Zgusnut jaja: recept i slike. Recept zgusnut jaja "Faberge"

Izrada grickalice na banket stol, domaćica želi biti ne samo ukusna, nego i originalni. Ali ja ne želim da vidim njihove pripreme je puno vremena i truda. Vjerovatno je mislio da je domaćica koji je izmislio Zgusnut jaja "Faberge". Recept ovog zanimljivog predjela (i ne samo!) Je postala jedna od najpopularnijih na uskršnji stol. Iako su nedavno pripremili i na drugim praznicima. Jedna stvar ostaje konstanta: takva jaja su divljenja i iznenađujuće u isto vrijeme.

Cooking "kalupa"

Za pripremu zgusnut jaje prije svega zalihe granata. U trenutku to se obično radi između 7 i 10 komada. Možete to učiniti unaprijed, jer je "kalupe" mogu se čuvati u hladnjaku do 2 tjedna. Prije nego što razbiti jaja, trebalo bi oprati sa sodom bikarbonom i sapunom i osušite peškirom. Onda lagano raskinem sa tupim krajem i šire otvaranje 1,5-2 cm u promjeru. Sadržaj se koristi za predviđenu svrhu, i ostavite ljuske jajeta.

Pre upotrebe "kalupe" da pripremi želiranih jaja, oni moraju biti dezinficirana. Za tu svrhu se obično uronjen u toplu vodu sa soda za 10-15 minuta. Do 1 litre zahtijevaju 1-2 kašičice. Onda vam je potreban da isprati školjke pod tekućom vodom i osušite. Sve je sada moguće nastaviti sa pripremom zgusnut jaja.

Najpopularniji plombe

Naravno, u prvom recept pojavio zgusnut jaja kao alternativa za meso aspiku. To je i ukusno, ali izgleda još impresivnije. U cilju pripreme aspiku jaja "Faberge", potrebno je:

- 100 grama piletine;

- 100 grama carbonade (šunka, šunka i slično);

- 2-3 kašike kukuruza i graška;

- 1 paprika (ili brusnica šaka);

- 20 grama želatina;

- zeleno lišće.

Ova količina hrane je dovoljno kuhati 7 porcije. Dakle, ista potreba, i "kalupe".

Postupak za pripremu

1. Ulijte piletina sa vodom, dodajte soli po ukusu i kuhati dok ne omekša. To će trajati 20-25 minuta nakon ključanja. Čorba deformacija i uzeti 1 staklo za izradu želea. Ostatak se može koristiti za pripremu jela, a može se čuvati zamrznute do 3 mjeseca.

2. želatina se rastvara u 100 ml tople vode i ostavio da otiče. Ono što će trebati vremena, obično je naznačeno na pakovanju. Onda u kombinaciji s vrućim bujon i toplo do nestanka žitarica, ali ne kuhati. To je vrlo važno za pripremu zgusnut jaja.

3. Sada ste spremni za kuhati nadjev. Fileti i krmenadle iseći na male kockice. Također veze sa paprikom, pre-cut ga i uklonite sjemenke.

4. Green (idealno peršun) rastavljena u lišće. Sa zelenim graškom i odvod kukuruza. Sada da su svi sastojci spremni, možete prikupiti jaja u aspiku kalupa.

5. Instalirajte već pripremio ljuske jajeta u čašama jaje. Umjesto toga, možete koristiti više plastike ili kartona kontejner iz istog jajeta. Na dnu kreveta zelenila, zatim biber kocke. I zadnja stvar - meso kriške, grašak i kukuruz. Stog prilično čvrsto, ostavljajući malo karijesa.

6. Napunite kalup sa toplim čorba želatinom. Uklonite Zgusnut jaja u hladnjaku preko noći. Sljedećeg jutra ih smanjiti za nekoliko sekundi u toplu vodu, to je lakše otići ljuske, i očistite pažljivo, jer su tupi kraj.

Original punjenje s kozicama

Ne manje popularan među domaćice koristi još jedan recept - zgusnut jaja sa kozicama. Na kraju krajeva, oni su na stolu izgleda ništa manje lijepa, kao što je ukusna, i što je najvažnije, original. I kuvajte ih nije teško.

Isti broj obroka vam je potrebno:

- 150 grama malih račića;

- 7-8 jaja prepelice;

- 3-4 žlice konzerviranog kukuruza;

- kašika želatina;

- mrkva, luk, sol, papar i supe od povrća za kuhanje;

- peršuna i mirođije.

Proces kuhanja će biti vrlo slični. Dakle, prvo morate kuhati čorba od povrća. Da biste to učinili, staviti u posudu čistom i oguljene mrkve i luk u cjelini, pokriti vodom i dovesti do kuhati. Smanjite vatru, dodajte papar, sol i kuhati još 20-25 minuta dok kuhani mrkva. Povrće izvadite i naprezati čorba. Za pripremu jaja će trebati 1 kup.

Potopiti želatin u 100 ml tople vode i ostavio da otiče. Vrlo povoljno za korištenje instant da nabubri za 2-3 minuta. Sipajte toplu čorbu i promiješati. Da bi se pripremila drugih proizvoda. Škampi i prepelice jaja Kuhajte dok ne omekša. Testisa su izrezati na 4 komada, škampi čist. Kuhana mrkva cut različite figure, ili jednostavno izrezati na kockice. Zeleni rastaviti u lišće.

Nadalje, za pripremu jaja poplava, koji je stavio fotografiju gore, morate staviti sve sastojke u orahovoj ljusci. Prvo, zelje i mrkva, zatim jaja, škampi i kukuruza. Sipajte bujon i stavite u frižider na najmanje 2-3 sata. Možete čak ostaviti na cijelu noć. Zatim čist kao redovni jaja i spreman da se služi.

Sweet zgusnut jaja

Međutim, takva jaja može biti ne samo predjelo i desert. Dovoljno je zamijeniti zaliha na kompot ili sok, i povrća i mesa - za voće i bobice. Sigurno takav uskršnja jaja će iznenaditi ne samo djeca, nego i starijih gostiju.

Za pripremu 7 komada potrebno:

- 7 ready-made školjke;

- staklo bilo kompot, sok ili sirup;

- 200-300 grama bilo bobica;

- 100-150 grama patuljasta naranča ili drugih agruma;

- gomila mente;

- šećer po ukusu.

Kako kuhati

Pripremite bobice. Ako su zamrznuti, a zatim odmrznuti. Ali, to je bolje koristiti svježe, kao što izgledaju sjajnije i zadržati svoj oblik. Citrus sjeckani (kumkvat mogu tanke kriške). Mente rastaviti.

Pripremite želatin. Potopite ga u 100 ml vode i čekati dok ne nabubri. Zatim otopiti kompot. To mora biti transparentno, da bude jasno vidljiv sadržaj. Da bi tečnost do ključanja, ali ne provri.

Sada ste spremni za montažu. U ovom i desert, a klasičan recept za "jaja poplava" su slični. Na dnu kalupa staviti mente, komada citrusa i onda postepeno različite bobice. Neophodno je da se osigura da je punjenje je što je više moguće. Sipajte vrha sa toplim želatin mase i skidanje postolja iz jaja u hladnjaku do jutra. Kada se želatina stvrdne, dip kalupi za nekoliko sekundi u toplu vodu, tako da ne treba da se unutra. I onda samo skinite ljusku. To više nije potrebno.