Maneštra juha

Italijani ručak - vremena provode za stolom sa najbližima: obitelji i prijateljima. Jedu polako i tradicionalno donosi nekoliko promjena jela.

Minestrone juha - klasičan jelo talijanske kuhinje, jedan od najčešćih. U idealnom slučaju, to bi trebao biti vrlo gust i bogat. Napravljena je od povrća, na koju se ponekad dodaje tjestenina ili riža.

o maneštra

Razmislite ponovo tradicionalnih juha, onda mora postojati određeni recept za njihovu pripremu? A da to nije istina. Minestrone - juha sezone. Recept ove prve naravno puno ovisi o mašti kuvara i preferencije stanovnika različitih područja Italije, tako da su mnogi recepti za mnoge ljude to je kuvana.

Nije potrebno da pitam da li je moguće dodati u supu malo povrća, ako želite - dodati, je stvar ukusa. Italijani vole da dodate maneštru supu paradajza. Naravno, oni mogu kuhati bez njih. Zatim je nazvao "bijele". Generalno u pripremi ove supe je samo jedan važan uslov: povrće treba biti najmanje deset imena.

Po pravilu, u tradicionalnoj recepturi, povrće se smanjiti i kuvati dok kuhani. Od polovine svoje tlo u blenderu, gnječenje, koji se zatim ponovno poslati na maneštru supu.

Ono što je najvažnije u pripremi ovog jela?

Talijani imaju nekoliko glavnih jela za kuhanje tajne.

Prvo - ovo supa, najvažnija komponenta supe. Trebalo bi da bude bogat, debeo i podebljano. Italijani obično koriste povrća, manje čorba. Najčešće se kuvaju u pancetu ili pršut na kosti uz dodatak vina i začina.

Fry povrće treba da bude polako i postepeno preko srednje topline s maslinovim uljem. Najčešće, Italijani uzeti luk, češnjak, celer, komorača i mrkve. Oni također koriste skvoš i tikvice. Samo polako obzharivaya povrće može biti kuhani mirisna bogat maneštru supu.

Drugi - to je sezone. Pripremiti jelo Italijani koriste samo one povrća koje se trenutno mogu naći na domaćem tržištu.

Minestrone juha za kuhanje

sastojci:

- krompir - 1 kom.

- šargarepa - 1 kom.

- celera,

- luk - 1 kom.

- pasulju - srednje veličine banke,

- šaku tjestenine,

- dva kriške šunke,

- smrznutog graška - pola šolje,

- maslinovo ulje - jednu stavku. l.,

- parmezan - jednu stavku. l.,

- litar čorba.

Uputstvo za pripremu:

Vrlo fino usitniti mrkvu, luk i celer. Tikvice Peel, odrezati krajeve, usitniti u male kockice.

Slaninu izrezati na tanke trake. Lagano sprži. Dodajte luk, neprestano mešajući, kuvajte četiri minuta dok ne porumeni. Zatim, stavite celer i šargarepa, promiješati, i dalje kuhati. Još pet minuta kasnije, dodajte grah i tikvice. Promiješati i kuvajte još četiri minuta.

Preliti paradajz vrelom vodom, a zatim pažljivo uklonite koru, iseći na 4 komada i izvadite sjemenke. Fino usitniti meso. Dodajte ga u posudu s povrćem i slaninom. možete lagano sipajte vino, ako želite. Temeljno miješati sve, dovesti do kuhati, pirjati na laganoj vatri bez poklopca za oko 20 minuta.

Izrežite krompir na male kockice. Pan Pour 2 l vode. Stavite na vatru, dodajte sol, dovesti do kuhati.

Dip krompira i tjestenine i kuhati dok ne omekšaju. U zavisnosti od vrste tjestenine koristite to bi trebao trajati oko 10 minuta.

Lagano od povrća mješavina Pan Transfer u tavi s tjesteninom i krompira. Posoliti po ukusu. Promiješati i ostaviti na laganoj vatri.

Prelijte zaliha i dovesti do kuhati.

Dodajte grašak i pasulj i kuvajte još deset minuta.

Za dva ili tri minuta dok kuhani sipajte u maslinovom ulju. Promiješati. Poklopac, sklonite sa vatre.

Italijanski juha maneštra spreman. Sipajte ga u posude i posuti sa sirom, idealno uz ribani parmezan. Poslužite uz Puzi-tost. Bon appetit!