Hrane i pićaGlavno jelo

Sir "burrata": Značajke

Sir "burrata" relativno mlad. Cook je sve počelo prije nekih sto godina, da tako bogatu tradiciju kuhinje, kao što su talijanski, dosta. Po prvi put ove sir je proizveden u Andria, koji se nalazi na "petu" poluostrova- "boot". Odatle se brzo proširila u cijeloj zemlji, a zatim u cijelom svijetu.

Sir torba sira

U izgledu italijanski sir "burrata" veoma neobično. Kao prvo, ima malo zelenkasta nijansa. Drugo, glavu uokvirena u obliku torbe. To je stvarno neka vrsta vreća unutra koji je ujedno i ... sir! Ova neobična karakteristika - glavna karakteristika sorte.

Značajke za kuhanje

Da bi se pripremila sir "burrata", ne samo da je mlijeko kravlje, ali i bizona. Iz njega je spreman temelj, curdling i ottsezhivaya syrovotku. Da je dodao skuta i soli priprema nje su vrlo lako sir tijesto. A punjene "kese" kuhano gustom kremom kriške mozzarelle. Nakon toga, oni su umotani u lišće banane ili velike zawadzkii, u kojem se nalazi zrenja proces. To ostavlja sir "burrata" duguje svoje blijedo zelenu nijansu.

ukus

Gurmani kažu da je "burrata" sir ukus druge vlažne domaćim sirevima. Ima izražen kremasti okus. Stručnjaci klasificirati ga kao vlaknaste kiseli sir. Preporučuje se jesti, čak i za djecu, oporavak bolesnika, sportaša.

korist

Veliki broj vitamina, minerala i aminokiselina čini ovaj proizvod vrlo koristan. Sadržane u siru kolin normalizuje holesterol.

A fosfor i kalcijum koristan učinak na regeneraciju i obnavljanje kostiju i hrskavice. Rich sir "burrata", i B vitamina, koje jačaju cijelo tijelo, posebno nervni sistem.

Ali nije ni čudo što kažu da je sve dobro u umjerenost. Sir "burrata", koja doseže u prosjeku kalorijsku vrijednost od 330 kcal, nije pogodan za dijete. S velikom pažnjom da treba jesti za one koji pate od problema sa varenjem mlijeko i mliječne proizvode.

Uloga u kuhanje

Vrhunski kuvari sir "burrata" se koristi u cijelom svijetu za stvaranje svoje remek. Ali ne mislim da je ovaj proizvod pripremljen neki neverovatno jela. Dobra kuhari kažu da je najbolji način da biste koristili ovu sir u najjednostavniji grickalice, kombinirajući ga sa zrelog paradajza, svježi začini, maslinovo ulje i meko kuhana jaja. U suprotnom, postoji značajan rizik od uništava divan delikatan okus sira, prigušivanja to intenzivnija aroma drugih sastojaka.

Sir "burrata" izgleda vrlo impresivno, obično se služio, polaganje iz torbe na prelijepoj tablice. Obično se jede, odsekavši male komadiće s nožem koji je pružena na utikaču i punjenje, sir i "testa".

Gdje kupiti?

Talijani vjeruju da konzumiranje ovaj sir može biti samo dan ili dva nakon što je starenje. To nije prihvaćen dugo čuvaju.

Ali sir se izvozi u druge zemlje. Kako bi se zadržati na način kako je ispunjen salamuri i pakuje u vakuumu. Neki proizvođači zadržati čak i lišće. Prodao sir specijalizovana prodavnica u luksuzne proizvode.

Masa jedna glava rijetko prelazi 500 g sira "burrata", čija je cijena oko 10 $ po prosjeku glavi, ne može se smatrati dostupan proizvod za dnevni meni. Ali na stolu odmor, on može napraviti senzaciju.

Domaći recepti sa "burrata" sir

Ovaj sir se može dodati u salate. Na primjer, to je savršeno pogodna za "grčki". Možete poslužiti kao predjelo. Posluživanje korištenje široke, ravne ploče. Glava sir, prepolovljena, snow sa maslinovim uljem, pospite balsamico octa. Tamp žlicu tender sredinku i ležao sa šolje seckanog paradajza. Začinite svoj omiljeni začina, bilja. Služiti ovom delikatnom sir svježi domaći kruh, tost ili pita kruh.

Sa ovim mekani sir možete napraviti tost. Njegov nježan kremasta sredini, bez napora utikač iz utičnice. Može se staviti na vrhu tost hleb i pospite bosiljak.

Zanimljivo je pasta sos. Napravljena je od parene povrća: tikvice, grašak, luk. Pour pasta sos i vrha sa "burrata" sir kriške.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.unansea.com. Theme powered by WordPress.