Recept konzervirano: tehnologija i karakteristike procesa

To nije teško pronaći recept za konzervirane šparoge, ako želite da dodate razne vašoj ishrani.

Sva pravila

S obzirom na činjenicu da je ukuse svih ljudi su strogo individualne, svako ima svoje recept za konzervirane šparoge. Varijante se mogu razlikovati jedni od drugih u nekim malim načine, ali operativni postupci su isti. Da radi potreba: staklene tegle, metalne kape, šparoga, sol, ocat suštini, šećera i vode.

Rad je kako slijedi:

1. Prvo mora pripremiti jela, sterilizirana tegle i poklopci na bilo koji pogodan način.
2. Onda vam je potrebno za sortiranje proizvoda za očuvanje. Da biste to učinili, odaberite glatka, nije oštećen stabljika, šefovi koji još nisu procvala. Njihova dužina treba biti otprilike dva centimetra ispod visine odabranih banaka.
3. Sada se sirovina za obradu. Prvi pogodak treba isprati nečistoće pod slavinu, a zatim spustio do 5 minuta u bazenu vode, zagrijava na 90 stupnjeva.
4. Ovaj recept za konzervirane šparoge uključuje pripremu salamuri. Da bi se to biti raspušten u litru vode i 5 grama sirćeta 25 grama soli. Sastav o potrebi da proključa i odmah ukloniti iz topline.
5. Šparoga stabljike čvrsto staviti u konzerve, glava mora nužno biti na vrhu. Na dnu svakog od njih treba biti unaprijed postavljeni na jedan list lovora i luk.
6. Ostaje samo da sipa sadržaja marinadu, pokrijte poklopcem i staviti u posudu vode za sterilizaciju. Da bi se to postiglo, traje 20 ili 25 minuta, ovisno o količini jela.
7. Nakon toga vruće staklenke s proizvodom treba da pluta čvrsto, poklopiti i ostaviti u tom položaju do kul.

Ovo - najjednostavniji recept za konzervirane šparoge. Postoje mnogi drugi, još zanimljivije načine.

korisne informacije

Prije nego što se odlučite kako sačuvati šparoge, o proizvodu trebate naučiti više. Najčešće u hrane koja se konzumira je na čelu mladih izdanaka. To nije slučajno, u stvari, oni sadrže najkorisnije jedinjenja koja sadrže azot u odnosu na ostatak biljke. Osim toga, oni su vrlo nježan i hranjiva. Zanimljivo je da je svježe mlade klice su vrlo raznoliki i bogati sastav vitamina (A, C, E, B2, B6, B9 i PP). Broj neki od njih u šparoga je mnogo veća nego u kupus ili rajčice. Make očuvanje moguće u rano proljeće. Do kraja aprila, proizvod je već dostigao punu zrelost. U vrijeme žetve je potrebno uzeti u obzir da proces prikupljeni izdanaka treba odmah, bez odlaganja se na neodređeno vrijeme. U suprotnom, u procesu fermentacije potiče promjenu strukture. To postaje više vlaknastih i pomalo gorak okus. Ovaj proizvod nije poželjno jesti.

domaće trupac

Dobre domaćice stalno rade inventar. To vam omogućava da pripremite svoju omiljena hrana bez ikakvih problema. Ljubitelji zdrave ishrane treba obavezno mi konzervirane šparoge. Zimi, obično je u roll bankama 0,5 i 1 litre. Najčešći metoda ne zahtijeva nikakve posebne proizvode. To je samo potrebno: 500 grama šparoga stabljika - 20 grama soli, 5 grama octa, slatka paprika, grašak i vodu.

Čitav proces ne više od jednog i pol sata traje. Prvo je potrebno:

1. Potopiti klice u hladnu vodu za 1 sat.
2. Pripremite tegle, a zatim ih staviti u izdanci u stojećem položaju. Ako želite, mogu se smanjiti na nekoliko komada.
3. Banke s proizvodima prelijte vrelom vodom i ostavio u istom položaju za 15 minuta.
4. Nakon toga, za odvod vode, posolite i zatim donijeti ga na čir.
5. U svakoj posudi sipajte sirće, stavite biber i preliti pripremljenu toplu rješenje.
6. Roll up čvrsto sa metalnim poklopcima.

Posao je završen. Ostaje samo da sačekamo za potpunu hlađenje. Da biste snimili proces polako, banke treba dobro umotana u nešto toplo.

Proizvod se sipa u mirisnoj

Vrlo ukusna dobiti šparoge, konzervirane u umaku od rajčice. Međutim, to bi zahtijevalo prisutnost dodatnih proizvoda: 1 kg boranije - 5 kg paradajza, za ½ kilogram luk i paprika, 200 grama bijelog luka, 2 šalice biljnog ulja, 50 grama šećera, 1 ljuta paprika, 4 kašike sirćeta , soli i bilja (peršun, mirođija).

kuhanje slijed:

1. Prvo je potrebno oprati paradajz i zatim koristite blender da se pretvori u pire. Zatim sipajte mase u veliki lonac, staviti na šporet i kuvajte na srednjoj vatri jedan sat.
2. Oprano pasulj izrezati na komade srednje dužine (2 cm) u lonac i upućena iz paradajz. Za gašenje požara i dalje za još 40 minuta.
3. Nosilac paprike i pretvoriti u pire, dodati u ukupnu težinu i ostaviti da se kuva 10 minuta.
4. Luk točno u obliku polu-prstenova, lagano pržene i zatim staviti u lonac kipuće grah i da ode tamo da se nervira za još 10-15 minuta.
5. Sitno sjeckani ljuta paprika i češnjak zajedno sa ostalim komponentama poslati posudu za kuhanje i težine 10 minuta, miješajući povremeno.

Na posljednjoj fazi vruće mješavina rastaviti i desne obale roll.