Soljenje lososa kod kuće

<- @page {size: 21cm 29,7cm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Riba jede manji broj ljudi, većina ljudi više vole različite vrste mesa, ali to apsolutno ne znači da se ne ukusna, ne zadovoljava, ili nema hranjivih tvari - sve je potpuno suprotno. Većina bi voleo da vidi na trpezi slani crvene ribe i njen kavijara na komad belog hleba i maslac. Takav koristan i ukusno jelo možete pripremiti kod kuće. Ne vjerujem da soljenje lososa kod kuće moguće? Pa, krenimo ...

Kako Pickle vlastitog doma crvena riba

stav 1

Kupujemo riba u pravu

Za ribe je izvrstan, naravno da bi trebalo da bude svježe. Da biste to učinili, ići u kupovinu u obližnji tržište ili kupovinu u prodavnici da kupi cijeli trup, kao što je losos. Nikada uzeti očistiti ribu, bez peraja ili glave. Sve ovo mora biti uklonjen uz kuću. To je bolje kupiti smrznute ili u frižideru, koji nije otopljen. U suprotnom soljenje lososa kod kuće preko kulinarski neuspjeh. Ali, vi ste vjerojatno da slušate naš savjet i kupio divan ribe.

stav 2

Pink losos pripremiti kiseljenje

U slučaju da se naša riba zamrznuta, a zatim odmrznuti, stavite ga na nekoliko sati, ali ni u kom slučaju ne pokušavajte odmrznuti u mikrovalnoj pećnici, ili soljenje lososa kod kuće propasti. Dok ptica je odmrznuti, pripremiti sve što je potrebno za soljenje: mešavina za soljenje, škare, nož, akvarijum, ugnjetavanja. Korištenje emajl ili plastične pribor kao kontejner. Metal pribor bolje ne koristiti jer naša riba može kupiti metal ukus. Uzmite oštar nož i srednje veličine, i kako bi odrezali peraje, koristite makaze. Uzmite veliki soli jer je, za razliku od dobro, to će apsorbirati vlagu mnogo bolje i dati solitsya ribe u vlastitom soku. Također uzeti šećer u približnom odnosu od 3: 1 - tri komada šećera, jedan dio soli. Imajte na umu da po kilogramu lososa, trebat će vam oko tri žlice smjese. Možete vagati trupa, to možete učiniti sve na oku kao riba ima jedinstvenu funkciju, a to ne uzima višak soli, ali ja i dalje ne moram da idem na daleko. Također možete dodati 3 lovorova lista 1 trupa, pet crni grašak piment, možete koristiti posebnu mješavinu. A jaram kao uzeti jednostavna tri litre jar vodom. Tako postoji losos soljenje u salamuri.

stavka 3

Mi smo izrezati ribu

Mešavine smo već pripremili, i ribu na stolu. Odrezati glavu makazama - peraja, nožem rez i mi očistite unutrašnjost abdomena. Jednom izrezati i očisti abdomena, makaze smanjiti lijeve i desne kičme, pred nama će biti lešina ribljih kostiju, koje su lagano ukloniti. Sada smanjiti trup na pola, ako je velika, ako je plitko, tako da će ostaviti u potpunosti.

stavka 4

Posoliti riba

Imamo na stolu , trup ribe s kožom. Ako planirate da soljenje lososa u maslacu, a zatim sljedeće savjete za vas. Riba i otkriti upravo valjanje u mješavini, bibera i lovorovog lista polaganje prije polaganja ribu u posudu. Sada smo distribuciju ribe u posudu, poklopiti i staviti težinu ribe na toplom mestu, može biti tamo, u kuhinji i ostavite nekoliko sati, a zatim uklonite hladno. Soljenje lososa kod kuće je dobro! I sutradan možete hraniti ribe za stolom. Ako ste dodali soli u Chum ili roze losos, oni neće biti tako hrabar kao pastrve ili lososa. Da biste to učinili, oni mogu sipati ulje. Sve alate koje ste koristili u kulinarstvu, potrebno je vrlo pažljivo i ne ispirati još jednom pomoću deterdženta. Ako to ne učinite, možete ostati miris ribe.

I na samom kraju - Uživajte u jelu. Ah, da! Prije upotrebe, budite sigurni da zalijem pink losos sa sokom od limuna, malo. To će dati posebnu pikantnost za jelo!