Cold kiseljenje paradajz - stare tradicije

Uprkos činjenici da društvo nastavlja da se krene naprijed, a stalno poboljšanje svijeta tehnologije i nove tehnologije, dom očuvanje tradicija je još uvijek vrlo živa sebe. Naravno, možete kupiti gotovih proizvoda u prodavnici, ali spreman sa svoje ruke izgledaju vrlo ukusna. Cold kiseljenje paradajz - to je dobri stari recepti praznina ovog povrća. Mnogi ljudi misle da zato što so samo velike serije od paradajza u bačvama. Ali možete koristiti jednostavan staklene tegle.

Solim zeleni paradajz

Kuvano povrće su dobijeni na ovaj način i oštre malo začinjeno. Naime, oni će se svidjeti onima koji se sjećaju okus kiselih krastavaca iz bureta. Soljenje zeleni paradajz hladno metoda zahtijeva obuka za to namirnice kao što su svježe zelene komorača, peršun, bosiljak, biber, bijeli luk i hren. Banke položili zeleni paradajz i stavite ih između začina i bilja. Svi napuniti sa hladnom salamuri. Da biste ga kuhati trebate soli i šećera. U zavisnosti od potrebne količine slane vode uzeti jednu veliku kašiku ove sastojke u jednu litru vode. Onda je ovo mješavina je ispunjen u limenkama i poklopaca roll up. Oko 2 dana, paradajz zadržati toplo. Kada će salamuri zgusnuti, stavite ih na hladnom mjestu. Hladno kiseljenje paradajz potrebno više vremena nego vruće. Obično, ovo jelo možete kušati tek nakon 30-40 dana.

Kao iz bureta

Recepti soljenje paradajz hladnim postupkom ne zahtijeva posebne sastojke. Sve je samo najtradicionalnijih, tu je svaka domaćica. Za početak, biramo voće. Oni bi trebali biti srednje veličine, a ne prezreli. Za ovaj recept takođe treba hren korijena, ribizle, ljuta paprika, češnjak, kopar i soli. Paradajz dobro oprati, izrezati zelje i hrena korijen tri na rende. Belog luka i bibera očisti i isecite na komade (bilo koje veličine). Broj biljaka i začina može se prilagoditi na svoju ruku. Uživajte u više pikantan i opor ukus - put više. Banke pretpranja i sterilizirajte. Sada stavite na dnu svakog od njih malo začin, biber i bijeli luk, ribani hren, a zatim položite rajčice. Ti slojevi mogu se smjenjivali.

Mi pripremamo slane vode. U jednom litru vode stavite 1 žlicu soli. Salamuri treba kuhati, onda u redu. Nakon toga, sipajte ga u teglu. Mi zadržavamo paradajz u sobu za dva dana, a ne valjanje poklopce. Ako je potrebno, u procesu fermentacije da dopunite slane vode. Zatim zatvorite teglu i ukloniti na hladnom mjestu. Hladno kiseljenje paradajz zahtijeva soljenje za 30 dana pune spremnosti.

Brz i ukusan

Ovaj recept je vrlo brzo. Uzmite sredini, gusta paradajz i isecite ih u stabljici, pravi mali depresije. Brisanje bijeli luk i isecite ga fino. Malo belog luka povezati sa soli. Također ćete trebati ili zeleni (najmanje dvije vrste). Također je potrebno da se fino kotlet i pomiješati sa češnjakom. Sada svaki udubljenje paradajz polaganja luk soli. Kapacitet za soljenje put sloj i zelene češnjakom soli. Ovaj "jastuk" položio paradajza. Od ponavljanja sloj po sloj. Set top jaram i napustiti prostoriju. To je cool način da se soljenjem paradajz brzo - samo 12 sati.