Kako kuhati odrezak ajkula: nekoliko jednostavnih recepata za prženje, pećnica, Multivarki

Ajkule pojavio na policama naših prodavnica nedavno. I kupcima, a posebno one koji su već uspjeli da pokuša egzotične ribe u restoranu, posegnula za novost. Ali oni su bili razočarani. Početna kuhani na uobičajen način ajkula gorka, i napravio nevjerojatno gadan miris. I to su bile prekrasne šnicle! Bijela, biser plava, sa crvenog mesa u debelom plavo-crnoj koži ... Ali, da bi to najopasniji predator of the seas ukusno jelo, treba da znate kako kuhati odrezak morskog psa. Na kraju krajeva, kuvari imaju nekoliko tajni o Osloboditi meso ove ribe iz mirisa i gorkog ukusa. I ove tajne koje otkrivaju u ovom članku. Ispod ćete naći nekoliko jednostavnih za korištenje recepata. Mora se reći da su stanovnici jugoistočne Azije, gdje je morski pas je naširoko koristi za hranu, smatraju moćan afrodizijak. Meso mišića ribe nema masti ili kosti. Osim toga, to je niskokalorični: samo 130 kcal po sto grama proizvoda.

predtretman

Za nas pada ajkula ima, da tako kažem, u eksplodirala na more. Trgovine se prodaju smrznute šnicle - u vakuumu ili druge pakete. Prema tome, mi ne predlažu da mislim koji dio i kako kuhati ajkula. Odrezak kod kuće trebate odmrznuti. Da bi meso izgubio svoj dobar ukus, to treba uraditi oprezno. Otvorite paket i prebacite na odrezak u posudu, dno koje prethodno set rešetke. Potrebno je osigurati da vlaga može ispustili odmrznute ribe. Zatvorite posudu i stavite u frižider. Što duže odmrzavanja odrezak, najukusnije da će ispasti. Onda smo očistiti preostale leda i obmoem ajkule. Da biste uklonili miris amonijaka i gorak odrezak čin ukus kao bubreg: ona natopljena kiselim vode, limuna ili limete. Može se koristiti za ovu svrhu mlijeko - rezultat će biti isti.

Šta može da se napravi od ajkule odrezak

Meso ove ribe je vrlo ukusna. Iz njega možete kuhati mnogo različitih jela. Ako će pržiti odreske u tavi pohovana, što im je potrebno dobro osuši. Shark meso sadrži puno tečnosti. Ostavite odresci kuhinjskom krpom za jedan sat na sobnoj temperaturi. Shark meso može se smanjiti na manje komade za kuhanje raznih jela. U ovom slučaju, moramo ukloniti hrskavice i kože. Ako kuća ima alergije, ima smisla da se smanji i tamno crvenog mesa na samom kože. Ona sadrži supstancu histamin. To može izazvati alergijsku reakciju. Naravno, ako želite da se smanji recept za ajkule u sitne komadiće, potrebno je prvo da smanji odrezak, a zatim marinirati ga. Nakon dva sata u frižideru pod soka od limuna ili mlijeka, neprijatan miris i gorčine potpuno nestati. A sada pogledajte nekoliko načina kako kuhati ukusna odrezak morskog psa.

Riba grickalice Fryer

Nije bitno ako vaš dom je takve uređaje ne, kao što je u "Mekdonalds". Fryer zamijeniti metalne cjedilo ili sito. Glavna stvar je da je njihov obim je manje u odnosu na dnu posude. Već smo rekli kako kuhati odrezak morskog psa u male komadiće. Da skratim ribu, pospite ga sa sok od limete, limuna prebaci krugovima i poslati ga u frižider da marinirati. Nakon toga, malo osuši na papirne ubruse ajkula. Stavili smo zagrijavanje u širokom i prženja ulja. Tri tanjira pripremiti: brašno pomešano sa solju i bijeli papar; jaje, lagano tukli sa viljuškom; krušne mrvice. Komada ribe spadne zauzvrat sve ove komponente. proširio smo u cjedilo (ili sito). Spustite se u vruće ulje. Fry dok ne porumeni. Izvadite komade ribe sa pincetom.

Kako kuhati odrezak u tiganj ajkula

Ovaj recept je za lenje. Jedina stvar koju treba učiniti nakon kiselim mariniranja odrezak u limun ili sirće vode, tako da je za uklanjanje debele krzno. Stavite posudu na vatru uljem. Mi pour to ne toliko kao u prethodnom receptu. Pripremite dvije ploče za uzgoja. Jedan - sa brašnom, koje smo domeshivaem soli i začina za ribu. A drugi - da se trese se jaje. Sačekajte da se ulje dobro zagreje. Kolabira svaki odrezak prvo u jaje, a zatim u brašno. Pržiti sa svake strane tri do četiri minute do oštar.

Shark odresci u pećnici

Ova riba je upravo napravio za pečenje. Masti u ovaj recept potrebno malo. Kako kuhati odrezak morskog psa u pećnici? Počnemo, kao i obično, sa kiseljenje. Nakon srezh kože, stavite odreske u posudu sa soja sosom, posuti sa začinima za ribu, u neposrednoj blizini krugovima limuna. Pošalji hladnjak na sat vremena. Mi zagrijati pećnicu. Pečenje ga, pokriti folijom. Silicon četka smazhem aluminija sa biljnim uljem. Dijeliti na njega odreske. Prikroem još jedan list folije. Pecite pola sata. Zatim uklonite foliju. Neka riba Browns u pećnici.

Shark odresci u multivarka

Za ovaj recept trebaju dva marinadu. Prvi - uobičajeno: za sok od limete ili sok od limuna, razrijeđen sa vodom fit octa ili vino. Ali druga je egzotično. Sipajte u tanjir od tri kašike maslinovog ulja. Tri do korijena đumbira (ili dodati 0,5 h. L. Ground). Nadopuna kašiku sojino ulje i tečnost meda. Promiješati. Ovaj sastav utrljati dobro ribu. Ali prvo, (i dalje se kako kuhati odrezak ajkula), pažljivo ga pritiskom od prvog marinadu. Ova riba ima iznenađujuće sposobnost da upija vodu. Ako ne prevaziđu odrezak, to će se pretvoriti želatinozne. Nakon sat vremena kriške mariniranja propada u brašno miješa sa slatkim paprika. U zdjelu Multivarki pour suncokretovo ulje. Stavili smo jedinicu "cookies" postavljanjem tajmer za pedeset minuta. Stavite odreske na maslacu. Fry na obje strane. Onda za svaku šniclu staviti tanak režanj sira, koji pospite koprom. Multivarki izostavite poklopac i pričekajte za kraj programa.