Ukusnih recepata za losos. File lososa: kao ukusna kuhana u pećnici i na pan

Pink losos je predstavnik salmonida. To nije tako skupo kao mnoge vrste ove porodice, ali ne i gora u kvalitet i ukus, kada se pravilno pripremiti. Možete kuhati gotovo sve komponente ribe, za to postoje razne recepte za losos. File isti - to je laka i koristan dio toga što je najpopularniji.

Korisni svojstva proizvoda

Pink losos - pravi izvor korisnih sastojaka za ljudski organizam. U takvim komponente biohemijske nivou su vrijedne sastojke tih riba:

• amino kiseline;
• vitamini;
• polinezasićenih masnih kiselina;
• jod;
• fosfora i drugih elemenata u tragovima.

Gutanje ovog proizvoda normalizuje endokrinih žlijezda (posebno štitnjače), i pomaže jačanju kosti sistem organizma. Zbog visokog sadržaja masnih kiselina od lososa jela pomaže jačanju srčanog mišića i smanjiti loš holesterol.

Kontraindikacije za uključivanje u ishrani gotovo da nema tih riba, osim alergije i preosjetljivost na jod i fosfor. To nije previše masna, ali dovoljno nutrijenata da ga pripremite kao glavni sastojak. Lijep bogat ukus čini moguće dobiti iz hrane, ne samo imati koristi, ali i zabavno.

Pravila za izbor riba

U idealnom slučaju, proizvod treba biti svježe, a ne da se zamrzne, ali da rashlađene morske ribe (posebno neke od svojih vrsta) je vrlo teško, to se odnosi na fileti lososa. Recepti domaće kuhinje su fokusirani na smrznute hrane, tako da je važno znati kako da ga odaberete.

Postoje 2 vrste smrznute ribe:

• na brodu (proces se dešava odmah nakon hvatanje, još jedno vozilo);
• na obali (preradu lososa hladno shvatio nakon dolaska u luku).

Naravno, prva opcija je bolje, iako je znati na koji način je riba bila smrznuta, to je moguće samo u pratećoj dokumentaciji za serijsku proizvodnju. Vizuelno, važno je vidjeti da je file komada nisu bili previše leda, iako je još uvijek potreban mali glazuru težinski vode. U njoj se čuva riba od razornog utjecaja okoline i održava svježinu tokom transporta. File komada moraju imati glatke rubove, uniforme teksturu i poseban karakterističan miris.

File lososa: recepti za sve ukuse

Pink losos - riba je toliko svestran da može biti pripremljen od ogromnog broja i prvog i drugog predmeta. Za juhu je bolje koristiti cijele ribe ili glavu, a mekani deo bez kostiju poželjno pržiti ili peći. Među nacionalnim kuhinjama različitih zemalja svijeta možete pronaći ove recepte lososa. File sa iskusniji za kuhanje i pravilno izabrali marinadu dobija jarko okusa i izuzetne arome.

Riblje mlađi bolje na vatri, okretanjem komada svake 2 minute. To će zadržati ukusne kore na izvana i sočne iznutra. Prije nego što termičke obrade ribe poželjno je da se marinirati u frižideru najmanje pola sata.

Vrlo ukusna dobiti file lososa u pećnici. Recepti za jela su različite sastojke (povrće, gljive). Zbog toga, svaka osoba može izabrati za sebe odgovarajuću opciju lako.

File od lososa pečen u pećnici: recept, fotografija, kuhanje tajne

Standard recept za pečenje ova riba je da se koristi folija za očuvanje vlažnom teksturu i sočnost. File soli, papra i izrezati na tanke kriške, koje se prostiru na papir za pečenje. Potrebno je da se prethodno nauljena da izbegne prekuvavanje.

Na vrhu ribe, možete staviti iseckane šargarepe i luk, pola prstenje, ovo jelo će dodati sočnost i napomene svijetle okus. Ako želite, povrće i ružičasti losos dodati neke nemasna majoneza. Foliju umotan ili prekriven drugi gornji list. Jelo pečena u pećnici na 200 ° C oko pola sata. 10 minuta prije kraja kuhanja folije se mogu otvoriti i posuti naribanim sirom za bilo formiranje ukusna oštar. Savršenim pratiteljem na ovu varijantu pink losos - kuvana riža. On vam omogućava da uživate u ukusu glavno jelo i nije ga prekidam, ali samo dodati punoću.

Pink losos sa začinskim sosu

Među svim varijantama kuhanja vrlo popularna riba uživao pečeni file lososa. Recept sa neobičnim sos će uživati ljubitelji hrabre kombinacije hrane. Za njega, potrebno je pripremiti:

• fileti ribe - 1 kg;
• 0,5 h. L. paprika;
• 0,5 h. L. kima;
• 15 ml tekućine meda;
• 15 ml soja sos;
• maslinovo ulje - po ukusu;
• 1 žlica. l. sok od limuna;
• niskokalorične majoneze - 120 ml;
• bijeli luk - 1 glava;
• slomiti korijena đumbira - 30 g;
• sitno sjeckani mint - '45

Soja sos da se miješaju s medom dok viskozna masa. To pour limunov sok, majoneza, češnjak, stisnuti i dodajte mente i đumbira. Prazno je uklonjen na hladnom mjestu, jer će zalivati ribe na kraju kuhanja. Pink losos gumiran s uljem i paprikom sa kim, so to nije potrebno. Fileti pečen u pećnici na 200 ° C oko 25 minuta. Nakon toga, riba se služi sa unaprijed pripremljen sos do stola. Meka i nježna file u ovom kontrastu sa Ploča umak od izazivanje neizrecivog u ustima.

prženu ribu

Skoro sve morske ribe je veoma hranljiv pečeni, uključujući i losos fileti. Recepti u tavi nam reći kako kuhati ovo jelo je u tome što je sačuvala sok i probao dobro. To će zahtijevati:

• fileti ribe - 0,5 kg;
• Brašna - 60 g;
• bijelog vina - 100 ml;
• suncokretovo ulje, sol i papar - po ukusu.

Ribu treba dobro oprati i pregledati na prisustvo zaostalog slučajnih sjemena. Prije nego prženje se smanjiti na komade jednake debljine i blago obsushivayut papirnatim ručnikom. Brašna pomiješana sa začinima i valjane u njima u serijama pripremljen roze.

Riblje mlađi za oko 7 minuta sa svake strane, a zatim sipa u posudu bijelog vina i ugasiti do potpunog nestanka tečnosti. Jednom nije potrebno kuhati previše komada - između treba da budu slobodni prostor za losos ne držimo zajedno i imali ukusan izgled. Ukrasiti da ovo jelo je savršen pire krumpir i sezonska salata od povrća.

Pink losos, pržena u pavlaci

Dodati neke zabave na klasični recept za prženu ribu, možete ga ugasiti s vrhnjem. To će dati jelo posebnu nježnost i topi u ustima teksture. Postoje različiti recepti poput lososa. File nekih od njih koji će se koristiti nakon kratkog mariniranja sa začinskim biljem za istančan ukus i aromu. Trajanje ovog procesa može varirati od 30 minuta do 2 sata riba time i bolje pokrivanje foliju i stavite u frižider.

Prije nego što tiganj glavni proizvod je postavljen na tankom sloju luk, koji se smanjiti pola prstena. Na upit, može se dodati mrkva, prethodno drobljenih na rende. To Passero za 5 minuta, nakon čega se položi sloj ružičaste, a na vrhu je sve popunjena krema. Paprikaš jelo mora biti četvrt sata poklopac zatvoren. Primamljiv miris će izvijestiti o spremnosti ribe, nakon čega će biti moguće dovesti do stola.

Recept sa jabukama

Ako želite probati nove i zanimljivim kombinacijama hrane može se uzeti kao osnova za neobične recepte lososa. File sa jabuke - jednu od ovih opcija. Ova moderna interpretacija prženu ribu će impresionirati čak i probirljive nepca. Da bi se pripremila ovo jelo, morate uzeti:

• file lososa - 1 komad;
• zrele jabuke - 2 fetus;
• sok od limuna - 0,5 V;.
• peršun korijen i celer;
• suncokretovo ulje, sušeno bilje, sol - na okus.

Riblji fileti potrebno za pokret u začinima i prelijte sokom od limuna. Potapanjem u ovoj marinadi po mogućnosti ne manje od jednog sata. Nakon toga jabuke, oguljene, rešetku i pomešajte sa seckanim peršunom. Pošalji mase pržene u tavi, dodajte ga sjeckani celer korijen. Nakon 10 minuta smeša je porumeni, ona širi komada ribljeg brašna odozgo sipa vodu i ugasilo da krčka 45 minuta.

Pečene losos sa šampinjonima

Za obilan obrok ljubitelji može ponuditi jelo koje kombinira divlje gljive i file od lososa, pečena u pećnici. koja se nalazi odmah ispod recept, fotografija, ne zahtijeva posebne vještine, njegova snaga pod kuvarica čak i početnici kuhara. Potrebne set proizvoda:

• lososa (file) - 2 jedinice.
• divlje gljive - 350 g;
• Luk - 1 kom;.
• sir - 0,2 kg;
• suncokretovo ulje - 30 ml;
• sol, začini, sok od limuna - na okus.

Gljive treba da isprati i kuhati zajedno sa lukom u kipuće vode za 20 minuta. Paralelno s tim, možete marinirati pink losos - uvaljati u začinima, masti ulja i sok od limuna, a zatim prebaciti u frižider na pola sata. Nakon kuhanja gljive lagano pržene u tavi da im svijetle okus i aromu. Oni su zatim raširen na riblji fileti, i šalju u pećnici 20 minuta. Nakon toga, jelo se posuti rendanim sirom i ostaviti da pecite još četvrt sata.

Kako da ne pokvarim jelo?

U toku pripreme obroka, važno je da se ne pokvari vrijedan osnovni sastojak, u ovom slučaju fileti lososa. Recepti sa slikama da pomogne izbjeći greške i da se snađu u izboru metode kuhanja. Postoji nekoliko jednostavnih pravila kada kuhani ova riba:

• Salmon je sočno, bolje je da se peku u foliji ili rukav (ako jelo zahteva prisustvo oštar, a zatim vrhu mora ostati otvoren);
• tokom prženja nije potrebno prekidati glavni obilje proizvod bogat ukus začina, limuna upotreba soka dovoljna sol i papar;
• vrlo je važno da se ne poveća vrijeme kuhanja navedeno u receptu, jer to može osuši pink losos ili da ga gumenom dosljednost.

Ojačati gustatorno zadovoljstvo od potrošnje ribe pomaže harmonično usklađeni ukras. Pink losos, na primjer, ne u kombinaciji sa žitaricama i rezance. Optimalno za tu svrhu koristiti pire krompir s vrhnjem, laganu salatu ili na pari pirinač.