Recept za tjesteninu carbonara: Feel kao pravi talijanski

Jedva da postoji u svijetu više zanimljivi, raznovrsni i izvanredno ukusna jela od talijanske kuhinje. Ona nam je dao mnogo dobrih jela - od srdačna rižoto i ukusne tjestenine za fine deserte sa jedinstvenim ukusom. Sam recepte od tjestenine postoji ogromna količina - jer bez tih talijanske kuhinje ne može postojati. Postoji više od tisuću, a samo prijenos može potrajati nekoliko stranica.

Ali za najbolje europskih kulinarskih i ukusna su dva jela: špageti "bolognese" i pasta carbonara. Nedavno, za naše sunarodnike najatraktivnije - jednostavno i ukusno, ne izaziva mnogo problema, i bez sumnje će privući sve ostale. Priprema paste Carbonara predstavlja konvencionalni špageti kuhanje u slanoj vodi po ukusu, kao i sekvencijalni dodatak biljnog ulja. Na zahtjev posudu spreman da se služi sa posebnim "tajna" sos i slanine. U principu, tajna kako pripremiti tjesteninu carbonara i sos se naziva u Italiji Carbonara. Najvažnija stvar u ovom - ne da završi pripreme unaprijed, to je bolje ako je "do" sos zajedno sa čitavom pastom, upijajući Spaghetti svoj prekrasan okus i aromu.

Ako odlučite da pokušati stvoriti takvu jelo, zapamtite: njegova receptima, postoji samo malo manje u svijetu nego samo način da kuhati špagete. Stoga, svako može izabrati pasta recept carbonara na svom ukusu i željama, eksperimentira sa raznim preliva i sos sastav. Jedini neophodan uslov je samo da i špagete i umak carbonara, i ukusna plombe moraju da budu spremni u isto vrijeme, bez čekanja jedni za druge. Osim toga, treba imati na umu - iznos od tjestenine za ovo jelo potrebno je uzeti u obzir da kada kuhanja je oko dva puta veće mase, a za svakih 100 grama. suho proizvod mora se uzimati do 1 litre. I, naravno, kako bi se precizno izvrši recept pasta carbonara, morate uzeti samo najsvježije sastojke, inače jelo neće raditi blag i talijanskom originalu.

Dakle, za klasični jela vam je potrebno sljedeće sastojke: (. 200 g) (. 250 g) - (. 200 ml) špagete, slanina, sir najbolje ocjene 'Parmigiano Reggiano "(. 100 g), malo maslinovog ulja i krema. Osim toga, češnjak (3 zuba.) Jaja (2 kom.) Sa začinima i soli po ukusu. Prva tačka recept smatra se priprema slanine. To mora biti podijeljena na tanke male komadiće i pržiti u suhoj tavi dok ne kupite ukusne kore jedva primjetno zlatno smeđa. Rezultira u procesu mast za prženje se može isprazniti -dalneyshee njegovu upotrebu pasta carbonara recept nije namijenjena.

Dalje, pan da slanina mogu sipati malo vina (50 ml.) I pričekajte dok se pola ne ispari. Nakon otprilike 10 minuta, morate kasnije dodati sjeckani češnjak (idealno, ako je pritisak), minutu - skloniti sa vatre i izdvojeno. U isto vrijeme stoji na laganoj vatri kuhati mješavinu bjelanjaka i vrhnja. Nakon toga, kao klasičan recept pasta carbonara, treba kuhati špagete, vođeni gore navedene preporuke, ne zaboravite da redovno promiješati u budućnosti pasta se ne zaglavi zajedno. Čir špageti je potrebno da se država, pod nazivom italijanski "al dente" - ne samo malo u stanje pune pripravnosti. Kada se to učini, pasta, prženi luk, slanina i jaja kremasta mase treba miješati i zagrejati na ploči na maksimalnoj Simmer. Sir pri ruci na kraju - to je gumiran, šalje se carbonara tjesteninu neposredno pred služenje sudijama vaše kulinarske talente.