebnim prilogom) proširila na pergamentu i pečena u ne baš vruće rerni oko 20 minuta. U tom slučaju, u svakom slučaju ne može otvoriti vrata. Za tortu mase proširila u kalup i pecite malo duže.

Spreman puslice mogu međusobno kombinirati kremom od maslaca, a oni ukrasiti tortu, sladoled ili neki drugi desert. Ako se puslice koristi kao ukras, često čini u boji dodavanjem bojila u fazu u kojoj je već dobila pjena (nakon šećer u prahu).

Beat proteina za keksa ili neki drugi test malo lakše, jer ne zahtijeva takav stabilan pjene. Ipak, i ovdje je poželjno da se ne zanemari preporuke gore navedenih. To je također Podsjetimo, tukli bjelanjke može biti prilično lako da se nastane, tako da ih se poveže s ostalim sastojcima (žumance, maslac, brašno, itd) biti veoma oprezan, ne koristite mikser i lagano mešajući masu kašikom odozdo prema gore.

Nažalost, nisu svi domaćice znaju kako da protein kremu. I u stvari sadrži najmanje kalorija, pa ga koristite je moguće pripremiti dijeti deserta.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.unansea.com. Theme powered by WordPress.