Pita sa kupusom i mesom. Recept za ukusnu pitu sa kupusom u pećnici

Pita sa kupusom i mesom je veoma ukusna i zadovoljna. Danas ćemo vam skrenuti pažnju kako napraviti takvo jelo od testa kvasca. Na kraju krajeva, samo sa ovom bazom, proizvod brašna sa ispunom postaje izuzetan i veoma lep.

Najkvalitetnija pita sa kupusom: recept po korak za kuvanje

Pre nego što formirate takav proizvod, potrebno je mesati testo kvasca. Na ovo možete da idete od jednog do pola do dva sata.

Dakle, da biste pripremili bujnu bazu na kvascu, biće vam potrebno:

• Sveže kremasto maslac - 160 g;
• Pšenično brašno (nužno preseđeno) - od 900 g (dodati gustini baze);
• Jajca velika piletina - 1 komad;
• Granulacija kvasca - puna desertna kašika;
• Mlečna mast (možete uzeti rustikalno) - 900 ml;
• Slana jela malo - 2/3 male kašike;
• Šećer u pesku - 2 velike kašike.

Proces mešanja

Da se pite sa kupusom i mesom ispupčeno je bujno i mekano, neophodno je ispravno mešati kvasac. Da biste to uradili, potrebno je da nalijete masno mlijeko u metalna posuđa, a zatim ga stavite na vatru i zagrejte malo toplo. Dalje, u tečnosti, potrebno je rastvoriti šećer i sipati granuliranog kvasca. Da su dobro otečeni, preporučuje se da ih ostavi na stranu četvrt sata. Nakon toga mlečno piće treba naizmenično položiti malu so, jaje, rastopljeno maslac i pšenično brašno. Poželjno je dodati poslednji sastojak postepeno, pažljivo gnetiti testo. Kao rezultat toga, trebalo bi da postane mekan i elastičan, ali u isto vreme čvrsta i dobro odvojena od ruku.

Ukusna pita sa kupusom biće dobijena samo ako se baza kvasca čuva na toplom mestu najmanje 60 minuta. Na kraju krajeva, u postupku takvog postupka, poluproizvod će imati oblik i konzistentnost koja je neophodna za raskošno pečenje. Inače, preporučljivo je prvo pokriti testo sa posudama, a zatim sa poklopcem. Posle toga, posudu postavite blizu akumulatora ili na suncu, ako je vreme vruće.

Neophodni proizvodi za punjenje

Pita sa kupusom i mesom zahteva upotrebu različitih sastojaka. A koje ćemo sada razmotriti.

• Beli kupus - nije krut - 1,2 kg;
• Luk crni luk - 4 glave;
• Jaja velika piletina - 5 kom. (Jedan je neophodan za podmazivanje proizvoda);
• Mleko sa niskim sadržajem masti - 900 ml;
• Salata kuvana, mlevena paprika - dodata po ličnoj diskreciji;
• Svinjetina sa mastima - 500 g;
• Teletina bez jama - 300 g;
• Koper i peršun svež - mala gomila;
• Rafinisano biljno ulje - za pečenje i mazanje posude za pečenje;
• Maslac sveže - 30 g (za podmazivanje gotovih pita).

Proces pripreme mesa

Pita sa mesom i kupusom postane delikatna i ukusna, ako se za punjenje kupuju samo mladi i bezmagni sastojci. Odlučili smo da uzmemo mesnati deo svinjskog mesa i teletinu. Treba ih oprati, očistiti iz različitih filmova, a zatim sjeći u mlin za meso. Posle toga, pripremljeno punjenje treba staviti u kantu i pržiti u biljnom ulju uz malo dodatka soli i mlevene paprike. Istovremeno, meso treba da bude prilično krhko i suvo.

Priprema povrća i jaja

Da biste pripremili delikatan i ukusni proizvod brašna, koristite samo mekan (ne uvozen) kupus. Mora se isecati u tanke slamice, staviti u posudu, ispunjenu mlijekom sa niskim mastima, slanom, biberom i paprikom na neosetljivom vatri sve do meke. U ovom slučaju, povrće treba delimično zadržati krhku.

Zatim morate očistiti glave luka, sjeći ih na poluprečnike, staviti ih u teglu i pržiti ih u rafiniranom biljnom ulju dok se ne pojavi zlatna boja. Nakon toga, kupus treba baciti nazad u cirkulac, da isprazni svu tečnost, stavite ga u sijalice i zajedno kuvate zajedno ispod poklopca oko pola sata (sve dok su sastojci potpuno mekani).

Pita sa kupusom i mesom obezbeđuje upotrebu proizvoda kao što su pileće jaje. Potrebno je da se čvrsto kuvaju, a zatim se iseče na male kocke ili rešetke na velikoj grupi.

Nakon što su sve komponente pripremljene, potrebno ih je staviti u jednu posudu i mešati (prženi mincer, beli kupus i luk, pileće jaje i zelenilo). Ako je potrebno, aromatičko punjenje može dodatno biti ukusno sa so i mirisnim paprikom.

Proces formiranja pite

Do trenutka kada je punjenje mesa sa kupusom u potpunosti spremno, teglica kvasca već treba podići nekoliko puta. Dakle, baza mora biti uklonjena iz posuđa, podeljena na dva nejednaka dela i valjana u sloj većeg komada, uz korištenje pšeničnog brašna za prah. Zatim treba postaviti testo debljine do 8 milimetara na pločicu za pečenje ili u drugu veliku formu, prethodno podmazanu. Takođe treba napomenuti da na bazi pite moraju biti prisutne kuglice do 4 centimetra. Posle toga, na testo pokrivenom testo, neophodno je ravnomerno raspodijeliti celo punjenje, a zatim pokriti sa drugim, ali manji deo poluproizvoda kvasca. Na kraju, ivice baze moraju biti spojene zajedno, tkanje prelepe pigtail-a, a površina sa pilećim jarebicom.

Toplotna obrada proizvoda

Pita sa kupusom u pećnici treba pečiti na temperaturi od 185 stepeni u toku oko 50 minuta. Posle ovog vremena, potreban je bujni i crveni proizvod, a potom direktno u vrućoj formi, mast sa svežim puterom. Ovaj postupak ne samo da će jelo biti mekše i ukusnije, već će mu dati sjajni sjaj.

Kako pravilno predstaviti domaće kolače na stolu?

Poslužiti članovima porodice ili gosti mogu biti na ručak i večeru. U tom slučaju, proizvod treba rezati na dijelove direktno u vrućoj formi. Takođe bi trebalo dodatno dodati slatki čaj, a po želji staviti na stol u sosu od paradajza i neke domaće kisele krajeve. Verujte mi, niko neće ostati ravnodušan prema tako srdačnoj, mirisnoj i veoma ukusnoj večeri.