Najbolji recepti Dungan kuhinje

Svaka žena želi da ugodi svojoj porodici i gostima bogat stol sa neverovatno ukusna jela. Posebno lijepo ako je moguće da se upuste u neposrednoj blizini kuhnon jela različitih naroda svijeta. Danas ćemo baciti u svijet Istoka. I naučite kako kuhati najbolja jela od Dungan kuhinje. Recite nam o tome ljudima i njihovim teškim povijesti. I da dijele najbolje recepte Dungan kuhinje sa fotografijama i korak po korak opisano.

Ko su Dungan?

Dungan - nevjerojatno marljivi i ljudi pacijenta koji žive na području Kirgistana i Kazahstana. Ovi predstavnici mladih nacije - potomci kineskom jeziku nacije da pređu na islam.

Postoji vrlo zanimljiva legenda povezana s pojavom Dungan nacije. Kada je kineski car u snu sanjao strašan čudovište, želim ga mrtvog. U snu, da se nosi sa ovim čudovištem je pomogao nepoznati mladić, obučen u zelenu odoru, koji je, nakon što je jednostavno nestao borbe. U jutarnjim satima, pozvao je mudrace i tumača snova, naredio je u što kraćem roku da mu objasnim tumačenje. Mudraci lako objasniti mu da je zvijer u snu znači neprijatelji carstva, a mladić - nove religije (muslimani), kroz koji se može izbjeći krvave ratove.

Cara poslao ambasadora Arabiji za pomoć. Perzijski i arapski ratnici pomogao Kinezi bore sa nomadi. I brakova sa kineskim ženama, doveli su do nove etničke zajednice - Dungan.

Za tri dana nakon vjenčanja, bilo je zabrana o usvajanju žalbe roditelja djevojčica, gdje je od kćeri. Samo na četvrti dan im je bilo dozvoljeno da vide sada oženjen kćeri. Od tada i do danas zavedon običaj u kojem nakon vjenčanja, mladine roditelje donose narezane rezance, grickalice i mesa.

Dungan kuhinje

Kuhanje ima posebno mjesto u životu Dungan. Pozivanje svaki Dungan žena - da bude uredan i dobar domaćica, ko zna kako kuhati sve nacionalne jela. Čak i kada odabiru mlada, prvo pažljivo zagledati - da li bi mogla kuhati, pa tek onda početi udvaranja.

Foto by Dungan kuhinje jednostavno usta-zalijevanje - nacionalni droge izgledaju tako primamljivo da odmah žele kuhati svako jelo. Sve ovo ne samo zbog ukusne i prirodne proizvode, ali i poseban princip čistoće u kuhinji, "Gandin", što znači da je kuhinja prostor mora biti suha i čista.

Preduslov Dungan kuhinja je njegova lokacija odvojena od dnevnog boravka. Nijedan od ljubavnice ne ostavlja jela nepran preko noći, što je, vjeruje se, privlači kuće zle duhove. Recepti Dungan kuhinje - ukusna kombinacija mesa, povrća, začina i riže. Meso glavna prednost se daje janjetine i govedine. U narednim poglavljima ćemo pogledati kuhinje recepti Dungan sa fotografijama.

Glavno jelo - riža s mesom i povrćem

U Dungan kuhinja zauzima posebno mjesto riža, koja se često čak i zamijeniti kruh. Među raznim riže jela na meniju, postoji nacionalni jedan, koji se najčešće preferira.

Da biste ga kuhati, kuhati rižu, koji bi trebao biti temeljito oprati prije kuhanja i poprsje. Dungan koriste veoma zanimljiv način kuhanja riže - za početak vodu sipa u lonac i stavite ga u rešetku koja pokriva gornji krpom. Na platno sipajte pirinač, pokrijte lonac čvrsto i kuvajte na srednjoj vatri ne više od pola sata.

Kuhana riža se prostire na gosta pialki u porcijama za svakog gosta. U ukupnom iznosu od ploča snack širenje riža - je povrće, dinstano sa mesom i salata sa svježim i ukiseljeno povrće i kiseli kupus na posebnoj recepturi. A već od zajedničkih jelo svaki gost stavi u svojoj pialki upravo ono što on želi.

Recept Dungan Laghman

Dungan kuhinja ima priličan broj jela s domaćim rezancima. Postoji nekoliko recepata korporativnih Laghman, mi se fokusirati na najpopularnijim.

Za rezance, trebat će vam 1 kg brašna, kašiku soli, nekoliko kašika ulja i vode. Neophodno je da se mesi kruta tijesto, zatim roll ga vrlo tanak i isecite ga na rezance. Za umak, pržiti 250 grama svježe janjetine, izrezati na komade ne veće. Dodaj u meso nekoliko luk, izrezati na pola prstenje, i 8-9 paprike. Pržiti povrće sve dok sve dok luk je zlatno. Dodajte 3-4 paradajza, pržiti nekoliko minuta, a onda sipajte čašu vode. Gulaš od mesa sa povrćem za neko vrijeme i skloniti sa vatre. Poslužiti ovaj sos na rezance u kombinaciji belog luka i bibera začina.

Manta je Dungan

Još jedna zajednička jelo Dungan jela su raže. Za pripremu tijesta, koriste isti recept kao za rezance. Nadjev za knedle napravljene od janjetine, izrezati u male komadiće, sjeckani luk, istopio visceralne masti i soli. Odnos mesa i luk - 1: 1, mesa i masti - 1: 0,1.

Tijesto u obliku kuglice veličine oraha, roll tanak kolača i ispuni ih nadevom. Lijepo zaschepit raže i da ih kuhati za par spremnosti. Služiti ih sa sosom od paradajza ili paprike začina.

slatki čaj

Od Dungan vrlo striktno odnosi na suhu zakonom uspostavljeno u svoje ljude, svoje omiljeno piće je sladak čaj. Priprema pića direktno u čašu, jednom kašikom humka Infuser i istu količinu šećera. Pour kipuće vode i dati ga napitkom. Ovaj čaj je uvijek služio nakon večere ili bilo koji drugi obrok.