Mleko mlijeko. Recept za ukusno poslastice

Bez želatina, teško je pripremiti žele. Proizvod će se očistiti samo ako je napravljen od voća, koji sadrži pektin. Zahvaljujući tome, voćni sok postaje želatinasti u hlađenju. Jelly je dugo popularan. Nekoliko vekova ljudi je jele jela od voća, što je bilo teško napraviti, a svi plodovi nisu mogući. Danas se sve može ohladiti. Na kraju krajeva, postoji želatin.

Postoji nekoliko vrsta želatina. U početku su glavna sirovina za njegovu proizvodnju vazdušni mehurići jesetra. Kasnije je pronađena pristupačnija i praktična metoda. Godine 1845. Peter Kuper patentirao je metod za dobijanje želatina iz industrije otpadnog mesa. Izumite - izmislili, ali zašto je bilo nejasno. Ali za pola veka određeni lekar Waite je obratio pažnju na prašinu životinjskog želatina i dodao zaslađivače i boje za to. Kao rezultat, proizvod nije izgledao kao kapulja od svinjskih nogu, kože i hrskavice - to je bio žele. Izgleda da su stvoreni idealni uslovi za prodaju, ali Waite ne završava stvari i prodaje patenta svom komšilu, čije ime je Woodward. A potom, nakon što je propustio veliku reklamnu kampanju, novu žele dovedeno je na tržište.

Danas ima više od pet hiljada jelskih recepata, od kojih je nešto ispod hiljadu mlijeka od mleka. Da, želatin omogućava hlađenje obično mleka, pa čak i jednostavne vode. Pogledajmo kako da pripremimo mlijeko, čiji recept je najjednostavniji i dostupniji svima. Za pripremu trebamo: šećer (120 g), malo mlijeka (750 g), želatin (30 g) i vanilin šećer za arome.

Ukopi mleko, sipajte vaniliju i običan šećer. U to vrijeme, u maloj količini tople vode u šolju, mešajte želatin, bukvalno 2 minuta. Čim su granule praha mokre, sipajte sadržaj šolje u posudu mlekom i dovedite mleko u vrelinu. Uklonite posudu sa pločica, nalijte mleko u kuvana jela i ostavite da se ohladi.

Mleko mleko sa voćem se skuva skoro isto. Naime:

• Sipajte u posudu jednu čašu mlijeka i popunite ga ¼ šoljice šećera;
• Zagrejamo dok se šećer potpuno ne rastvori;
• Dodajte dve kašičice želatina (natopljene);
• Sivo dok se potpuno ne rastvori. Isključi. Zalijemo u posuđe, zaspimo neophodno voće (uredno rezane) i ostavimo u frižideru ili na balkonu.

Vrlo lijep izgled dvoslojni mlečni žele. Recept je sledeći. Često se pravi tandem mleka i čokolade. Crno-beli, dva sloja u jednoj ploči. Delikatesnost višeslojnih deserta je da se svaki sledeći sloj postavlja samo na smrznut sloj želea. Dakle, počnimo. Već znate kako napraviti mlijeko (recept iznad). Što se tiče čokolade, trebat će nam: litar mlijeka, crna gorka čokolada (150 g), šećer, vanilin i žlica želatina.

1. Potapati želatin u vodi (uputstvo na pakovanju);
2. Zagrejte mleko i stavite čokoladu u njega. Čekamo dok se poslednji ne topi;
3. Zatim zagrejte željeno želatino u vodeni kupalištu (ne kuvajte) i dodajte već čokoladnom mleku.

To je sve, čokoladni sloj je spreman za lijevanje. Moguće je da želite želatino mleko sa voćem. Provjereno: izaberite banane. Prirezati ih tankim prstenovima i dodati u tečnost za vrijeme punjenja sledećeg sloja. Banana ne prekida ukus, ali je jako dopunjuje. Efekat je upečatljiv. U najvećem broju slučajeva, prilikom pripreme mlečnog mleka, recept je upravo tako i daje voće sa relativno niskim ukusom. Najbolji dodaci su banane, jagode, žute kruške i slično.

Ne plašite se eksperimenata. Pripremite se sa zadovoljstvom i desertima donijeti samo radost.