Boršč - supu ili ne? Recepti ukusna boršč

Jelo, što se smatra nacionalnim Ukrajinci, Poljaci i Litvanci, koji zauzima vodeću poziciju na rang-listi učestalosti kuhanja u porodicama koje žive na području zemalja CIS - prijatelj iz detinjstva i mnoge omiljena supa.

Porijeklu hrane

Osim glavno pitanje: "Borscht - juhu ili ne", ne prestaje rasprava o tome ko je to izmislio ovo jelo. Nekoliko zemalja se bore za pravo da se zove "preci" u boršč.

Nažalost, istorijski dokazi o tome gdje ste došli iz supe - nema. Jelo je postao popularan u Ukrajini od XIV veka, a u Poljskoj - od XVIII. Međutim, tada ime jelo zvučalo drugačije: krava paškanat.

Etimološki riječ je podijeljena u dvije komponente: "šumu" i "U". Početkom reč znači boja - smeđe ili crvene. U drugom dijelu - je skraćenica za supu, koji su pripremljeni u mesu čorba, ali bez dodatka šećerne repe. Ispostavilo se da je ova juha - to je crveno meso čorba.

Juha: to je supa ili ne?

Soup - prvi jelo, što je čorbu, na koju se dodaju začini i dodatne komponente. Zbog toga, da odgovori na pitanje: boršč - juhu ili ne, to je vrlo jednostavan. To je likvidan i isporučuje se kao prvi, naravno. Dakle, supa - juhu.

Cikla uobičajeno među slovenskim zemljama. Njegov temelj - začinjeno povrće, među kojima su repa. Kada kuhanje povrća obično pržena ili dinstano, a tek nakon toga sve komponente se dodaju čorba unaprijed pripremljena.

Obično je služio vruće čorbe i krem obučen. Tokom duge istorije, kada su mnogi tvrdili o juha - juhu ili ne, su izmislili stotine recepata: lean na jogurt, šljive, u mikrovalnu i tako dalje. Najbolji recepti su predstavljeni u nastavku.

Sastojci za supa od povrća i pasulj

Mnogim drugim jelima sasvim je drugačiji od jednostavnog kuhanja. Soup - boršč, u ovom slučaju - može biti lean, ali u isto vrijeme vrlo ukusan i hranljiv.

Juha od povrća priprema za sat i pol. Da bi se pripremila deset porcija će trebati:

• Tri stotine grama kupusa.
• Dvije stotine grama gljiva.
• Sto grama suvog zrna.
• Tri srednja krompira.
• Tri češnja belog luka.
• Dva svježe rajčice.
• Jedan srednji luk.
• Jedan repe.
• Šargarepe.
• Paprike.

Po ukusu dodati začine, ljekovitog bilja i lovor.

priprema

Nekoliko sati prije kuhanja treba potopiti pasulj u hladnoj vodi. Nakon što se voda sipa, i pasulj staviti u posudu, u kojoj se priprema juha. Dodajte tri litre vode i držati na vatri šezdeset minuta.

Narezati luk i mrkvu. U grijani tavi, dodajte luk, pržiti tri minuta. Zatim dodajte šargarepu i ostavite povrće na vatru za pet minuta. Nakon što dovodi masu, dodati u lonac za grah.

Nakon toga, izrezati krompir na komade dodati direktno u vodu i kuvati deset minuta. U ovom trenutku, smanjiti papriku i iseckati kupus. Nakon deset minuta, dodajte ih u supu.

Narezane repe pržite u ulju oko pet do sedam minuta, a zatim prebaci sve u tavi. Nakon toga, dodati začine i lovorov list.

Paradajz je potrebno sipati ključalu vodu i skinite kožu, a zatim samleti ih u homogenu masu. Gljive treba da kratko propržite, pa tek onda dodati u supu. Oblače jelo paradajz i kuvati deset minuta. Sve što ostaje - je dodati peršun i bijeli luk, dobro izmiješati i isključite vatru.

Spremni juha treba pokriti s poklopcem i ostaviti da se uliti za petnaest minuta. Tako možete riješiti ovaj problem, kako napraviti ukusna juha - juha, odnosno - u toku posta.

Sastojci za pasulj sa kuvana govedina čorba

Posna jela, možda korisno za organizam. Ali niko neće odbiti ukusna juha pripremljena govedina čorba. Mnoge domaćice znaju kako kuhati ovo supa-boršč. Recept pripreme je vrlo jednostavan. Glavna stvar - da odaberu dobre kosti, što će biti dovoljno mesa.

Za pripremu vam je potrebno:

• Goveđeg mesa na kosti.
• Tri gomolja krumpira.
• Jedan luk.
• Jedan od šargarepe.
• Jar pasulja.
• Jedan repe.
• Jedan ili dva kašike paradajz paste.
• Kupus ukus.
• Dva lovor list.
• Dva čena belog luka.
• Začini po ukusu.
• Zeleni.

priprema

Postoji nešto što ujedinjuje gotovo sve boršč, juha. Brees. Njihove pripreme ne bi trebao biti u vrevi. Ako je supa kuvana u supi na kostima, onda ona mora biti kuhani unaprijed.

Kupili kosti potreban dobar za pranje, a zatim prebaciti u šerpu i pokriti s vodom. Kuhana čorba dva sata na laganoj vatri. U ovom trenutku, potrebno je da stalno uklanjanje pjene formiran. Nakon ključanja, bujon treba dodati lovorom, luk i bilje. Kuhati sve dok meso neće držati korak s kostima. Nakon toga povući luk i lovor.

Tada trebate izrezati mrkvu i luk ih se nervira za pet minuta. Da biste dodali ukupne mase repe - pržite pet minuta, a onda dodati malo čorbu i ostaviti da se gulaš.

Dok povrće gulaš može biti fino usitniti kupus. Nakon što je dodate u povrće i krčkati do tada, sve dok ne postane meka. Ako je povrće previše suha, možete ih dodati u tiganj malo čorbu. Zatim dodati grah i rajčica. Svi sastojci se krčka još 5-7 minuta.

Rezanog krompira sipajte bujon. Sve povrće i pasulj iz pan da se preseli u šerpi, dodajte češnjak, sol i šećer po ukusu. Ostavite juhu kuhajte još 5-10 minuta. Prije serviranja, posuti sa začinskim biljem.

Sastojci za boršč u multivarkte

Hostesa, koji su dobili takav koristan alat kao multivarka, ne umore da veliča njegov "pomoćnik". Prema njima, u njima, i ukusnija jela i kuhanje lakše. Ali da li je moguće da se kuhati u multivarka prvi predmeta? Boršč, juha obično su povezane sa dugogodišnjim na peći. Ali, kako se ispostavilo, čak i omiljena juha može se pripremiti u multivarka.

Za pripremu vam je potrebno:

• Mesa na kosti - tri stotine grama.
• Kupus - dvesta grama.
• Krumpir - četiri od njih.
• Dva svježe rajčice.
• Dva čena belog luka.
• Jedan repe.
• Jedan luk.
• Jedan od šargarepe.
• Jedan paprike.
• Sok od limuna.
• Origano.
• Bosiljak.
• Rajčica - tri kašike.
• Sol i papar.

priprema

Meso izrezati na male kockice. Multivarku staviti u modu "Pečenje" i dodajte u posudu malo biljnog ulja. Vratite meso i pecite dvadeset minuta.

Kriška povrće. Repe i mrkve - rešetka paradajz iseći na kockice. Luk iseći na male komade. Dodajte luk i mrkvu u posudu s mesom i pržiti još petnaest minuta. Cut biber u male kockice i dodati meso. Nakon desetak minuta kuhanja, dodajte na ukupnu masu od repe. Ostaviti za deset minuta za pripremu.

Za povrće i meso Dodajte beli luk i začine po ukusu. Rezani kupus i narezane krumpir dodajte u posudu. Opet, posolite i dobro miješati. Promijeniti način kuhanja u "kaljenja", dodajte čašu vode i pustiti kuhati za šezdeset minuta.

Nakon sat vremena promjena mode "zagrijavanje" i ostavili još dva sata. Nakon ovog obroka da se služi, nakon dodavanja zelje i sok od limuna. Oblačiti jelo može biti kiselo vrhnje.

Broj proizvoda mogu se promijeniti ovisno o preferencijama ukusa. Međutim, čak iu multivarka dobiti ukusna juha - boršč. Fotografije jela kuhana na štednjaku i multivarka, gotovo ne razlikuju.

Sastojci za boršč na svinjska rebra

Pripremite ukusan i srdačna juha može biti iz bilo koje od mesa: govedine, piletine i, naravno, svinjetine. Boršč, kuhani na svinjetinu, ispostavilo se da vrlo hranjiva. Mogu se koristiti jezik, mesa na kosti, rebra i pečenice. U nastavku je recept za boršč na svinjska rebra.

Za pripremu vam je potrebno:

• Svinjska rebra - pet stotina grama.
• Svežeg kupusa - pet stotina grama.
• Boranija - dvije stotine pedeset grama.
• Rajčica - dvesta grama.
• Garlic - četiri klinčića.
• Sijalice - tri.
• Šargarepe - dva komada.
• Cikle - dva komada.
• Svježe rajčice - dva komada.
• Jedan mali patlidžan.
• Paprike.
• Crnog papra.
• Sol, šećer.

priprema

Boršč Svinjska rebra na pripremu prilično jednostavno. Za početak prelijte rebra potrebno četiri litre hladne vode. Ostaviti da proključa, otarasiti rezultirajući pjene. U posudu sa rebrima Dodaj bibera, lovorov list i peršun. Ostavite čorbu kuhani na vatru za pola sata.

Prilikom pripreme čorbe, povrće može se smanjiti. Samljeti paprika, krompir, mrkva i repa. Patlidžan i iseckati kupus na trake i paradajz u male kockice. Posudu dodati komad biljnog ulja i pustiti ga da se topi.

U tavu narezane mrkve, saute pet minuta. Zatim dodajte luk i kuvajte tri minuta. Nakon toga, napunite paradajz i papriku. Ostavite pet minuta za pripremu. Sljedeća - repa. Povrće kuvajte još desetak minuta na laganoj vatri. Nakon dodati paradajz paste, mix dobro i ostaviti na vatri još pet minuta.

Od juha povući rubova i izvadite ih iz mesa. Potrebno ih je točno u male komadiće veličine. U čorbu dodajte usitnjeni kupus i četvrtinu svih povrća. Kuvajte pet minuta. Zatim dodajte kockice krumpira i onda ostaviti kuhati za pet minuta. Dodajte patlidžan, soli i ostaviti na toplinu za pet minuta.

Onda morate dodati preostale povrće u supi i pasulj. Sipajte u šerpu rezanjem mesa. Sve pažljivo kretanje i kuvajte desetak minuta. Nakon toga, ponovo pokušati soli.

Dok je u pripremi juha, neophodno je da se melje bilja i slomiti luk. Izvadite posudu iz topline i dodati bilje i češnjak jelo. Neka odstoji 15-20 minuta.

Pripremite ukusan i srdačna juha može biti različitih proizvoda. Ne moraju nužno slijediti jasne instrukcije i do najsitnijih detalja u skladu sa recept. Nakon nekoliko eksperimenata, domaćica obično dodati svoj trag: više kupus, luk, a manje tako dalje.

I bez obzira na to gdje smo došli u supu, to je supa ili ne. Bitno je da je ovo jelo je volio mnoge generacije već.