"Baskets" - kolač sa kremom: recept

Mnogi ljudi pamte od kolača djetinjstva "Baskets". Oni su prodati u sovjetsko doba, u svim kafićima. Su dizajnirani u obliku gljive, cvijeće, jagode, ili čak i piletina. Ono što su bile ukusne ... Sand košare samo istopi u ustima. A protein krema je bio vrlo blag. Želimo da vam ponudimo recept od kolača kod kuće. Proces nije previše vremena, i radost dece je poslastica uzeti mnogo. Tako da ...

Tijesto za košare

Za pripremu tijesta za košare, moramo zalihe na ovih namirnica:

1. Maslac - 150 g
2. Šećer - 100 g
3. Vanilin šećer - 10 g
4. Jaje - jedan.
5. Pavlaka - 1 žlica.
6. Brašno - 250 grama.
7. Prašak za pecivo - jedan kašičica.
8. Metal kalupe.

Dakle, početi čineći tijesto za košare. Da biste to učinili, morate umutiti šećer s maslacem i vanilin šećer dok paperjast. Zatim dodajte vrhnje i jaje, dobro promešati.

Prosijati brašno je bolje, a potom uvodi u mješavinu. Mijesiti. Ali dugo gnječenje nije potrebno, jer shortbread tijesto ne sviđa. Baskets - delikatna torta, već zato što je "kup" treba da se ljušti. Omotajte rezultirajući masu u plastičnom folijom i stavite u hladnjak na oko sat vremena. Kako je vrijeme prolazilo, mi izvući lovu i odrezati mali dio toga silazi sa kobasica. Prekinuli smo ga na komade, od kojih svaki treba da valjanje u tanak kolač. Veličina treba biti otprilike isti kao i promjer pečenje konzerve. Svaki krug staviti u kalup, pritisnuta čvrsto na zidovima i podu. Donji dio može ubosti viljuškom, tako da je u toku pečenja koš nije deformisan. Željeli bismo upozoriti da se tijesto ispada vrlo ljepljiv, a samim tim i da koristimo brašno. Evo naših pijesak košare i spreman. Ostaje samo da bi ih ispeći.

Konzerve s tijesto staviti na papir za pečenje i poslati u pećnici. Pecite najbolji na 200 stepeni. Dovoljno je da se sedam minuta. Baskets - delikatna peciva, pripremio prilično brzo, već zato što, vidi, nemojte ih pretjerate u pećnici.

Sada možemo nastaviti na pripremu kreme.

Sastojci za kremu

Kao što je poznato, koš - kolač sa kremom, iako danas postoji mnogo načina da ih dizajnira: voće pod želea, orasi, okupan u medu, bobičasto voće ... Sada zadržavati na prvoj verziji. Prvo i najvažnije, moramo odlučiti kakvu kremu radimo. Klasičan recept uključuje upotrebu proteina. Za njegovu pripremu take:

1. Proteini iz tri jaja.
2. Šećer - 250 grama.
3. Vode - ne više od 90 grama.
4. Limunska kiselina - trećinu kašičice.

Vrhnje za kuhanje kolača

Spremni ste za pripremu ukusne kreme. Tako se ispostavilo gusta, budite sigurni da zapamtite dva pravila:

1. Pribor mora biti savršeno čista. Pot u kojem pripremiti sirup, općenito može biti prethodno očistiti u prahu.
2. Proteini u svakom slučaju ne bi trebao biti zbunjen sa žumanca. Činjenica da je žumance - debeli, koji neće normalno uzdrmati proteina.

Kako donošenja korpi, recepti savjetovati da se drže upravo dobiti. Počnimo.

Mi odvojiti bijelci iz žumanca i poslati ih u mikser zdjelu.

Nadalje, u tavi vode je potrebno da se sipa i sipajte šećer, staviti na vatru. Može biti jednom malo zaustavljanja, da se ne spaljeno. Sirup je kuhano četiri minute. Da bi se to treba dodati malo limunske kiseline. Opet mix dobro. Spremnost može biti vrlo lako provjeriti - to kaplje malo slatko masu u posudu s hladnom vodom. Ako je pad raširi, tako da je spreman.

VAŽNO! Provjera sirup, uklonite šerpi od vrućine. Neophodno je da to bude svetle boje ako digest - i uključite krema će ukus gorak, ali to može da pokvari kremu, ali želimo da se to bijelo, s gustom teksturom.

Bi se osiguralo da sve u redu? Odličan! U ovom trenutku možete početi tući belih. Vrhovi će biti vrlo jaka. A u završnoj fazi u punoj brzini miksera treba biti veoma pažljivo sipati tankom mlazu sirupa. Težina ispred će početi da se poveća u volumenu. Umutiti potrebno još deset minuta, sve dok sve dok se krema ohladi. Trebalo bi imati dosljedan i ujednačen dosljednosti i zadržati dobro oblik. Ovdje je krempite i spreman. Sada je mali lijevo. Morate pokupiti naše torte. I tek onda možete ići dalje i degustacije.

Kako sastaviti korpe?

Setićete da na dnu kolača koje ste kupili moja majka kao dijete, je uvijek bio mrak džem? Izgledao je užasno neukusno. Izrada naše košare, recept, naravno, mi ćemo poštovati, ali staviti na dno ukusnih džem ili pekmez sa šumskim voćem. Na primjer, trešnje. Želite li da - stavite malo kondenzirano mlijeko. Ili sjeckani šljive. Stavite kremu na vrhu uz pomoć kulinarske šprica. Ako želite, to može biti malo zatim posuti kolač ili čokoladu mrvicama. Preuzeto iz broja dvadeset četiri košare bi trebao biti u stanju proizvesti. Možete početi degustacija.

Kao što možete vidjeti, ako želite možete kuhati tortu, "koš" sa kremom i kuće, i vjerujte mi, rezultat će vas i vašu djecu molim vas, jer je poslastica nije gora nego što se prodaje u kafiću. Vašeg domaćinstva će cijeniti ovo kulinarsko remek-djelo. I zamolio da učini više slatko.

Ono što se još može uraditi s kremom tortu?

Mi ćemo razgovarati s vama kako kuhati tortu, "koš", da tako kažem, u klasičnom receptu. Ali morate shvatiti da postoji mnogo varijacija na ovu temu. Ne ograničavaju vaše kulinarske maštu i pokušati nove mogućnosti.

Umjesto proteina kreme, na primjer, možete napraviti kolač sa kremom i marmeladom, popuniti sa voćni žele od sezone (jagode, crvene ribizle), ukrašen kremom. U principu, ovdje je mjesto gdje lumpovalo fensi.

Torta sa šlagom

Ako želite da brzo napraviti odličan desert, onda je ovo opcija sigurno ćete doći gore. Šlag će dati svoj svečani slatko jelo. Samo mislim šta će biti ukusna krema koš! Torta dobiti fin, lijep i vrlo nježan.

Preporučujemo kuhati kremu. Naravno, možete kupiti gotove kreme, ali to apsolutno nije ono što nam treba. Će vam otkriti tajnu kako da ih bičuje tako da ne padaju.

Kupnje krema, pobrinite se da su svježe, to je vrlo važno. Osim toga, njihov sadržaj masti mora biti najmanje trideset pet posto. Početna prije sipaju iz paketa, dobro promućkati, da sve masti nije ostavio u uglovima.

Ne zaboravite jedan trik: posuđe, u kojoj ćete biti mućenje krema mora biti jako hladno. Stoga, pre-chill i posuda za miješanje i krem u frižideru.

Osim toga, jela vrlo dobro, operite i osušite. Također je važno za konačni rezultat. I bolje da ne uzeti šećer, i u prahu, koji unaprijed prosijati da bude bez grudica i dobiti lagana i prozračna. Potrebno je dodati male porcije, čak i nakon što su se kada vzobyutsya krema u stabilnom pjene.

I još jedan savjet. Početi mućenje krema na vrlo maloj brzini, postupno napadu do maksimuma, i da će završiti u obrnutom redoslijedu.

Ne bi proces premlaćivanja sebe dok mrlje se mogu pojaviti na površini kreme koje će pokvariti izgled. Možete završiti da je drži na masu kašiku, vidjet ćete da je rupa od toga ne kasni.

Naravno, i dalje možete koristiti zgušnjivači ili želatin. Oni su se upoznali dok su me tukli. Koristeći sve te trikove, možete dobiti odličan rezultat. Pa, idi u praksi?

Priprema za šlag sa želatinom

Za pripremu kolača "košare" kod kuće, uzeti ove sastojke:

1. Masna krema - 600 ml.
2. Želatina - 20 grama.
3. Šećer u prahu - tri kašike.
4. Vanilin šećer - jednom paketu.

Beat hladno vrhnje sa šećerom u prahu i vanilin do vrhova. Želatinu se rastvara u vodi prema uputstvu napisan na paketu. Vrlo brzo, morate miješati nekoliko kašika kreme da dobije rješenje. Nadalje, mućenje, polako ga uvesti u kremu. Evo našeg krema i spreman. Prije upotrebe, mnogo kul malo bolje. I onda nokautirati na koš. Završio kolača se čuvaju u hladnjaku. Usput! Ne zaboravite da je krema zaista upijaju mirise.

I još jedan. Kolači mogu biti ukrašena domaćom marmeladom ili kupite gotove.

Košare s kremom od maslaca

Vrlo ukusna kolača dobijaju sa kremom od maslaca. Da bi se pripremila da sto grama maslaca i četiri kašike kondenzirano mlijeko.

Mash ulje debelu krema i mućenje start blender, mikser ili umutiti. To bi trebalo da dobije paperjaste bijele mase. Dalje, potrebno je da polako sipajte mleko i nastaviti tući za još deset ili petnaest minuta. Krema će biti jedinstvena. Potrebno je da malo ohladi, a zatim možete nokautirati na koš. Gotov kolač Preporučuje se ukrasiti kriškama svježeg voća.

Kombinirajući krema plombe za peciva "tortica"

U stvari, svaka krema se može koristiti samostalno ili u kombinaciji s drugim punila. Na primjer, stavio prvi protein masovno u koš, a zatim i iz vrha da se ulje sa krilom rozetama. Dobiti lijepo i ukusno.

Ako ste napravili želatin košara s voćem, svakako vrh ukrasiti malo kreme.

A tu je i drugu opciju. Ali to će morati prtljati malo duže. Koš širenje krema, npr protein, kombinujući ga sa voćem u želatin ljuske. Bobice uzimaju sezone. Jako lijepa u takvim slučajevima, jagode i maline, čak i grančica ribizli. Torta nije jako slatko, jer se krema u kombinaciji s voćnim kiselinama. I ljepote ovih korpi i ne može govoriti. Imaju vrlo svijetao. Ovo kulinarsko remek-delo.

umjesto epiloga

Kao što možete vidjeti, to nije potrebno kupiti slatkiše u trgovinama i kafićima - a ako želite možete kuhati na sama kod kuće predivan desert. Nadamo se da će recepte navedene u ovom članku, pobrinite se da dobro doći, a vi odlučiti po prvi put za pripremu košare. Torta od djetinjstva svakako žele da probaju svoju bebu. Uživajte u jelu!