Hrskava mesa kotleti u testu

Načina da se kuhati odreske veliki broj, ali najpopularniji su kotleti u tijesto.

Tijesto - tekućine za tijesto dosljednost, u kojima se proizvodi oborena prije prženja. Prevedeno iz francuskog "tijesto" znači "tečnost". To može biti različitih konzistencije, ali glavna stvar da je on bio težak i da ne teku na proizvod tokom prženja.

Tijesto se mogu pripremiti u mlijeku, mineralna voda, pivo, votka, rakija ili vino. Votka, pivo, mineralna voda i bijelo vino daje kotlete prilično oštar. Prebili u mlijeko gušće, poput palačinke, a ne kao oštar i svjetlo kao pivo. Ovdje je glavna stvar - ne preteruj sa brašnom, inače će izgledati kao na običan tijesta i kora je gust.

Kotleti u testu - vrlo ukusan i vrlo zdrav jelo zbog velike količine masti. Ali povremeno priuštite sebi još uvijek moguće. Kotleti panirani pileća prsa, svinjetina, govedina ili riba dobila tender, sočan i mirisan, kao kora ne curi sok.

Kotleti meso "Delicate"

Nam je potrebno: pola kilograma svinjetine ili govedine file (cervikalni deo odgovara najbolje), začini za meso, par jaja, 250 gr. prosejano brašno 0,5 litara piva soli.

Svinjetina ili govedina pisanica rez na komade debljine 1 cm, pravilno odbiti, posuti začinima i rezerve "odmoru". Meso je bolje da ne dodati soli: to će dati sok, a tijesto će se ispustiti.

Pripremite tijesto: pivo, jaja, brašno i sol prstohvat umutiti dobro, dodajući sol i poslati je rezultiralo masovnim u frižideru. Prebili tijekom pečenja mora biti hladno, a zatim formira ukusan koru.

Dobro zagrijavanje posudu s biljnim uljem ili masti propada ubacio komade mesa u smjesi postojećih i poslati ih na roštilj s obje strane do mraka porumeni.

kotleti mesa u tijesto se može hraniti sa salatom od povrća, čips, kiseli kupus ili na pari povrće.

Ukusne kotlete pileće grudi "Zlatni"

Nam je potrebno: pola kilograma piletine, par jaja, kašiku Dijon senfa, žličicu meda, 0,5 lager i 250 gr. brašno.

Pileći file točno u 1 cm debljine kriške, odbijaju, posuti začinima.

Pripremite tijesto: pivo, jaja, brašno, Dijon senf, med i malo soli dobro umutiti, dodati soli i brod sve u frižideru.

Dobro zagrijavanje posude sa biljno ulje, dip komada cijepanih fileti u tijesto i pržiti dok ne porumeni. S obzirom na boju meda će biti zasićene kotlete, zlatni, i ukus - začinjena.

Pileći kotleti može hraniti sa salatom od povrća, pari povrće.

kotleti meso su dobri u klasičnoj lezone. Ovaj francuski spoj prezle i jaja, u kojem odbija na meso bez kostiju.

Meso Odbijanje, sol i papar, pospite začinima i marinirati u bilo marinadi.

Tukli jaje dobro, umočite ih u odbijen meso, pažljivo roll to na obje strane u prezle i pržiti na vrelom ulju.

Koru ispada vrlo primamljivo. Za razliku od tijesto, lezone ostaje hrskavo dugo.