Rkatsiteli vino suho bijelo: recenzije

Vino se proizvodi u svim Rkatsiteli "grožđa" zemalja bivšeg Sovjetskog Saveza. Napravljen je od istoimene sorte grožđa, a većina da se osuši. To je inherentna u složenom voćni buket i karakterističan miris. Boja Rkatsiteli suho vino ima vrlo intenzivan Amber nijanse.

Gruzijski vino

U Gruziji raste mnogo White razreda, ali je "Rkatsiteli" je najčešći, i usput, najviše jeftin. Naročito popularna vina Rkatsiteli imali u sovjetskim vremenima. Ali, to je napomenuti da je najbolje vino je uvijek rade u Gruziji.

o grožđe

Sada ove sorte se uzgaja uglavnom samo u regiji Kakheti, iako se naći ne samo u drugim dijelovima ovog planinska zemlja, ali iu Ukrajini, Rusiji i Moldaviji. Bilo koja vrsta grožđa od kojih se proizvodi vino, prilično nervozan. I Rkatsiteli nije izuzetak. Za svoj uzgoj koristiti posebne tehnike.

Najčešće Rkatsiteli se sade u ilovasta tla u vlažnim područjima. To je ovo područje voli ove vrste. Daje ovdje ovisi o vremenskim uvjetima. Ovo grožđe je mirno tolerirati mraz, ali suša je vrlo štetan utjecaj na njega.

Rkatsiteli Gruzijski vino - to je obična vino, ali zbog ove vrste čine tako skupe berba vina kao Tsinandali, Gurjaani i Vazisubani. Ipak, to je dio polutrajnih i poluslatka vina Tbilisuri - Alazani dolini.

Proizvodnja klasičnih Gruzijski vina

Da postoji jedinstvena tehnologija proizvodnje u Gruziji. "Tradicionalni Kakhetian" nazvao ovu metodu. Pruža insistiranje vina u kvevrima - velika gline tegle, ukopani u zemlju.

sadržaj šećera grožđa za vino Gruzijski ne bi trebao biti ispod 20%. Ova metoda ima glavnu funkciju, bobice nisu odvojene od pulpe (kosti i grebena) i pritisne zajedno s njim. Onda je rezultat mase, a pravo da kažem, vina moraju biti poslane u kvevrima.

Budući da tegle su ukopani u zemlju za većinu vrat, tu se održava konstantnu temperaturu od oko 14-15 stupnjeva iznad nule.

Kada se šećer potpuno previranja u alkohol, vino se uklanja iz rezultat pulpe. Nakon toga vintage vina se šalju starenja u bačvama, a mladi u boci. To je za ovo drugo uključuje Rkatsiteli. Vino, mišljenja od kojih najviše različiti, ali u većini slučajeva, ipak, pozitivno. Ovaj napitak je pun, sa jedinstvenim cvjetne i voćne arome i izražena kiselost.

međunarodnih nagrada

To Rkatsiteli (suho bijelo vino) je nagrađen nekoliko nagrada na međunarodnim takmičenjima. Ovaj napitak ima dvije bronzane, jednu srebrnu i jednu zlatnu medalju. Gruzijski ljudi su vrlo ponosni na osvajanje svog omiljenog alkoholnog pića.

On kombinuje Gruzijski Rkatsiteli piće, kao i druga bijela vina, voća, povrća, ribe i sira.

krimski vina

Na ovu fantastičnu vinarske poluotoka se bave jako dugo vremena. Prvi pomen vina proizvoda iz područja sežu do IV-VI stoljeća. BC. e. Posaditi grožđe u ovom području su pogodili čak i stari Grci. Nakon lokalni brend sami počeli da se brine o divnim bobica i pripremiti ih za opojnim napitkom. Vino je uvijek bio popularan na obali Crnog mora.

Njegova u velikim gradovima to učinili mnogo, to je bilo dovoljno ne samo da bi u potpunosti zadržati sve Bosporan tržištu alkohol, ali i izvozi u znatne količine daleko izvan kraljevstvo.

Kao u davna vremena, proizvodnjom vina na Krimu

1. Onda Squeeze sladovini je u tri faze. Prvo, na tvrdu površinu položio bobice i slomiti ih nogama. Zatim dolazi na red pluća štampe, i završava akciju teške kompaktan.
2. Sok kapala iz kamena u posudu pravokutnog oblika, i oni su održani istog insistiranje.
3. Dalje nezrele vino sipa u pitosima, posude, a gruzijski kvevrima sviđa.
4. Na južnoj obali, neki vina se kuvaju, tako zadebljanja.

Naravno, prije svega cijenjena vina, prvi pritiskom. Ali najskuplje je smatrana piće iz teškog novinare.

Kada su Grci i Rimljani napustili otok, vinarstva procvat je ušao pad. Tek kada poluotoka postala dio carske Rusije, tu je ponovo počela proizvoditi kvalitetno vino.

Jedan od glavnih proizvođača vina u Rusiji u to vrijeme bio princ Golitsyn. On je bio taj koji je obnovila proizvodnju solarnih piće na industrijskom nivou. U sovjetsko vreme, vinske industrije na Krimu je nastavio da ostanu na visokom nivou. A sada Krimskog vina je poznat u cijelom svijetu.

Moderni Krim i sunčanom piće

Stona vina (tj tiho) se vrednuju vrlo visoko na našem tržištu, naši ljudi su više vole slatke pojačana vina, i vrlo uzalud. Uostalom, ova kategorija pića su napravljeni samo od grožđa u svom sastavu ne sadrži šećer ili alkohol. Ona pripada njima i Rkatsiteli - bijelo vino, suho.

Ova vina ne stoje dugo, maksimum - dvije godine, a tvrđava oni ne prelaze 12%. Ova lampica napitak najčešće se služi direktno na stolu, to se gotovo nikada ne koristi kao aperitiv ili digestiv. Nije potrebno imati užinu. Oni uživaju u obroku u tom procesu.

Na obali Crnog mora raste mase različitih sorti grožđa. Najviši popularnost ima Rkatsiteli vina, kao i vina iz evropskih sorti, kao što su Aligote, chardonnay, rajnski rizling i Sauvignon.

Ova vina su savršeno u kombinaciji sa belim mesom. Možete kuhati ražnjić od piletine ili STTS zec u kiselo vrhnje, da dopuni jelo s povrćem i suho bijelo vino.

Samo Rkatsiteli - suho bijelo vino, komentare koji, u većini slučajeva, pozitivno. A ako su impresionirani lijep kiselosti u vinu, to je Rkatsiteli, je najbolje odgovara za večeru na južnoj obali.

vina Moldavija

Sada Moldavija proizvodi prilično visoko kvalitetnih vina koja u potpunosti u skladu sa međunarodnim standardima kvalitete. Opseg vino zemlje postoje elitne evropske sorte grožđa.
Ali njihova očigledna prednost nije slučaj. U Moldovan vina nevjerovatan vrijednost za titracijske kiselosti i smanjenje ekstrakt. To je vrlo rijetko.

Da kiselost igra ključnu ulogu u stabilizaciji vina. Zbog kiselosti se tako čini vrijednim u našem vremenu svježeg voća i plemenite arome. ukusima potrošača su mijenja, ljudi su skloni u jednom pravcu, a onda s druge strane, već grupa elitnih sorti ne mijenja. To vino Rkatsiteli pripada njima.

Malo o tehnologiji

Naravno, najukusnije vino donosi starenje u hrastovim bačvama. Ali, u Moldaviji, kao što je pakiranje smatra manjkava. Vrlo često, vino je u dobi u bocama u jednom, što mu je dao jedinstvenu "ukus". A bijelih vina u cjelini gotovo nikada ne drže u drvo.

Ako ste negdje naći vina iz sovjetskih vremena, vidjet ćete da nema gužve u saobraćaju i kortikalne, i od skupina.

U današnjoj Moldaviji vino još počela u dobi u hrastovim bačvama, kao i pruža međunarodno priznate službene tehnologije.

Kako bi se zapali kvalitetan moldavski vino, potrebno je pripremiti sladovini, a zatim dati potpuno fermentira u alkohol postotak kretao od 9 do 12 posto. Šećer u suhim vinima van mreže, a poluslatko je 30-50 g / l.

Bijela vina proizvedena u ovoj sunčanoj zemlji uvijek lako, elegantan i maloekstraktivnye. Takva pića se poslužuju rashlađeni. Optimalna temperatura za snabdijevanje bijelo vino je 10-12 stupnjeva.

Rkatsiteli grožđa je doveden u Moldaviju 1954. iz Gruzije. Ali u ovom području daje vrlo različite rezultate. Onda je vino nije toliko ambera i blijeda boja slame. Evo ga svjetlo, baršunastog okusa i delikatna cvjetni miris. Bijela vina, uključujući Rkatsiteli, ne može stajati više od dvije godine.

To je tako raznolik ovog pića, ali uvijek o njemu pozitivne kritike. Gurmani uživati u njegovim lakoće, aroma i jedinstven okus ambera. Ovo je plemeniti napitak, koji je vrijedan da zauzme svoje zasluženo mjesto u kući baru.