Klasičan recept za čeburek sa mesom.

Jelo nazvano "čeburek" došlo nam je iz bogate kuhinje mongolskog naroda i dugo se zaljubio u naše sunarodnike. Trenutno se čekići mogu videti na prodaji na svakom koraku: na ulici, u restoranima, u kafiću. Ranije je bilo veoma popularnih specijalnih kafića za kuhanje čebureka, takozvanih čeburaka. Međutim, češurevi kuvani kod kuće, naravno, mnogo su korisniji, ukusniji i sigurniji.

U ovom trenutku postoji veliki broj načina za pripremu ovog ukusnog i usta-zalivanja jela. Postoje različite mogućnosti za pripremu testa, on može biti, na primer, vitak ili klasičan svež, punjen ili kvasac. Opcije mlevenih mesa takođe postoje ogromna količina. Može biti meso, odnosno govedina, svinjetina, piletina ili, prema tradicionalnom receptu, jagnje, pored toga, moguće je koristiti kao punjenje bilo kakvog povrća, kao što su kupus, luk, tikvice, tikvice i pečurke, pogotovo bele Ili pečurke, jaja sa zelenim lukom, pa čak i razne vrste sira: slano i slatko. Dovoljno je dodati ili zamijeniti bilo koji sastojak, a posuda će dobiti potpuno drugačiji, poseban i jedinstveni ukus. Ali za sve ove opcije osnova je klasičan recept za čeburek sa mesom, što vam nudim na vašu pažnju. Naravno, možete koristiti bilo koji drugi recept, ali to je najjednostavnije i najčešće.

Klasičan recept za čeburek sa mesom

Već se radujemo ukusu budućih čeburaka? Zatim počnemo kuvanje. Ovaj recept za čeburek sa mesom nije komplikovano, kuvanje je potrebno relativno malo vremena, a što je najvažnije, rezultat je vrlo ukusna i jela za usta.

Da biste miješali testo za čeburek, trebat će vam tri četvrtine čaše vode, dvije jaje, četiri ili pet čaša sjetog pšeničnog brašna.

Za mleveno meso, potrebno je da uzmete četrdeset grama jagnjetine, sto grama ovčijeg masti, pedeset grama pirinča, jednog velikog luka, tri kašike vode, kao i biber i sol po ukusu.

Pored toga, za kuvanje neophodno je kuhati dvesta grama stopljene masti jagnjetine ili suncokretovog ulja ili kombinovane masti.

Preparat za čeburek se priprema na sledeći način: celuloza ovčijeg, svinjskog i crnog luka mora biti sitan na sitne dijelove ili pomicati kroz mlin za meso. Zatim dodajte soju i biber po ukusu i fino iseckanom peršunu u ovu smešu, onda se sipaju tri kašičice vode. Kuvani pirinač, ohladiti i dodati u mleveno meso.

Testo se priprema na sledeći način: brašno, voda, so i jaje se temeljno miješaju, a zatim se pomešano strmo testo (kao za knedle). Posle toga, ostavljeno je neko vreme da se potresa ispod platnene salvete, a nakon toga se ponovo gneti.

Takođe možete pripremiti vitak testo za čeburek bez jaja. Za to se uzimaju isti sastojci, ali samo jaje se ne dodaje.

Nakon što napravite mleveno meso i testo, možete započeti osnovni proces izrade čebureka. Da biste to uradili, isprati testo tankim slojem i izrezati krugove u njemu veličine male tanjire.

Polovina kuvana šolja je postavljena kuvanim mlevenim mesom, a onda je jedna polovina pokrivena drugom, a ivice su pritisnute jedni prema drugima i razbijena. Nakon što se čevilo zakači, može se podmazati jajima sa pre-kipom. Da bi čeburek učinili ukusnijim i izgledali ružičastim i uljnim zalivanjem, pržite ih u velikim količinama ulja u dubokom tiganju ili posudi.

Čeburek je vrlo visoko kaloričko i srdačno jelo, koje se može poslužiti samostalno ili pored posuđa glavnog jelima, na primer, borsch ili pickling. U ovo jelo možete poslužiti raznim sosama ili jednostavno pavlaka, kao i adjika i tkemali.

Kao što vidite, ovaj recept za čeburek sa mesom nije složen. Bon appetit!