Umak piletina srca: fotografije i recepti

Umak od piletine srca (recept sa fotografijama je dostupan u ovom članku) - jedan je od najjednostavnijih, ali hranjiv i ukusna jela. 100g klasične jelo (dinstane povrće srca) sadrži oko 76 kalorija, 5 grama proteina i masti i 2 g ugljikohidrata. Ove vrijednosti mogu varirati ovisno o dodao sastojaka.

Sos sa paradajza

Sos Piletina srca sa paradajz paste - jedan od najpopularnijih recepata. Za pripremu potrebe:

• 800 g srca;
• 150 g crnog luka;
• 2 male mrkve (amateri ovo povrće može dodati i treće);
• 5 grašak ili crnog papra 0,5 kašičica tlo;
• 2 h. L. univerzalni začin (ili za meso);
• 1 žlica. l. rajčica;
• približite soli;
• biljno ulje za prženje.

Luk čist i iseći na male kockice. Od šargarepe da se ljušti. Povrća oprati i grubo protrlja. Luk i šargarepa su prženi u biljnom ulju. Zatim stavite u posudu. Dodavanje biber, lovorov list i začina. Sipa malo hladne vode. Bitno je da je to samo pokriven srca. Pan postavljena preko srednje topline. Kada se sadržaj svodi, dodaje se u paradajz paste. Vatra se smanjuje na minimum. Pan prekriven kapom. So se dodaje u procesu gašenja ukusa.

Srca se peru, stavite u cjedilo na staklo višak vode. Zatim pržena u tiganju dok ne prestane da se izdvaja sok. Tečnost nije u potpunosti isparila, u će se i druge srcima ispasti teško. Čim je prestao da se ističu pink sok, sve prebacuje (uz bujon) za pomicanje do mrkve i luk.

Piletina srca sa sosom: recept s vrhnjem

Nisu svi voli paradajz paste, tako da piletina srca može biti kuhani sa ostalim sastojcima. Za obroke potrebno:

• 0,5 kg srca;
• 250 g pavlake;
• 100 g crnog luka;
• 1 litra vode;
• jedan lovorov list;
• soli i začina po ukusu.

Luk se čisti i fino brzo. Srca se pere i postavljeni u tavi. Dodali su da su slomiti luk i sve ispunjene vodom. Jelo je pirjano za 40 minuta. U posebnoj posudi položio kiselo, sol i papar. Sve dobro promešati. Rezultirajući mješavina je upisan u pripremi srca. Jelo je pirjano za još deset minuta. Pored nje se doda lovorov list, pan prekriven poklopcem i isključite vatru. Nakon 10 minuta jelo je spreman.

Recept Pileća srca u krem umaku s gljivama

Jedan od ukusnih i jednostavnih jela - umak od piletine srca. Recept za kuhanje u kremastom umaku sa šampinjonima je vrlo rafiniran, spreman obrok razlikuje nevjerojatno delikatan okus. Za jela vam je potrebno:

• 400 g srca;
• jedan žarulja luk;
• 300 grama gljiva;
• 200 ml kreme;
• začini po ukusu;
• biljno ulje.

Srca su postavljeni u posudu oko pola sata i hladnom vodom. Zatim stavite u cjedilo za odvod dok sva voda. Zatim posudu napuni vodom, dodala soli i srca. Oni su kuhano za 20 minuta.

U ovom trenutku, oprati gljive, postavljeni u cjedilo da se riješi viška vode i iseći na male komade. Očišćena luk i iseći na pola prstenje. Sipao ulje na tavi i prelijte gljive. Oni su prženi na srednjoj vatri dok sva tečnost proključa dalje.

U tiganj dodati sjeckani luk i cijele mase prženog još 7 minuta. Sa srcima kuvano voda se odvodi, nakon čega su postavljeni u tiganju. Sipao vrhnje, i sve je dobro mješoviti. Začini se dodaju, a jelo je pirjano na laganoj vatri još 15 minuta.

Kako kuhati umak piletina srca u multivarka?

Piletina srca lako priprema u multivarka. Bilje se koristi svježe ili sušeno. Za obroke potrebno:

• 1 kg pilećih srca;
• 3 luk stvari;
• Jedna srednja šargarepa;
• 1 litra vode;
• zelje;
• so i začine po ukusu.

Hearts dobro oprati i pročišćena, ako je potrebno, nepotrebno dijelova. Za brže smanjenje kuhanje na pola. Šargarepe očistiti i grubo protrlja. Luk se čisti iz kore i iseći na kockice. Sva kuhana hrana se stavlja u multivarku. Ulje se dodaje. Jelo se kuva 45 minuta u režimu "juha" ili "kaljenja".

Bugarski recept

Hearts of piletina umak se može pripremiti više briljantno, uz dodatak nekih drugih sastojaka nego što je gore opisano u receptu. Za bugarske jela zahtijevaju:

• 500 g srca;
• Jedan od paprike;
• 2 paradajza;
• 1 glavica luk;
• jedan mrkva;
• 3 čena belog luka;
• 5 čl. l. soja sos;
• so i začine po ukusu.

Srca su oprane, očišćene i smanjiti povrće. Multivarka postavljen na način "Pečenje". Srca su pripremljeni i položio potpuno ispari vlaga. Zatim dodajte mrkva, paradajz, paprika i luk. Sipao soja sos, soli i začina. Sve dobro promešati. Multivarka uključeno u režimu "kaljenja". Jelo se kuva 60 minuta.

Značajke za kuhanje

Sos Piletina srca ima karakteristike pripreme. Na meso se ispostavilo tender i sočne, dodajte tople prokuvane vode. Hladno Leach hranjive tvari i proizvoda od mesa daje krutost. Začinjava za posuđe je bolje koristiti jednu komponentu, ali možete eksperimentisati sa nekoliko.

Rajčica je često Passero sa šargarepe i luk ili drugog povrća. U ovom slučaju, srca se direktno dodati u posudu, ali je prethodno provri za deset minuta. Zanimljivo je, da nije bilo potrebno da se uhvatiti u trenutku kada je protok zaustavlja roze sok od mesa. Ona se dodaje u jelo svi isti čorba.

Sos za piletinu srca okrenuo gušći, to se dodaje u brašno. Da biste izbjegli grudice, 1-2 kašike proizvoda su izazvala u čašu hladne ili tople vode. Kada su svi grudice se umijesi, smeša polako sipati u tiganj ili šerpe.