Riba u umaku od rajčice - ukusna jela za odmor ili svakodnevni stol

Mnogi ljudi pamte ukus ribe u paradajz umak od djetinjstva. Ovo jelo se i dalje priprema u vrtićima i služi uz pire krompir. Mnoga djeca su sretni da jedu ribu, jer je ukusna i svijetao, a osim toga, čak i deca znaju kako korisno je. Stekao značajno popularnost jelo i pola od gladi u 90-ih godina, kada je polica bilo je retko naći nešto ukusno po razumnoj cijeni. Riba u umaku od rajčice, kuhani kod kuće - jelo, a budžet i dalje prilično ukusno. To objašnjava ljubav ljudi. Danas, ova riba je spremna ne toliko zbog ekonomije, ali zbog divnih ukusa. Osim toga, zahvaljujući izražajne i organski, recept uzeti pristojan niša čak na meniju restorana. Dakle, dobro je, ukus, troškovi, jednostavnost pripreme - glavnih prednosti pirjano u umaku od rajčice ribe. I trudimo kuhati ovom divnom jelo!

Izbor riba

Mali inćun, plava Whiting jeftin, plemenit pastrmka, som odresci su ogromne - skoro svaki riba je pogodan za ovaj recept. Pravila nisu toliko: potrebno je očistiti vage, velika - iseći na komade i mali - da se ugasi cjelini. Riba u umaku od rajčice - recept je prilično svestran, te je pogodan za mnoge vrste, da koristimo za kuhanje odmor i svakodnevnih jela. Ali najbolji način da se pristupi ovom riblja jela, koja sadrži najmanje kostiju: oslić, Pollack, skuša, skuša, losos.

Kako pripremiti paradajz sos? Recepte, sastojke i tehnike kuhanja

Osim ribe, trebat će vam povrće: luk, mrkva, češnjak. Idealno za paradajz-based, koristite svježe rajčice, ali možete učiniti i zalijepite ili sok. Na zahtjev umak dodajte papar, bilje, korijenje, đumbir.

Sos je bolje kuhati odvojeno. Za ovog ulja propržiti sjeckani luk, rendanu šargarepu, komada drugog povrća. Paradajz sa blenderu ili brusilica napraviti paradajz (po mogućnosti prethodno kore i ukloniti veliki sjemena). Kada luk postane proziran i mrkva pusti zlatnu sok, možete sipajte paradajz. Predugo da ugase nije potrebno, jednostavno kuhati.

Približan proporcije proizvoda su kako slijedi: po kilogramu ribe potrebno nekoliko luk, šargarepu i po šolje tečnosti. Ako koristite paradajz paste, zatim 2-3 žlice treba da promiješati u vodi. Nakon ključanja, dodajte omiljeni začina i soli.

Kako kuhati ribe u umaku od rajčice?

Protushenny sos poklopac sa poklopcem i izdvojiti na stranu, tako da je natopljena i sadašnjosti. Riba se reže na komade ili mali cijeli trup žetve. Ako se planira da će se riba koristi sa glave, škrge sigurni da želite izbrisati. U suprotnom, oni hraniti mirisna, delikatan jelo miriše sluzi.

Za ribe u umaku od rajčice održava oblik i srušila tokom kuvanja, prethodno sprži na ulju. Većina vrsta zahtijeva brašno uzgoja. Samo iznos od brašna treba biti minimalan. Fried je ležao u šerpi slojeva. Kada sve ribe je spremna, možemo nastaviti na sljedeći korak - gašenje.

Da biste to učinili u tiganju sipajte sos tako da pokriva ribe. Dalji proces mora odvijati na niskoj temperaturi, ispod haube, na brodet u umaku od rajčice je postala meka. U toku pripreme jela bi bilo da pokušate da odluče da li dodati kiselinu, oštrinu slatkoće. Ovdje mnogo ovisi o paradajz, jer je njihov ukus je vrlo različita. Ako je jelo previše blag, možete dodati malo soka od limuna, soja sos, adzhika. Na kraju dodati sjeckani zelje - to će naglasiti okus jela.

Usput, o jelo. To je najbolje kuhati ovo jelo u lijevanog željeza lonac ili tiganju, šerpe pyroceramics. Odlično ga na uobičajen tepsiju.

služiti

Generalno, ribe u umaku od rajčice hranili direktno na ploče. To nije ni kap mirisnih sos nije izgubljen uzalud, komade ribe širenja preko ukras. S elegantnim umak boje se odlično slaže sa svježim biljem. Za registraciju, možete koristiti multi-boji kriške svježeg povrća, masline, konzervirana kukuruza.

U Garnishing, kompatibilnost jela

Riba u paradajz sosu, recept priprema kao što je objašnjeno gore, je kompatibilan sa većinom povrća i žitarica prilogom. Ako je riba se poslužuje tjestenina, bolje da izaberu one koje su dobro čuvaju sos: školjke, perje, češljeve. Iako je dugo špageti je dobro zajedno.

Za stolom odmor, možete odabrati Braised šparoge, mladi krompir, pire grašak, tjestenina. I redovni porodična večera se može podnijeti razvaristuyu kaša s okusom maslac.

Osim predjela za ribe u umaku od rajčice mogu se hraniti domaće kiseli krastavci, kiseli gljive, salata sa sezonskim povrćem. Ona igra važnu ulogu i kruh, jer toliko da ga umoči u slatko kiselom umaku od rajčice.