Recept punjene štuka: ovo zubati riba također može biti nježan

Bilo bi zanimljivo izračunati koliko postoje mnoge vrste jestivih riba u našem svijetu. Vjerovatno, za prijenos će biti potrebno mnogo vremena, i indikativni popis će uzeti više od jedne stranice. Mi pripremu i konzumaciju ribe ne samo drugačiji "porekla" - slatkovodne ili ocean, ali i različitih veličina.

Isto se može reći i za različite načine kuhanja ribe - može se kuvana i pečena u pećnici, koji se koriste za supe, čorbe, kolače, salate, casseroles. Možete kuhati na roštilj ili u obliku roštilja, pržiti u tavi, punjene, pa čak i jesti sirovo kao sushi i sashimi.

Ako uporedimo sve preporuke i recepti za razna jela od ribe, pobjednik neku vrstu konkurencije, bez sumnje će postati recept punjene štuka. Ova riba je ukusna, a uz pravilnu pripremu i obradu, može se pretvoriti u odličnim jelo isporučuje u starim danima na stolu samo kraljevi i carevi. Da bi se malo kulinarski čudo, trebalo bi, prije svega, odabrati ribe najvišeg kvaliteta i svježina - a to je presudno izgled svojih vage. Fresh štuka nužno moraju biti prekrivena tankim transparentni sloj sluzi boje, i vage imaju sjajne i svijetle. "Meso" mora biti otporan, škrge - jarko roze ili crvene boje, a trbuh ne treba preuveličavati.

Imam ovu vrstu ribe je jedan veliki propust koji čini kuhari provesti temeljitu obuku prije nego što obavite recept punjene štuka. Njegova "meso" nije tako nježno, kao i druge ribe, i ima poseban miris blef. Stoga kuhanje štuka punjene treba da prethodi priprema - trup treba dobro oprati i osušiti, a iznutra da trlja kriškom limuna, koji će ubiti mulju ukus. Osim toga štuka, da izvrši jedan od najboljih recepata potrebno veknu (1 kom.), Jedan jaje, malo biljno ulje, mlijeko i začina, uključujući i bijeli luk, biber i ljekovitog bilja.

Već pripremio štuka - ribani i zaliti limuna, posuti začinima i sadašnjost, potrebno je da se oslobodi "kože" pažljivo kliznim svoju "čarapa", i izdvojiti do spremna da bude punjenje. Za punjenje trebate uzeti hljeb, i potopite ga u mlijeku, a zatim slomljena koristeći mljevenje mesa zajedno sa "mesom" štuke. Spreman mljeveno meso sa travama, jaja i začine po ukusu moli i odlazi na "kožu" ribe. Nadalje, kao što je navedeno u recept za punjene štuka, jelo se mogu poslati na podmazan pleh i na pola sata (ovisno o veličini trupa) pošalji peći. Poslužiti ovo jelo je najbolje sa svježim povrćem i biljem.

Postoji još jedan recept koji je precizan kada vrši stvoriti jelo kao što su punjeni štuka u pećnici je zaista čarobno. Da biste to učinili, uzeti filet ribe (1.8 kg.), Brašno (100 gr.), Mlijeko (100 ml.), Dimljena slanina i svježe gljive (100 gr.). Osim toga, češnjak i luk će zahtijevati (1 kom.), Inćuna (3 kom.), Sok od limuna (20 g.) I raznih začina po ukusu. Prvo je potrebno malo sipajte brašno mlijeko i pržiti u tavi slaninu i luk, a kasnije dodati gljive i inćuna. Kada je brašno u mlijeku sjajna, može se miješati sa sauteed gljivama i lukom, mijesiti debljine govedina, dodajući sol i začine po ukusu. Jednom u farshirovochnuyu se dodaje mješavina bilja i sok od limuna, može se širiti u trup štuke. Zatim, rupu u trbuhu ribe mora biti pažljivo ušivenim, trup i staviti u posudu, četkanje ekstrudiranih beli luk sa začinima, sok od limuna, prskanje strugotine maslac. Dalje recept uključuje slanje štuke punjene hranu u pećnici oko 40 minuta. Periodično, pan mora ukloniti, a zalijevanje riba ističu sok. Sok od limuna i bilja su odličan ukras za ovo jelo.