Riba sa pečurkama: nekoliko popularnih recepata

U tradiciji modernog kulinarstva - kombinovati u jelima različitih vrsta proteinskih proizvoda. Dakle, riba sa šampinjonima ide dobro u raznim receptima, posebno kada se doda povrća i začina. Može se dinstano, pečen u pećnici i kuvar. Što se tiče preporuke za kupovinu hrane: ribe treba izabrati bez koščice (dobro prilagođen za ovu svrhu mora - file), gljive pristupačne sve - ili bukovače, ali možete sebe i šumskih tretiraju: bijela, boletus. Glavna stvar je da je sve svježe, poželjno je - nije zamrznuta!

Riba sa šampinjonima u umaku od rajčice

Sastojci: pola kilograma filet morske ribe, 200 grama gljiva (šampinjona), 200 grama paradajz sos, nekoliko luk, kašiku biljnog ulja, začini, limun jedan.

Fileti ribe iseći na komade i pripuskayut u vlastitom soku sa dodatkom biljnog ulja. Odvojeno kuhati na kockice gljive na pod spremnost. Luk dinstanjem dovesti do zlatne nijanse. U maloj šerpi sabrati komade ribe, pospite sa lukom, sipajte sos od paradajza, posuti sa začinskim biljem, soli i kuvajte još deset minuta. Prije serviranja, ukrasiti kriškama limuna i bilja. Ovo jelo može jesti toplo, ai hladno.

Sos sa svojim rukama

Usput, umak, možete koristiti radnju, ali možete napraviti sami. Da biste to učinili nekoliko kašika brašna malo pečena u maslacu, dodati začine i luk, lagano uzgajati riblje čorbe, dodajte čisto rajčica. Krčka preko laganoj vatri 20 minuta. Prije nego što možete lako dodati malo šećera, sok od limuna. Riba sa šampinjonima u umaku od rajčice je spreman! Servira se sa pire krumpir na primjer, ili riža, kao punopravni drugi jelo.

Riba sa pečurkama u foliji

Da bi se pripremila ovo jelo će trebati male komadiće hrane folije (veličine 25x25 cm). Na trgu centru, propustio ulje, stavite mali komad filet ribe (po mogućnosti bez kostiju). Top stavljanje prethodno kuhane kriške gljiva, nekoliko kriški paradajza i lagano prženim lukom. Pospite soli i naribanim sirom. Ovo jelo a la carte: jednom komadu - jedan komad folije. Omotajte foliju tako da se sastojci pirjano u vlastitom soku. Polaganje na pečenje u rerni zagrejanoj na 180 ° C umotan u foliju porcije. Pripremamo oko pola sata preko srednje jakoj vatri. Kako bi se jelo prekrivena zlatno smeđe, potrebno je neposredno pred kraj kuhanja otvoriti foliju vrhu (možete samo napraviti rez oštrim nožem), što širim otvorom. Ako je peć režim "roštilj", možete uključiti za deset minuta. Zatim na vrhu svake dijela formira zlatni koru, dajući polet za jelo "ribe sa gljivama." Recept služe jela: spreman obroka treba biti poslužen na njihovim pločama pravo u foliju i ukrasite svježim biljem i kriške limuna.

zatvoreni torta

Koristi se za pripremu jela "pita od ribe i gljive" spreman peruta ili Puff-dizanog tijesta list. Odmrznuti i valjani limovi, lagano ih pospite brašnom. Propuštene Karter širenje tijesto list, sipajte u sredinu pripremljenog punjenje, poklopac sa drugom list testa. Ivice testa drži na okupu. Pecite u pećnici na srednje jakoj vatri 30-40 minuta dok kuhani (provjerite utakmici). Možete propustiti oznaku na vrhu kolača sa tukli jaje - dobiti začinjeno koru.

pita punjenje

Mi kuhati jaja i iseckati na kockice. Gljive kuhati i iseckati kocke, pržene u ulju. Miješati sa jajima. Riblji file isjeckati i dodati začine. Na tijesto smjesa širenje sloja: prvi - ribu, a zatim - gljiva. Pokrijte sa drugim list na vrhu i - u pećnici!