Kako kuvati dagnje? Saveti za kuvanje, recepti

Dagnjice su mekušci, žive u okeanima, uglavnom u plitkoj vodi. Dagnje veoma vole čistu vodu, obalne kamenje i kolonizuju ih u obilju. Pored reprodukcije u prirodi, mekušci se veštački gaji na specijalnim farmama. Ovaj proizvod sadrži ogromnu kolicinu proteina, minerala, vitamina, a oni nisu visoki u kalorijama. Svježe zamrznute dagnje se drže samo 24 sata dnevno, tako da unapred znate kako kuvati dagnje i pronaći odgovarajući recept. Žive školjke pre kuvanja se opere u vodi i sve otvorene školjke moraju biti odbačene - nisu pogodne za hranu. Ako nakon kuvanja još niste otvorili ljuske - takođe ne mogu biti.

Kako se kuvati parene dagnje?

Sipajte vodu u veliku posudu i dovedite u vrelinu. U vodi dodajte sok od jednog limuna i dve stotine mililitara belog vina. Školjke stavljaju u čičak i stavljaju tepihe, zatvaraju poklopac i kuvaju dok ne budu spremne, spremne da odrede po sudopere, moraju se otvoriti. Kada se sve ljuske otvore - dagnje se postavljaju na ploče, a prelaze sa sosom, ukrašenim peršunom i serviranim hljebom, ranije trljajući s belim lukom.

Kako se kuvati školjke lupine?

Prečišćene dagnje pre kuvanja temeljito oprati, staviti u ključu slanu vodu i kuvati nekoliko minuta, obično oko tri. To je dovoljno da se školjka pripremi, ali u isto vrijeme nije postala guma.

Školjke pečene kornjom

• Dvadesetak komada školjki;
• Pedeset grama putera;
• Jedan karanfil od belog luka;
• Chives;
• Peršun;
• Dvadeset pet grama drobnjaka ;
• Dvadeset pet grama parmezana.

Dagnje su podijeljene na pola i srušiti školjku. Zatim postavite školjke u kalup i stavite dagnje na vrh, puter, prethodno pomešan sa belim lukom, zelenilom. Stavimo ga ispod roštilja kako bi se ulje moglo topiti. Zatim se sir pomeša sa mrvicama i posuti dagnjama. Pečite na roštilju na dva minuta.

Salata sa dagnjama i konzerviranim graškom

• Dva kuvana piletina jaja;
• Zeleni;
• Jedan luk;
• Dvesta pedeset grama kuvanih dagnji;
• Krastavac;
• Konzervirani grašak;
• Majonez.

Pre nego što pripremite salatu, pogledajte kako pravilno kuvati školjke. Dio jaja je gurnut na malog grata, deo je ostavljen da dekoriše salatu. Dobro isecite zelenilo. Isecite luk na male kockice. Krastavac je slomio slamu. Na posudi postavljamo proizvode sa slojevima, vrhom sa majonezom i ukrašavamo klinove kuvanih jaja i grančice zelenila.

Morske dagnje

• Jedan luk;
• Jedan štap celera;
• Nekoliko karanfila od belog luka;
• Maslinovo ulje;
• Šest stotina mililitara belog suvog vina;
• Četiri kašike pavlake;
• Dva kilograma dagnjeva.

Dobro sipajte luk, celer, beli luk i pržite u posudi sa puterom na nekoliko minuta. Zatim dodajte vino i ugasite. Dodajte kiselu kremu i malo više isečite. Zatim dodajte školjke i paprika dok se ne pripremite, pripremite pripremljeno jelo na pločama i ukrasite zelenilom.

Pilaf sa dagnjama

• Pirinač u vrećicama;
• Dva luka;
• Jedan šargarepa;
• Dvesto pedeset grama od oljuštenih dagnjića;
• Jedan paradajz;
• Kašika majoneze;
• Začini i zeleni.

Pocite pirinač u slanu vodu, fino iseckajte luk sa raženom šargarepom u uljima sve dok se ne formira hrustljava korijena. Zatim dodajte pirinač i dagnje u povrće i kuvajte dok se ne pripremite. Na samom kraju pilaf dodaju se dodaci i fino seckane zelene boje. Dobro sipajte paradajz, miješajte se sa majonezom, dodajte u pilaf, pokrijte i pustite da se piva. Servirajte toplo.

Supa sa oljuštenim dagnjama

Kako kuvati dagnje bez školjki? Baš kao i nerafinisano, samo je vrijeme kuhanja prepolovljeno. To jest, ako kuvamo rafinisane školjke do pet minuta, onda će se dva očistiti. Za supu će nam trebati:

• Kuvane ljiljane dagnje i bujon;
• Zeleni luk;
• Beli luk;
• Kašika čili;
• Kurzasta kašika;
• Lupanje dve pomorandže;
• Tri paradajza;
• Cilantro.

Šunka s dagnjama dovedite do vrele i dodajte mu fino iseckane luk, beli luk, začiniće i sitan paradajz. Spakirajte nekoliko minuta. Na kraju dodajte cilantro. Servirati u čorbu za supe, prethodno posuti maslinovim uljem.

Koliko da kuvamo dagnje? Zapravo, ova školjka se brzo kuva, posuđe iz nje se ispostavlja ukusno, ishranjeno i korisno. Probajte! Bon appetit!